海鋼盔

海鋼盔は馬祖東引の潮間帯に棲むヨメガカサ類とリュウテンサザエ類を指す地元の呼び名で、殻が厚く円錐形で先端が尖り、軍用の鋼鉄ヘルメットに似ることから名付けられた。東引の礁岩には灰褐色の貝が群がって付着しており、漁師は大潮の干潮時に素手で剥がして採集する。塩茹でして身を取り出すと、コリコリとした食感と濃厚な海の風味が広がる、東引でしか味わえない珍味だ。

馬祖日報の報道によると、笠螺（海鋼盔）は産量が減り続け、2024年には一斤（500グラム）が500元で取引されるようになった。乱獲により東引では一時数年間姿を消し、この1〜2年でようやく少量が再び流通し始めた。東引は馬祖四郷五島の中で唯一砂浜のない島で、干潮時に広がる礫浜が笠螺とリュウテンサザエの主な生息地となっている。

海鋼盔とは

海鋼盔は馬祖で潮間帯に棲むヨメガカサ類とリュウテンサザエ類を指す通称で、殻が円錐形で頂部が尖って突き出し、全体が厚くて重いことから軍用ヘルメットに似ていることで命名された。主な種はカサガイ科のヨメガカサとリュウテンサザエ科のリュウテンサザエで、礁岩に固着して藻類を食べる。馬祖の海鋼盔は殻径が約3〜8センチほど、殻壁が厚くて頂部が灰白色。剥くと白色または灰色の身が現れ、身は締まって噛みごたえがあり、海の風味が鮮明だ。

馬祖日報がこの種の貝の生態と食文化を専門的に取り上げる特集記事を掲載したことがあり、莒光郷公所もリュウテンサザエを地方の特色海産として掲載している。東引海域が主な産地だ。海鋼盔は野生採集で生産量が少なく採集難度が高い上に、馬祖の地元のグルメが自家消費するため外部への流通量は極めて少ない。本島の市場ではほぼ見かけず、離島でしか食べられない珍味。価格は高めで、馬祖の海の幸の中でも収集級に位置する。

地元流の食べ方

地元の常識

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