🎈 台東

木箱に詰められ、煮豚・煮卵・角煮が添えられた池上飯包は、池上駅のホーム立ち売りを起源とし、台湾全土に知られる鉄道弁当。

果肉が乳白色で甘く種の多い釈迦頭(バンレイシ)。太麻里の大目釈迦と卑南のパイナップル釈迦は、台東を代表する果物。

東部最大の成功漁港では、ほぼ廃れかけた「銛突き漁」の古来漁法でカジキを捕る。刺身にも汁物にも鮮度が際立ち、台東を代表する海の味。

達悟族（雅美族）の中核的な食文化。毎年3〜7月が飛び魚漁の季節（meyvanwa）で、乾燥した飛び魚が主要なタンパク源。alibangbangは達悟語での呼称。漁・処理・食用のい…

中央山脈の水で育てた関山米を使ったホーム弁当は、台東縦谷で池上と並び称される鉄道弁当。

柔らかな豚血にニラを加え、店自慢のスープを注いだ卑南豚血湯は、台東市で半世紀以上続く庶民の温かい一杯。

手作りの米苔目を鰹だしのスープに入れるか、かき氷にして出す。なめらかで米の香りがあり、榕樹下のこの一杯は台東市で行列ができる名物。

ミズタマシダの葉で粟と豚肉を包み、さらに月桃の葉で巻いて蒸した阿粨は、台東のパイワン族・ルカイ族の伝統食。

重発酵で茶汁が紅茶のようにオレンジ色を呈する紅烏龍は、茶業改良場台東分場が鹿野高台で開発した台東を代表するお茶。

成功港で水揚げされたカジキのすり身を使い、弾力があり魚の旨味がある。埠頭の屋台で揚げたてを販売。成功鎮はカジキの年間漁獲量が全台湾でも上位に入り、カジキすり身製品の主要産地となっ…

卑南族の伝統的な祭祀食で、粟・糯米・豚肉を竹筒または甕に入れて揺り作る。avayは卑南語の呼称で、パイワン族の阿粨と同じく竹筒・甕製食品に属するが、族ごとに製法が異なる。祭典期間…

関山老街は醤油煮豚足で知られ、放牧豚を醤油と氷砂糖で長時間煮込み、皮はもちもち、肉は軟らかい。関山弁当と並ぶ鎮内の定番食として知られるが、駅弁体系とは別の独立した屋台品目

糯米を膨らませてごままたは落花生をまぶした菓子。さくさくして歯につかない食感。台東の老舗菓子店が製造し、店歴は30年以上。台東の伝統的な土産品で、チェーン商品ではない

釈迦（バンレイシ）とパイナップル（アテモヤ）の交配品種で、台東農業改良場が選育。現在、世界生産量の9割以上が台東県産。果肉は釈迦より細やかで種が少なく、糖度が高い。収穫期は10〜…

餡入りの白玉団子を龍眼糖水またはかき氷に浸した宝桑湯圓は、台東市で1949年から現在まで続く昔ながらの甘味。

台東市民が幼少期から親しむ藍蜻蛉の炸鶏は、大手ファストフード店も及ばない台東市だけの集合的記憶。

台11線沿いで朝から蒸したての福州式肉まん。皮はもっちり、餡は香りよく、早朝6時から販売。台東・東河郷を通る公路ドライブの定番立ち寄りスポット。

深紅のローゼル(洛神花)の萼を使った蜜漬けや花茶は酸味と甘みが調和し、台東・金峰や太麻里など南廻一帯を代表する農産物。

池上産のコシヒカリまたは台梗9号を搗いて作り、食感は細やかでしっかりとした歯ごたえがある。農会展売センターが主な購入場所だが、小農の手作り版も複数ある。特定の季節制限はない。

花期は8〜9月。生鮮品と乾燥品の両方を生産。金針山は標高約800mで、台東の重要な花の鑑賞地兼農業スポット。乾燥金針はスープに、生鮮金針は炒め料理に使われる。季節限定農産物

緑島埠頭周辺の複数の屋台が揚げまたは煮込み臭豆腐を提供し、下船直後の観光客に人気。離島のため物資が限られるなか、揚げ臭豆腐は島の食の記憶として根付いている。通年提供

冬至前後（11〜1月）にボラが回遊し、成功港でも一定量の漁獲がある。天日干し・塩漬けで烏魚子に加工され、品質は季節に左右される。台東の烏魚子は雲林口湖ほど知名度は高くないが、地元…

稲藁灰または灰汁に浸した糯米を笹の葉で包んで蒸し上げる。色は金黄色で半透明、もちもちとなめらかな食感。黒糖または蜂蜜をつけて食べる。台東の客家系移民と閩南系の粽文化が融合した食で…

台東沿岸の砂質土壌はサツマイモの栽培に適しており、地元産の甘いサツマイモを使った揚げボールは外はさくさく、中はふんわり。台東観光夜市と鉄花村の夜間市場で提供。通年入手可

アワを発酵させて醸造した酒で、卑南族・排湾族・布農族などの祭典や日常の飲み物。台東の各部落に醸造の伝統があり、一部の部落では文化体験が可能。アルコール度数は低く、ほのかな甘みと酸…

太麻里郷内に位置し、標高約1,212メートル。毎年8〜9月にヘメロカリス（金針花）が満開となり、広大な黄色の花畑が広がる。山頂には展望台が設けられており、晴天時には太平洋を望むこ…

台東県最大の温泉地区。泉質は炭酸水素ナトリウム泉で、無色無臭、湯温は約50〜60度。温泉地区は知本渓の河谷に沿って広がり、周囲には原生林が残る。台湾東部を代表する温泉観光集落。

台東県最大の天然湖で、水域面積は約97ヘクタール。渡り鳥の中継地および越冬地となっている。湖岸にはサイクリングロードが整備されており、自転車で湖を一周できる。湖面に中央山脈が映り…

秀姑巒渓上流の関山区間沿いに整備された親水公園。園内には人工水遊び場、芝生広場、サイクリングロードが設けられている。関山米国学校に隣接し、周辺は縦谷平原の農業地景が広がる。市民の…

一つの岬角と三つの礁岩島からなる景勝地で、八連アーチの跨海歩道橋で陸地と繋がっている。礁岩は安山岩で、海食地形が豊富に見られる。島上には灯台が設けられており、周辺海域はサンゴ礁生…

台東県東海岸最大の漁港で、カジキ、シイラなどの大型回遊魚で知られる。毎年10〜12月がカジキ漁の最盛期。港区には魚市場が設けられており、漁船の作業や水揚げを見学できる。成功鎮市街…

海岸山脈西側の台地に位置し、標高約350メートル。縦谷平原の全景と中央山脈の稜線を見渡せる。毎年7〜8月に台湾国際熱気球カーニバルが開催され、平坦で広い地形が熱気球の飛揚に適して…

海端郷は中央山脈東側に位置し、新武呂渓流域は布農族の伝統的な領域。渓谷両岸の原始林は良好な状態で保存されている。郷内には南横公路東段が通り、沿道では高山峡谷地形を見ることができる…

大武郷海岸に整備された浜辺の公園。木製遊歩道と展望台が設けられており、台湾海峡南口の海景を眺めることができる。公園周辺には大武漁港があり、南回線沿線の主要な漁業集落として、地元の…

緑島東南端の海岸に湧く海底礁岩温泉で、炭酸塩泉に属する。泉源は潮間帯の礁岩の間から湧出する。海岸礁岩温泉が存在するのは世界でイタリア、日本、そして台湾の緑島のみとされており、朝日…

蘭嶼中央山稜に位置する高山湖。標高約548メートルで、台湾の離島では珍しい山頂湖の地形をなす。周囲は熱帯霧林帯で植生が豊か。湖面に空が映り込む。登山道は椰油部落から入山し、往復約…

卑南遺跡の上に設けられた公園で、台湾最大規模の先史文化遺跡公園。遺跡の年代は約3,000〜5,000年前にさかのぼる。石棺、玉器、陶器などの出土品が発掘されており、国立台湾先史文…

台東旧縦谷線駅舎を改装した文化芸術園区。旧駅舎は日本統治時代の昭和年間に建設されたレンガ造りの建築で、現在は県定古跡に指定されている。園内にはアーティストのアトリエや公演スペース…

八仙洞は海食洞群で、洞内から約1万5,000年前の旧石器時代の文化層が発見され、「長浜文化」と命名された。台湾で知られている最古の先史文化遺跡の一つ。遺跡は現在、国定一級古跡に指…

嘉蘭村はパイワン族の集落で、2009年の台風モーラコット（八八風災）による甚大な被害を受けた後、現地での再建が進められた。台湾原住民族の災害後復興集落の典型事例とされている。現在…

達仁郷は台東県最南端に位置し、パイワン族と少数のルカイ族が居住する。安朔部落では伝統的な頭目制度と石板屋建築が保存されており、近くの土板渓上流には野渓温泉が分布している。南回線に…

白色テロ期の政治犯収容施設跡地に設けられた公園。前身は「新生訓導処」および「緑洲山荘」で、台湾の数千人にのぼる政治犯が収容された。園内には当時の監獄建築群が保存されており、人権記…

イタリア人宣教師が設計・建設したカトリック教会。パイワン族の伝統紋様と現代建築の語彙を融合した建築で、外壁には原住民族の幾何学模様が施されている。関山鎮は縦谷の農業小鎮で、天主堂…

台東県政府が設立した原住民族文化の展示施設。アミ族、パイワン族、プユマ族、ブヌン族など台東の主要な原住民族を主題としている。館内では伝統衣装、生活器具、建築模型、祭祀関連文物を展…

台東市内に位置するプユマ族の部落。族語名称「普悠瑪（プユマ）」と呼ばれ、プユマ族八社の筆頭にあたる。毎年12〜1月に行われる大狩祭と除喪祭は台東を代表する原住民族の年中祭事。部落…

延平郷は台東県における布農族の主要居住地。桃源村は鹿野渓上流の山岳地帯に位置し、標高約600メートル。部落では布農族伝統の「射耳祭」「豊収祭」などの年中祭儀が保存されており、族語…

土板部落は台東県内で五年祭の祭典が最も完全な形で保存されているパイワン族の部落。五年祭（Maljeveq）は5年に1度執り行われ、パイワン族最重要の伝統儀式とされる。部落内には伝…

達悟族（ヤミ族）は手工制作の板舟で知られ、一艘は21から27枚の木板を組み合わせて作られる。船体には族の伝統的な幾何学紋様が彫刻されている。毎年4月の飛び魚漁期前に「招魚祭」が行…

池上郷の水田地帯を縦断する農道で、全長約1.7キロメートル。両側に広大な水田が広がり、背景には中央山脈と海岸山脈が連なる。動力車両の通行が禁止されており、自転車と徒歩が主な移動手…

台東市街東側に位置する海浜公園。園内には活水湖が設けられ、カヌーやヨットなどの水上活動に利用されている。公園は太平洋の海岸に隣接し、広大な緑地とサイクリングロードを備える。台東市…

秀姑巒渓支流・馬武窟渓に架かる日本統治時代の旧橋遺構。旧橋は現在廃止されており、隣接して新橋が建設されている。旧橋の橋脚は良好な状態で保存されており、橋下の渓谷の地形は景観に優れ…

台鉄南回線の廃駅で、2006年に旅客営業を廃止した後も駅舎建築が保存されている。ホームは山の斜面に懸かるように設けられており、太平洋に向けて開けた視野が広がる。「台湾で最も美しい…

都歴部落は台11線沿いの海岸山脈西麓に位置し、太平洋に面している。集落の背後に海岸山脈の稜線が連なり、前方には広大な海景が広がる。近くにアミ族文化センターがあり、東管処が遊客サー…