20 都市・名物料理 493 品と観光スポット 644 件を収録した現地編集のグルメ＆旅アトラス。各項目は現地取材・多言語対応・タイアップ広告なし。
20 都市・1137 件の項目
地域と文化を横断するロングフォーム特集
北から南まで、夜市のソウルフード
台湾の夜市は世界レベルのグルメの舞台。基隆廟口の栄養サンドイッチ、台北・寧夏夜市の胡椒餅、台南・花園夜市の鼎辺趖(ディンビェンソ)まで、どの夜市にも看板料理がある。この特集は台湾を代表する夜市の屋台料理を都市別にまとめた。
この特集を読む →ミシュランが認めた8都市、それぞれの聖地級の一品
台湾のミシュラン・ビブグルマンは現在、台北・新北・桃園・台中・台南・高雄・新竹・嘉義の8都市をカバーする。この特集はこの8都市の聖地級の名物料理のみを収録——多くは百年の老舗や地域文化を代表する店で、2024〜2026年度にミシュランが実…
この特集を読む →三大離島を代表する海の幸と郷土料理
澎湖の海藻、金門の高粱酒と広東粥、馬祖の紅糟料理——台湾の三大離島はそれぞれ独自の島食文化を持つ。この特集は澎湖・金門・連江の名物料理と観光スポットを収録、離島巡りの旅程づくりに最適。
この特集を読む →台湾各地の朝食店の看板メニュー、朝のマップ
台湾式の朝ごはんは世界でも指折りの豊かな朝食文化のひとつ。蛋餅(ダンビン)、焼餅と油條、鹹豆漿(塩味の豆乳)、おにぎり、米漿、塩粥——都市ごとに朝の味がある。この特集は台湾20県市の看板朝食メニューを収録。
この特集を読む →四大客家集落の漬物と粄(バン)食の伝統
客家料理は漬物、米粉の粄(バン)料理、油の多い濃い塩味で知られ、山間の農耕民族の食料保存の知恵を映す。苗栗・大湖、新竹・北埔、桃園・龍潭、屏東・六堆は台湾四大客家集落。この特集はこの4県市の客家を代表する料理と地元スポットを収録。
この特集を読む →廟の境内を歩き、昔ながらの味を味わう
台湾の老街や古い廟の周辺には、しばしば百年続く屋台料理が集まる。鹿港・天后宮の麺線糊、台南・赤崁楼周辺の擔仔麵、艋舺・龍山寺向かいの胡椒餅——廟グルメは台湾の庶民の食が最も凝縮された形。この特集は史跡・寺廟の観光スポットと近くの看板屋台料…
この特集を読む →人生で一度は巡礼したい一品から、寄り道してでも試したい発見まで、すべての料理を編集部がランク付け
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