馬祖の食は福州の延長にあります。炭窯の内壁に貼りつけて焼く、真ん中に穴のあいた継光餅。老酒を醸した後に残る紅糟は鶏や鰻を漬けるのに使われ——ここでは酒粕さえ無駄にしません。
馬祖グルメでは継光餅、紅糟料理、老酒麺線、老酒といった料理が名物とされ、いずれも福州系の閩東食文化を色濃く残す。本ページには23品の料理と28件の観光スポットを収録する。
馬祖グルメの名物として継光餅、紅糟料理、老酒麺線、老酒の4品が聖地級に選ばれている。いずれも福州系の閩東食文化を背景に持ち、老酒を軸にした料理や飲み物が中心となる。
馬祖の聖地級料理は継光餅、紅糟料理、老酒麺線、老酒の4品。本ページでは全23品の料理を軽食・肉料理・麺類・海鮮などのカテゴリーに分けて収録している。
馬祖の観光スポットは28件収録されており、史跡・寺廟が12件と最も多く、自然が7件、ランドマークが5件と続く。地図上でランクとカテゴリーを絞り込みながら、北海坑道や芹壁集落などを確認できる。
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