🦆 宜蘭

三星葱をたっぷり包んだ葱油餅・葱肉餅をその場で焼いて提供。葱の香りが広がり、外はサクサク、中はしっとり。三星天送埤の看板料理。

塩漬けにして平らに押した鴨肉を甘蔗で燻製した鴨賞。塩気と甘蔗の燻煙香が特徴で、薄切りにしてにんにく酢をかけて食べる。宜蘭蘭陽平原の看板食材。

鶏肉・鶏骨でとったスープに片栗粉またはくず粉を加えて固め、油で揚げたもの。外皮はカリッと、中の餡は熱々でとろとろ。「口の中が焼けるわな」とも呼ばれる小吃。宜蘭旧市街の伝統市場が主…

海老すり身と豚ひき肉を調味して豚の網脂（板油）で包み、揚げたもの。形が鶏の脚に似ている。外皮はサクッと、中は肉汁が豊か。宜蘭の伝統市場特有の小吃で、鶏の揚げ脚とは異なる。外皮は豚…

里肌肉に衣をつけてサクッと揚げた卜肉。外はカリカリ、中はジューシーでほんのり甘い。三星天送埤の味珍香が約八十年伝える看板料理。

当帰の薬膳で煮込んだ羊肉湯。肉はやわらかく、スープは甘みがあって体を温める。羅東夜市で羊舗子と阿灶伯が競い合う看板スープ。

大粒の粉圓に小豆餡を包んだ包心粉圓。もちもちして餡がとろりと広がり、かき氷や温かい汁と合わせて食べる。羅東夜市発祥の看板スイーツ。

白菜・肉の千切り・椎茸にとろみをつけ、金色の鴨卵そぼろを散らした西魯肉。宜蘭の宴席料理（辦桌）に必ず登場する定番の一品。

厚さ〇・一センチ、噛んだ途端にほろりと崩れる極薄のミルク牛タン餅。香ばしく甘さ控えめ。鹿港とは異なる宜蘭発祥の牛タン餅。

もち米と豚血を詰めた豚腸（豚血腸）に、三星産の大ぶりな葱を麺皮で巻いたもの。羅東夜市の名物小吃。葱の香りと豚血腸の塩気と甘さが絡み合う。羅東夜市の屋台のみで供される。

紅麹酒粕で豚バラ肉またはロースを漬け込み、金赤色になるまで揚げたもの。漳州からの移民が持ち込んだ伝統技法で、宜蘭の宴会料理に欠かせない一品。鮮やかな赤色は天然の紅麹によるもので、…

南方澳は台湾三大漁港のひとつで、旗魚（クロカワカジキ、マカイラ類）が主要漁獲物。現地で作るカジキのさつま揚げ（おでん風）が当地の名物。秋冬の最盛期（10月〜翌3月）に漁獲が最も豊…

三星産の太葱を生地に練り込んでオーブンで焼いたもので、油で揚げる「三星葱油餅」とは異なる。窯焼きで仕上げるため外皮は薄くパリッとし、葱の香りが直接感じられる。三星市場周辺に特有の…

手作りの春巻き皮に、その場で削った落花生糖粉とパクチー（選択可）を包み、アイスクリームをひとつ加えてくるんだもの。羅東夜市で作りたて販売。台湾の夜市で広く見られる甘味だが、羅東版…

豚の肝臓を丸ごと塩漬けにして石で押さえ、醤油に漬けたのち一か月以上天日干しした膽肝。塩気があり旨みとかみごたえが特徴。宜蘭の伝統的な高級土産。

温泉水で栽培された礁渓温泉空心菜は茎が長くしゃきしゃきとした食感。にんにく炒めにするとさっぱりとした歯ざわり。礁渓温泉郷ならではの野菜。

台湾でも珍しい二二℃の弱酸性炭酸泉で、入浴も飲用もできる。この冷泉を使って作られた冷泉羊羹も蘇澳ならではの名物。

親潮と黒潮が交わる南方澳は「鯖の故郷」として知られる。水揚げしたての鯖を焼いたり、一夜干しにして食べるのが定番。宜蘭の港町を代表する海の味。

宜蘭冬山は台湾最大の金棗産地。毎年十一月から翌年二月が産季で、加工品には金棗糕・蜜金棗・金棗茶などがある。冬山郷農会が品質認証を監督している。

礁渓の炭酸水素ナトリウム温泉（水温約45〜58℃）を利用して低温でゆっくり加熱。白身は柔らかく、黄身は半熟のとろりとした仕上がり。温泉路沿いの露店で注文を受けてから仕上げ、礁渓温…

三星郷の標高300〜800メートルの山地で栽培され、「上将梨」のブランド名で出荷。毎年7〜9月が収穫期。果肉は繊細で果汁が豊富。三星郷農会が厳格な品質管理と等級分けを行い、台湾の…

宜蘭の頭城・礁渓周辺で栽培される台湾在来のタロイモは、きめが細かく香りが豊か。タロイモペーストを使った製品には芋泥球・芋泥捲・芋泥酥などがあり、多くの老舗がその日に蒸して作りたて…

宜蘭の五結周辺が主要な鴨の養殖地。蔗糖燻製の鴨賞とは異なり、塩水鴨は白塩の煮汁で仕上げるため、肉質がみずみずしくさっぱりしている。伝統市場の冷菜露店でその場で切り分けて提供する、…

甕型の陶器窯を密閉して炭火で丸鶏を蒸し焼きにする。皮はパリッと、肉汁は豊富。礁渓・員山の山間部レストランが主な産地で、1980年代に宜蘭の地元業者が発展させ、後に全台湾に広まった…

宜蘭県北西側の山岳地帯に位置し、標高約1950メートル。台湾三大林場のひとつで、日本統治時代から伐採作業が行われてきた。園内には見晴懐古歩道が設けられており、高山湖の翠峰湖やブナ…

台湾最大面積の高山湖で、標高約1840メートル、湖面面積は約25ヘクタール。周囲はブナと台湾紅檜の原生林に囲まれている。湖面の水位と水色は季節によって変化し、周辺には環湖歩道が整…

かつての宜蘭酒工場の溜池を前身とし、現在は生態湿地公園として整備されている。レンカクや白鷺などの水鳥観察拠点を設置。園内には蓮や水生植物が植えられ、農村の灌漑溜池の伝統的な景観を…

宜蘭県頭城鎮の沖合約10キロメートルに位置する火山島。外形が水に浮く亀に似ていることから名付けられ、台湾を代表する島のひとつ。島の東側には活発な海底温泉と硫黄噴気孔があり、周辺海…

冬山河沿いに整備された大型河岸公園。水域面積が広く、カヌーやドラゴンボートが楽しめる水路を備える。親水施設を中心とし、宜蘭国際童玩芸術節が毎年ここで開催される。宜蘭県の夏季におけ…

安農渓をまたぐ取水堰で、堰頂には親水歩道が設けられており、渓流と周辺農田の景観を見渡せる。三星郷は葱・ニンニクなどの農産物で知られ、安農渓沿いの農業景観は伝統的な形態を保っている…

礁渓温泉は台湾では珍しい平地の炭酸水素ナトリウム泉で、泉質は透明無色。宜蘭県の主要な温泉観光地として長年にわたり親しまれている。温泉公園には無料の足湯が設置されており、周辺には宿…

全長約14キロメートルの歴史的古道。清代には漢人が南澳地区へ入るための重要な経路であり、その後日本統治時代に理蕃警備道路として整備された。南澳渓流域の原生広葉樹林を通り、沿道の生…

全長約3キロメートルの歩道で、南澳の海岸山腹に沿って整備されており、南澳湾と太平洋の海景を眺望できる。歩道が位置する朝陽コミュニティには原住民タイヤル族の集落文化が残る。終点の朝…

冬山河中流沿いに整備された帯状公園で、遊歩道・自転車道・生態湿地区が設けられている。園内には多種の在来植物が植栽され、野鳥観察亭も設置されている。冬山郷住民の日常的な憩いの場とな…

標高約300メートルの低山植物園で、林業署宜蘭分署が管轄する。熱帯から亜熱帯にかけての多様な植物が植栽されており、生態遊歩道と温室を備え、植物の分類展示を行っている。宜蘭平原を見…

蘭陽渓北岸に位置する低地農業湿地で、面積は約52甲（地名の由来）。冬季にはクロツラヘラサギなどの渡り鳥の生息地となる。湿地は地形が平坦で農業用地と自然湿地が入り混じっており、農業…

宜蘭県で最も早く開発された市街地。清の嘉慶年間に呉沙が入植した際の起点となった場所。和平街には清代から日本統治時代にかけての街屋建築が複数残存しており、進士第などの歴史的建造物を…

全長約2.2キロメートルの歩道で、林美渓沿いに環状ルートとして整備されている。途中に花崗岩の岩盤地形が数カ所ある。樹林の植生が整い渓流は清澄で、コケ・シダ類および渓流の生態を観察…

台湾唯一の炭酸冷泉で、水温は約14〜22度。泉水に二酸化炭素が豊富に含まれており、肌に触れると微細な気泡感がある。冷泉区には公共の足湯池と有料の浴施設が設けられており、泉水はソー…

清代の宜蘭庁長官官舎を改修した記念館。建物は日本統治時代の木造官舎で、比較的良好な状態で保存されている。館内では宜蘭県が清代に庁を置いてから台湾光復に至るまでの行政変遷に関する史…

清の嘉慶年間に建立され、主神として媽祖を祀る。宜蘭県で最も重要な媽祖信仰の中心地であり、県定古跡に指定されている。正殿には清代の扁額と神像が保存されており、毎年旧暦3月の媽祖誕辰…

清代の北関は宜蘭県の対外防衛における重要な関所であり、現在も清代の関所石碑が残っている。公園の地形は玄武岩礁石の海岸が中心で、波が礁岩に砕けると飛沫が高く上がり、雄大な景観を呈す…

冬山郷の山麓地帯に位置する複合型農場で、熱帯・温帯の多様な花卉を栽培している。ガラス温室と屋外花壇を備え、クレマチスや紫陽花など観賞植物の展示を中心に農業体験活動も提供している。…

文化部所管の機関で、五結郷の冬山河畔に設置されている。台湾の伝統芸術の保存と普及を目的とする。園内は伝藝大街・工芸坊・展演廳などのゾーンに分かれ、歌仔戲（台湾オペラ）・布袋戯・伝…

宜蘭県最大規模の夜市で、民生路を中心に周辺の街路へ広がり、屋台は数百軒に及ぶ。阿給（アゲー）・卜肉（プーロウ）・三星葱油餅など宜蘭の地元小吃を販売する。宜蘭県で夜間観光が最も集中…

日本統治時代の太平山林場の貯木池と作業工場を前身とし、現在も貯木池の水域と狭軌鉄道の遺構が保存されている。宜蘭の林業開発の歴史をテーマとし、伐採機械や木材運搬軌道車などの資料を展…

宜蘭県政府が所管する地方文献機関で、前身は県立文化センター。館蔵資料には宜蘭県各時代の行政文書・地方志・口述歴史資料が含まれる。宜蘭の歴史と地理に関する常設展を設け、地域の歴史的…

台湾省たばこ酒公売局時代に設立された醸造工場で、現在は台湾たばこ酒公司宜蘭工場として金牌ビールの生産で知られる。工場敷地内には見学展示区と販売コーナーが設けられており、一部の建屋…

三星郷は宜蘭葱の産地として知られており、地元の複数の農場で葱の収穫体験などの農業活動が行えるよう開放されている。三星葱は礫石土壌で育つため葱白が長く甘みが強い。農業委員会が認定す…

宜蘭海岸の砂丘地帯に建設され、太平洋に隣接する。宜蘭海岸の砂丘地形と生態を展示。建築は砂丘景観を保護するため低層設計を採用しており、海岸線まで歩いて亀山島と外海の景色を眺めること…

台湾の重要な近海漁業港。サバ（花飛）の水揚げ量で知られ、毎年秋のサバの最盛期には観光客が集まる。港内には複数の海鮮レストランが並び、漁船の作業や魚の競り売りを見学できる。港の上方…

宜蘭河の堤防沿いに整備された帯状公園で、自転車道・芝生広場・展望台が設けられている。対岸の農地や遠方の雪山山脈を見渡すことができ、夜間は照明施設も備える。宜蘭市街地の住民が日常的…

北関海潮公園近くに位置する観光漁港で、観光船の桟橋が整備されている。宜蘭県北部でホエールウォッチングや亀山島へ渡る際の主要な乗船地点となっている。港区にはビジターサービスセンター…

蘇花公路の南澳区間には、天然の岩壁と海岸を望む複数の展望スポットがある。この区間は太平洋沿いの山肌を切り開いて造られており、台湾を代表する山海道路景観のひとつとされる。一部区間は…