三星上将梨

三星上将梨は宜蘭県三星郷農会が推進するブランド高山梨である。産地名「三星（三つ星）」と階級の「上将」を掛けた名称で、主な品種は豊水梨と幸水梨、収穫期は毎年6〜9月に集中する。果肉は繊細でみずみずしく甘みが安定しており、宜蘭では数少ない系統的なブランド管理と産銷履歴（トレーサビリティ）を持つ果物である。

「上将梨」は三星郷農会が登録したブランド名で、主な品種は豊水梨（収穫期は6月下旬〜9月上旬）と幸水梨（6月中旬〜7月中旬）、ほかに黄金梨・秋黄梨・金秋梨・宝島甘露梨などの品種もある。梨穂の接ぎ木作業は毎年12月に行われる。郷全体の栽培総面積は約40数ヘクタール、うち集団産区は約59戸の農家が約34ヘクタールを栽培し、うち約28ヘクタールが産銷履歴（トレーサビリティ）認証を取得している。三星郷の平均標高は約200メートル台で、実際には高山地形ではなく、農家は寄せ接ぎ技術で温帯梨品種を育てている。

三星上将梨とは

「上将梨」は三星郷農会のブランド名で、品種は新興梨や豊水梨などの日本系梨が主体です。三星郷天送埤の標高300〜800メートルの山地の果樹園で栽培されています。高標高では昼夜の寒暖差が大きく、果実への糖分蓄積が促されるため、三星梨は果肉が繊細で果汁が豊富、甘みが安定しています。農会は厳格な品質管理と等級分けを行い、特級・優良などの規格を設けることで、市場に流通する「上将梨」の品質を一定に保っています。

農業委員会の農業統計データでは三星郷の梨の生産量が宜蘭県内で上位に位置し、三星郷農会の公式サイトには「上将梨」の専用ページがあり、ブランドの由来と品質管理の流程を紹介しています。県の農業処でも梨の栽培指導計画で三星の果農を支援しています。収穫の最盛期は7〜9月で、農会の直売所や天送埤の農家直売の屋台が最も新鮮な入手ルートです。観光農場では梨の摘み取り体験も提供しています。

地元流の食べ方

地元の常識

出典：三星郷農会公式サイト、農業委員会農業統計、宜蘭県農業処梨栽培指導計画。