🌁 新北

油揚げの皮に春雨を詰めて魚のすり身で封をし蒸し上げた一品。甘辛ソースをかけて食べる、淡水真理街ならではの名物。

手作りの芋頭・さつまいもの白玉は弾力があって噛み応えがある。温かいスープか削り氷の二通りで楽しめる。

地元の良質な水で作った豆腐を、麻辣・炭火焼き・蒸しなど多彩な調理法で味わえる。深坑老街全体がその舞台となっている。

サメのすり身(初期)またはカジキのすり身を手で成形し、皮は薄くて弾力がある。豚肉や海老を包んだものも。淡水老街各屋台のスープはあっさり系が主流で、魚丸自体の旨みが生きている。阿給…

1950年代に外省出身の元兵士が永和路で24時間営業の豆漿・焼餅の屋台を始め、「永和豆漿」という台湾朝食ブランドの原型となった。鹹豆漿は酢で点花し搾菜・桜エビを加える。甘豆漿は石…

濃厚な芋ペーストと口の中でとろける甘蔗氷片の組み合わせ。楽華夜市でミシュランビブグルマンを獲得した名物かき氷。

牛の角の形をしたバターパン。外皮は香ばしくサクサクで、内側はふんわりとバターの香りが広がる。三峡老街を代表する土産菓子。

中央に穴の開いた台湾式の塩味ベーグル。大規模な廟の祭礼では「平安餅」として用いられる、新荘廟街に150年伝わる味。

緑竹に糯米を詰めて焼き上げた竹の香り漂う竹筒飯。マカウ(山椒の一種)で味付けした山猪肉と川エビを添えて。新北市内で唯一のタイヤル族の原住民料理。

深い琥珀色に煮込まれた弾力ある豚皮付きの腿庫をご飯に乗せ、煮汁をかけて食べる。三重でミシュランビブグルマンを獲得した丼料理。

その場で焼く胡椒葱油餅に卵を挟んだ一品。外皮は黄金色でサクサク、生地に弾力がある。永和でミシュランビブグルマンを獲得した朝食メニュー。

金山地区では古くから農家が鴨を飼育しており、老街の祖師廟前に鴨肉飯の屋台が集まるようになった。醤油煮込みまたは白切で供され、鴨油飯と生姜の千切りを添える。金山温泉郷ならではの「入…

蘆洲の長安街一帯には羊肉炉の老舗が複数集まっており、生姜・老姜・米酒を使ったスープに黒ごま油で炒めた料理を組み合わせる。羊肉は骨付き皮付きの台湾黒山羊を使用。秋冬（11月から翌年…

三峡の伝統市場口の早市で供される。豚レバーを薄切りにしてさっと湯通しし、スープは生姜の千切り・米酒・塩で味付けする。捌きたてをすぐ湯通しすることでしっとりやわらかな食感を保つ。通…

日本統治時代の金瓜石・九份鉱業全盛期に、鉱夫が坑内へ携帯した鉄箱弁当に由来する。おかずは紅焼豚肉・煮卵・醤油漬け筍・豆腐干が主体で、鉄箱に詰めて鉄道弁当文化と結びついていた。現在…

タイヤル族の伝統的な狩猟獣で、山中で捕獲または飼育した台湾山猪（野猪）を主材とし、焼き・湯通し・香腸に加工する。脂肪が均等に分布し肉質が締まっており、平地の豚肉より臭みが少ない。…

繰り返し煮込まれ、煮るほど小さく締まっていく黒い鉄卵。噛み応えがあり、煮汁の香りが芯まで染み込んでいる。淡水老街の定番土産。

ごま油の香り漂う油飯に、具だくさんの肉羹スープを合わせる。板橋の黄石老市場で半世紀受け継がれてきた庶民の定番セット。

甘い豆皮寿司と盛り合わせ寿司が看板メニュー。24時間営業を続け、屋台から三階建ての店舗に成長した鶯歌陶器老街の名物店。

三芝地区は牧場が集中しており、地元の牛乳で作った一球盛りの鮮乳アイスクリームは乳脂肪分が高く、市販品より濃厚な乳香がある。春夏が最盛期で、北海岸道路（台2線）をドライブする旅行者…

平渓・十分老街沿いの屋台で手作り麻糬を販売している。糯米を主材とし、外側に落花生粉や芝麻粉をまぶし、一部は小豆餡を包む。製法は鉱業時代に移住してきた客家・閩南系移民から受け継がれ…

土城の廟口型は蒸し肉圓が主流で、外皮はさつまいも粉で作り、蒸すと半透明で柔らかくもちもちした食感になる。中の餡は豚肉に椎茸と筍を混ぜ、甘醤油ソースとにんにくソースを添える。彰化の…

艾草またはハハコグサを糯米粉に練り込んで作った墨緑色の外皮に、大根の千切り・落花生・豆腐干などの塩味餡、または小豆の甘味餡を包む。新荘老街の屋台は清明節前後（3月下旬から4月）が…

豚血と糯米を蒸して固めた塊を竹串に刺し、醤油膏をまとわせてから厚めの落花生粉をまぶし、香菜を添える。三重夜市は台北西側の重要な屋台街で、豚血糕の屋台は数十年の歴史を持ち、三重の脚…

新店の碧潭風景区付近で売られる伝統的な肉粽で、北部式（蒸し粽）が主流。糯米を先に炒めてから包み、豚肉・干し海老・椎茸・栗・塩卵の黄身を入れ、粽葉で四角形に包む。端午節（旧暦5月、…

北海岸の著名な岬で、女王頭をはじめとするきのこ岩や燭台石など、差別侵食による地形が世界的に知られる。園内は全長約1.7キロメートルで、多様な海食地形を観察できる。交通部観光署北観…

「台湾のナイアガラ」とも称される幕型瀑布で、幅約40メートル・高さ約20メートル。基隆河が砂岩を侵食して形成された。平渓線鉄道沿線から徒歩で到達できる。

三峡満月円国家森林遊楽区内にあり、渓流沿いの遊歩道から処女瀑布と満月円瀑布の二つの主要な滝を見ることができる。林相が豊かで、秋の紅葉が主要な見どころとなっている。

南勢渓上流に位置し、落差約80メートルと新北市内で最大級の瀑布の一つ。周辺には台車（トロッコ）で覧勝大橋まで上る設備があり、近隣に温泉施設もある。

坪林は文山包種茶の主要産地で、山の斜面に茶園が広がる。坪林茶業博物館では製茶工程と茶文化の歴史を展示しており、閩南式四合院の建築自体にも見応えがある。

碧山路沿いから翡翠水庫の貯水区を俯瞰すると、水面から無数の小山丘が突き出る景観が中国・浙江省の千島湖に似ており、写真撮影の人気スポットとなっている。公共交通機関は直接乗り入れてお…

新店渓の中流に位置し、水面が碧緑色を帯びる。両岸に切り立った崖が向かい合う。碧潭吊り橋が両岸をつなぎ、台湾現存の一塔非対称吊り橋としては最長級の一つ。周辺にはサイクリングロードと…

汐止の山中に静かに佇む小さな湖。湖面は穏やかで、四方を緑の山々に囲まれており、朝霧の時間帯は特に趣深い。遊歩道は平坦で軽いハイキングに向いている。近くには新山水庫もあり、併せて訪…

北海岸の天然海食洞窟。満潮時には洞口から海水が流れ込み、壮観な光景を見せる。洞口がアーチ状をしており、石門という地名の由来の一説とされる。近くに石門風車公園がある。

双渓の泰平里山中に位置する、平広渓流域の渓谷景勝地。渓流の水は清澄で、親水遊歩道が整備されている。周辺は原生林の植生が良好に保たれており、北部では人出の少ない自然渓谷の一つである。

林口台地は海抜約200メートルで、北側が海に面している。晴れた日には桃園海岸と観音山を遠望できる。台地の縁には複数の稜線歩道が整備されており、歩きながら海の景色と風力発電機群を眺…

面積約7ヘクタール。永和区最大の公園緑地で、人工湖・遊歩道・大型スポーツ施設を備える。園内は植栽が豊富で、近隣住民の日常的な憩いの場となっている。

1628年に建設され、スペイン・オランダ・鄭氏政権・清朝・英国租借と歴史的変遷を経た国定古跡。主堡は堅固な煉瓦石造りの要塞で、近隣に英国領事館も設置されており、台湾の多様な植民地…

2000年に開館した台湾初の陶磁専門博物館で、鶯歌200年の製陶の歴史と工芸を展示する。館区は老街に近接しており、徒歩で各陶磁店舗や工房へアクセスできる。

日治時代の金鉱採掘遺跡を活用した博物館で、鉱山集落・太子賓館・選鉱場などの建築群を完全保存している。砂金採り体験や本山五坑の坑道見学も可能。新北市政府文化局の管轄。

1767年創建で、現在の廟は1947年から李梅樹が主導した改築によるもの。精緻を極めた石彫・木彫・銅彫で知られ、「東方芸術の殿堂」と称される。現在も修建が継続中。

景美渓支流の両岸に沿って発展した百年の集落で、一部の建築は木製の桟道で渓流の上に架けられており、台湾では珍しい水上高床式集落の形態をとる。石碇はかつて茶葉と石炭の重要な集散地であ…

十三行博物館では、約1800年前の十三行先史文化遺跡から出土した文物を展示しており、台湾の重要な考古遺跡の一つとして国定遺跡に指定されている。隣接する八里左岸サイクリングロードは…

清光緒年間に建立され、廟宇は山に沿って建てられている。後方から山道を歩いて桐花公園や中央尖山へ向かうことができる。大台北地区で参拝者の多い道教廟宇であり、毎年多くの参詣客が訪れる。

1903年建造。閩南伝統の四合院形式を持つ邸宅建築で、計九進の院落を有する。現在は新北市指定古跡に登録され、民俗文化展示館として一般公開されている。

毎年元宵節前後に開催される台湾の著名な祭事で、天燈（ランタン）の打ち上げ体験を目当てに国際的な観光客が訪れる。平渓の天燈は清代に安否を知らせる合図として始まった。老街では年間を通…

烏来郷タイヤル族の伝統文化・生活用具・祭儀服飾を展示する、新北市の原住民族文化を知る上で重要な施設。新北市政府原住民族行政局が管理している。

清代に景美渓の水運を背景に発展した商業集落で、現在も閩南様式のレンガ造り街屋が複数棟残る。老街は深坑の臭豆腐で知られ、創業百年を超える豆腐の老舗が今も営業を続けている。

清代に大漢渓の河港交易の要衝として栄えた街。廟街沿いには武聖廟・地蔵庵・慈祐宮など百年を超える廟宇が密集して残り、宗教建築群の集積度は大台北地区で随一とされる。

1853年から1893年にかけて建造された、台湾現存で最も完全な状態を保つ清代閩南式庭園建築群。霧峰林家から分かれた板橋林家が築いた。庭園の面積は約6500坪で、現在は国定古跡に…

1901年に建設され、台鉄縦貫線上で最も保存状態の良い日本統治時代の木造駅舎の一つ。2005年に歴史建築に指定された。ホームは現在も通常通り使用されており、電車で訪れることができ…

清の乾隆年間に建てられた、台湾現存で数少ない清代の義塾建築の一つ。貧しい子弟の就学を目的として設けられた。現在は新北市定古跡に指定されており、建築の格局が良好に保存されている。

1924年創建。南勢角山の中腹に位置し、大台北エリアで参拝者の多い仏寺。境内周辺は樹木が茂り、裏山へ続く遊歩道が整備されており、中和・永和の市街地を見下ろすことができる。

神農大帝を主祀とし、1752年創建。三重区を代表する廟宇。毎年盛大な神農大帝誕辰祭典が開催され、多くの信者が参拝に訪れる。現在の廟宇建物は再建された五階建て構造。

淡水河の河口に位置し、浮桟橋・恋人橋・観光漁市が整備されている。夕陽の景色が主な見どころで、毎年多くの観光客が訪れる。近隣から八里へ向かう定期船便がある。

かつての金鉱採掘集落で、山に寄り添い海に面した地形に、曲がりくねった石段と赤提灯の茶楼が並ぶ景観で知られる。夜の燈光が雨霧に映える様子は台湾を代表する観光地の一つ。近隣に基隆山の…

金山老街は清代の街屋の格局を残し、鴨料理で知られる。近くの跳石海岸は礁岩が海面に突き出しており、歩いて渡るには飛び移る必要がある。北海岸の波浪と礁石の景観は雄大である。

台湾本島最北端に位置する。白黒の縞模様が特徴の八角形灯台で、1896年に建設された。周辺の岬には礁石が点在し、風が強く、見晴らしが開けている。途中の遊歩道では独特の風稜石の地質景…

東北角海岸風景特定区内に位置し、太平洋に面した広大な砂浜が広がる。毎年夏季に海洋音楽祭が開催される。近くには龍洞湾岬があり、岩壁クライミング場としても知られる。

標高616メートル。西稜の輪郭が臥仏に似ることから「硬漢嶺」とも呼ばれ、大台北エリアのハイキングスポットとして知られる。山頂からは淡水河口・台北盆地・林口台地を一望できる。