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馬祖

マーズー

馬祖の食は福州の延長にあります。炭窯の内壁に貼りつけて焼く、真ん中に穴のあいた継光餅。老酒を醸した後に残る紅糟は鶏や鰻を漬けるのに使われ——ここでは酒粕さえ無駄にしません。

23名物料理
4品の聖地級
28件の観光スポット

聖地級

4 発祥地、あるいは代表的な集積地・スワイプ
継光餅 🏆 聖地級 継光餅 南竿・介寿 中央に穴が開き、炭火炉に貼り付けて焼く継光餅。卵や揚げ物を挟んだものが「馬祖バーガー」と呼ばれ、馬祖を代表する小吃。 紅糟料理 🏆 聖地級 紅糟料理 南竿・四維 老酒を醸造した後の紅糟で漬け込んだ紅糟鶏・紅糟鰻。酒の香りが豊かで、馬祖福州飲食における産後の食事や正月料理。 老酒麺線 🏆 聖地級 老酒麺線 南竿・復興 糯米紅麴で醸した馬祖老酒で麺線を煮て卵を落とした料理。酒の香りが体を温め、馬祖の産後食や冬の定番。 老酒 🏆 聖地級 老酒 南竿・馬祖酒廠 地元産の糯米と紅麴で発酵醸造。アルコール度数は約8〜12%。温めて飲む、生姜を加えて体を温める、産後の飲み物として用いるな…

名物級

10 地域色が強く、その街の食を映す
馬祖魚麺 馬祖魚麺 北竿・塘岐 淡菜 淡菜 南竿・芙蓉澳 馬祖黄魚 馬祖黄魚 東引・楽華 鼎辺糊 鼎辺糊 南竿・介寿市場 芋餃 芋餃 北竿・坂里 馬祖魚丸湯 馬祖魚丸湯 南竿・介寿市場 九孔鮑 九孔鮑 東引・中柳村 石花凍 石花凍 北竿・坂里海辺 芋頭糕 芋頭糕 南竿・復興 紅糟豚足 紅糟豚足 南竿・四維

コレクト級

9 記録する価値はあるが流通は限られる
01 🦐 仏手 全島礁岩 → 02 🍧 馬祖酥 南竿・介寿 → 03 🦐 海鋼盔 東引 → 04 🍢 蠣餅 南竿・介寿 → 05 🍳 菜頭糕 南竿・介壽市場 → 06 🌾 馬祖烏魚子 南竿・福澳港 → 07 🍜 花蛤炒麺線 北竿・塘岐 → 08 🍧 老酒糯米年糕 南竿・仁愛村 → 09 🧋 東引陳年老酒 東引・楽華 →

51 馬祖

継光餅、紅糟料理から雲台山・媽祖巨神像まで——51 件すべてを一枚のインタラクティブマップに。ランクとカテゴリで絞り込めます。

聖地級 その他のグルメ 観光スポット
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観光スポット

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自然

7
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史跡・寺廟

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文化施設

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ランドマーク

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