🍑 桃園

醤油で黒く艶よく煮込まれた大渓黒豆乾は、噛むと歯ごたえがありながら弾力があり、豆の香りと醤油の香りを兼ね備えた桃園を代表する名物。

四川風紅焼牛肉麺は濃厚なスープに大ぶりの牛肉が入り、新明・永川の両派が隣り合って競い合う、中壢の人が幼い頃から食べてきた名物。

虎頭柑(酸柑)の中に茶葉・紫蘇・甘草などを詰め、九蒸九晒で作る;桃園・新竹・苗栗の客家地帯で製造され、桃園の龍潭・楊梅が主産地;台湾版プーアル茶とも呼ばれ熟成するほど香りが増す;…

在来米の米漿を蒸して作った幅広の米麺で、客家料理の中心的な主食。乾拌（和え麺）と湯煮（スープ麺）の二通りで食べる。桃園の客家集落（楊梅・龍潭・中壢）に広く普及しており、富岡老街の…

自家製の梅干菜（芥菜を塩漬けして乾燥させたもの）を敷き、豚バラ肉または三枚肉を重ねて蒸す料理。梅干菜が油を吸ってさっぱりさせる効果があり、客家の保存食文化を代表する一品。桃園の龍…

麦芽で花生(ピーナッツ)を包んで打ち伸ばした花生ソフトキャンディーは、甘くても歯に付かず、龍潭の客家集落で数十年にわたり親しまれてきた手土産。

石門水庫の新鮮な魚を一匹で多様に食べる——糖醋(甘酢)、清蒸(蒸し)、魚頭砂鍋(土鍋煮込み)は、桃園の山あいのダム湖畔で食べる合菜の定番。

標高1,500メートル、夏季限定の拉拉山水蜜桃は果肉が繊細で果汁が多く甘い、復興泰雅族の高山名産。

豚肉・豆乾・イカ・セロリを強火で素早く炒めた客家小炒は塩辛くご飯が進む一品で、桃園の客家集落の食卓に欠かせない基本料理。

雲南産の米で作られた幅広の米干に酸菜・ミント・花椒風味のスープを合わせたもので、龍岡忠貞の雲南・ビルマ系集落が異郷から持ち帰った故郷の味。

台湾で現在も清香型烏龍茶の製法を保持する数少ない包種茶の一つ;茶区は龍潭台地・店仔湖台地・銅鑼圈台地に分布;「蘭花香」が特徴;毎年品評会を開催し受賞茶の規格が明確。

中国雲南省に起源を持つ伝統の饅頭で、皮は層を重ねた酥鬆な食感(破酥とは層が崩れるほど酥くなることを指す)、餡は豚肉・餡子など;忠貞新村の雲南・ビルマ系眷村の老兵後代が受け継ぎ製造…

豌豆（えんどう豆）を磨り潰して固めた雲南の伝統的な冷製食品で、食感は豆腐と米ゼリーの中間。忠貞市場に移り住んだ旧軍人の家族によって受け継がれてきた。辣椒油・酸菜・各種漬け込み食材…

タイヤル族の伝統料理で、生の竹筒にもち米と調味料を詰めて炭火で焼く。炊き上がった米飯には天然の竹の香りが移る。角板山商圈の中正路に複数の原住民料理店が供給しており、桃園復興区の観…

陶製の鉢と木棒で茶葉・落花生・胡麻・五穀雑穀を磨り潰し、熱湯を注いで混ぜた飲み物。「三生湯」とも呼ばれる。客家の来客もてなし文化を代表する飲み物で、酸柑茶・東方美人茶とともに「客…

長もち米を豚油・醤油・干し椎茸・干しエビなどと合わせて炊いた料理。大渓老街で百年以上受け継がれてきた。もち米に油気が染み込んでしっとりとした食感で、節慶に限らず年間を通じて提供さ…

薄く焼いてサツマイモ餡を包んだ大渓月光餅は素朴で上品な甘さがあり、大渓老街の昔ながらの手土産。

昔ながらの石膏で固めた伝統豆花は、きめ細かな豆の香りにシロップと花生(ピーナッツ)を合わせ、大渓老街を散策する際に楽しむ定番の甘味。

蓬莱米の粄皮で切り干し大根を包んだ客家菜包(豚籠粄)に、砂糖と生姜汁入りの汁をつけた牛汶水を合わせて楽しむ桃園客家集落の米食点心。

桃園の海岸から水揚げされた魚・海老・蟹・貝を、竹囲漁港の直販センターで買ってその場で調理してもらえる、桃園の海の一面。

鵝(ガチョウ)の薄切り肉盛り合わせに客家風筍干を添え、三合院の古民家で囲んで食べる楊梅客家集落の宴席定番。

馬告（Litsea cubeba・山胡椒）はタイヤル族の伝統香辛料で、柑橘と生姜を合わせたような香りを持つ。豚肉のソーセージに混ぜ込むことで独特の風味を加える。角板山商圈の各原住…

観音区では夏季（6〜8月）に蓮花が最盛期を迎える。蓮の実アイス・荷葉套餐（蓮の葉包みセット）・蓮の実豆花など多様な料理に展開される。大田蓮園は観音初の蓮花テーマレストランで、夏の…

中壢の中原夜市・中壢夜市ともに複数の老舗葱油餅屋台がある。日宝葱油餅は創業四十年以上。手打ち・手延べで作り、その場で焼くため外はカリッと中はやわらかく、葱がたっぷり。価格は手頃で…

北横（台7線）沿いの渓谷は水質が清澄で鱒が育つ。復興区の原住民料理店では焼き鱒を看板料理として提供する店が多く、活魚をその場で焼く店もある。拉拉山へ向かう観光客がよく食べる地元料…

北横公路沿いの山間に位置し、小烏来瀑布・風動石・空中歩道が主な見どころで、交通部観光署が風景特定区に指定している。空中歩道は山壁から張り出す形で設置され、深い谷の滝を見下ろすこと…

1986年に《文化資産保存法》に基づき設立された、面積約3750ヘクタールの保護区で、台湾ベニヒノキ・扁柏などの希少な針葉樹巨木群落を保護している。区内には樹齢2000年を超える…

台湾では珍しい大型海岸砂丘地形で、北東季節風による長年の飛砂堆積により形成された。南北方向に約4平方キロメートルにわたって延び、砂丘の高さは最大15メートルに達する。2020年に…

広大な蓮の栽培面積で知られ、毎年6月から9月が開花期で、栽培面積は最大百ヘクタールに達することもある。「北の観音、南の白河」と称される産地のひとつ。蓮田のほかに農場体験施設も複数…

霄裡大池は桃園最古の溜池で、造成から200年以上が経過しており、湖面面積は約6甲、八徳区最大の農業用溜池である。毎年冬の11月から1月にかけて、池岸に植えられたラクウショウ（落羽…

清代の先人が手作業で川原石を積み上げて築いた海岸の漁業施設で、群落は数キロメートルにわたって延び、築造から300年以上が経過している。台湾北部で最も完全な形で保存された石滬集落と…

1964年竣工。堤高133メートル、貯水量約3億立方メートルを有する台湾の重要な多目的ダムで、灌漑・発電・治水・上水道供給の機能を兼ね備える。ダム周辺には観光施設が整備されており…

台湾北部でも規模の大きい乳牛牧場で、搾乳体験・動物への餌やり・田園風景の散策などを提供しており、ヨーロッパ風の花園造景も設けられている。一般来場者に開放している規模型の酪農施設と…

桃園市政府が設置した人工湿地で、大漢渓の河岸地形を活用して水生植物の復元と水質浄化機能を整備している。湿地環境はサギ科・カモ科などの水鳥の生息地となっており、バードウォッチング遊…

日本統治時代の大正年間に和平路・中山路両側に建てられた商店街の立面群で、バロック様式の装飾と閩南伝統の装飾図案が融合している。台湾で比較的完全な形で保存されている老街立面群のひと…

もとは日本統治時代に台湾総督府が設置した角板山行館で、戦後は蔣中正氏の別荘として使用され、1975年以降は陵寝となった。園内には陵寝建築と慈湖記念彫塑公園があり、両岸各地から撤去…

1920年代の日本統治時代に建てられ、もとは台湾総督府がタイヤル族の伝統領域内に設置した官用行館で、戦後は蔣中正氏の避暑別宮として使用された。現在は一般公開されており、日本式木造…

清・乾隆五十六年（1791年）に建立され、義民爺を主祭神とする南桃園客家集落の重要な信仰の中心。新竹県新埔義民廟とともに「十三大庄義民祭典」の合同祭祀圏に属しており、農暦七月の義…

前身は1938年に日本統治時代に建てられた桃園神社で、日本の神道の神を祀っていたが、戦後に忠烈祠へと改められた。鳥居・参道・手水舎・拝殿・本殿など神社建築の形式を完全な形で保存し…

清・道光年間に范姜氏族によって建てられ、現存する五棟の古民家のうち「范姜祖堂」が最も規模が大きく、二進一落の平面形式をとる桃園市定三級古蹟である。「新屋」という地名は、范姜氏族が…

清代に客家集落として形成された伝統的な街道で、天然石板路・護竜建築・古い街屋を主な特徴とする。桃園で比較的完全に保存された清代客家庄集落の一つ。街道は三坑自然生態公園に隣接してお…

もとは日本統治時代に台湾茶業改良場楊梅分場の職員宿舎として使われた日本式建築群で、2014年に桃園市の歴史建築に登録された。館内の常設展では台湾茶葉の栽培・製造から輸出にいたる産…

土地公（福徳正神）を主祭神とし、清代に南崁地区に建立された蘆竹区を代表する地域信仰の廟で、台湾宗教百景に選定されている。廟の建築は伝統的な閩南工法で建てられており、廟前広場は地域…

創建から280年以上を経る桃園市現存の廟宇の中でも最も歴史が古い部類に属し、内政部認定の三級古蹟に指定されている。観世音菩薩を主祭神とし、廟は山を背にして建てられている。後山には…

桃園市が直轄市に昇格後に設立された初の公立博物館で、大渓の旧市街区全体を「壁のない博物館」として位置づけている。合計11の館舎からなる施設群で、日本統治時代の警察署庁舎や武徳殿な…

台湾高速鉄道桃園駅の西側に位置し、面積6.34ヘクタール。もとは農業用の灌漑溜池で、整備後に水辺の緩斜面・木製遊歩道・展望橋・野外劇場などが設置された。2015年に完成した白い景…

2020年に開館。日本・横浜八景島グループが計画設計に参画した、台湾初の都市型水生公園。館内は海洋・淡水・極地など複数の展示エリアに分かれ、200種以上の生物を展示しており、都市…

桃園市政府客家事務局が所管する文化施設で、室内常設展示室・屋外3Dランドスケープアートおよび音楽広場を設け、桃園の客家族の言語・食文化・信仰・工芸を紹介する。館前の「日頭花假日廣…

1950年代に台湾へ撤退した雲南・ビルマ系孤軍の家族が集住して形成された眷村集落で、雲南・ビルマなど各地の食文化をもたらした。米干（ミーカン）がその代表的な料理である。現在も街区…

2022年開館。桃園市政府文化局が設立した公立の子ども向け芸術施設で、建築外観はブロック玩具のデザインをテーマとしており、館内にはインタラクティブ展示空間・制作ワークスペースおよ…

標高251メートルで桃園区内の最高地点にあたり、山頂の展望台から台湾海峡と桃園市街を遠望できる。公園内には登山遊歩道やオルセン森林学堂などの施設がある。桃園神社に隣接しているため…

基隆碧砂漁港・石門富基漁港とともに台湾北部三大漁港の一つに数えられ、桃園国際空港から約3キロメートルの距離にある。港内には水産物直売センターが設置されており、1階が鮮魚介の売り場…

蘆竹区南崁一帯の低い丘陵地に位置し、遊歩道を5〜10分ほど歩くと山頂の展望台に到達する。高所から桃園国際空港の滑走路・南崁市街・竹囲漁港・台湾海峡を同時に見渡せ、視界が広く遮るも…

1899年の日本統治時代に建設された台湾本島最西端の灯台で、塔高36.9メートル、白色円柱形の塔身が特徴。現在も運用が続いており、周辺の林帯には台湾フウなどの植生が見られ、秋に花…

新屋区の海岸線に位置する漁業港で、港区内には海螺（巻き貝）をテーマにした文化体験エリアと漁村生態展示施設が設けられている。台湾海峡沿岸に位置するため渡り鳥の移動経路となっており、…