⛰️ 南投

鹿谷の凍頂山産の半発酵球形烏龍茶。茶汤は蜜緑色で、焙火の余韻と甘みが広がる。「北包種、南烏龍」の南方代表であり、深い喉越しが古くからの茶通の基準となっている。

潭畔で育てられた大葉種アッサム紅茶。台茶18号「紅玉」はミントとシナモンのような香りを持ち、茶汤は赤みがかった澄んだ色で風味豊か。台湾大葉種紅茶の故郷。

埔里盆地の清らかな水で育てた「美人腿」。白く清涼感のある甘みとシャキシャキした歯応えが特徴で、台湾の生産量の八〜九割が埔里産。炭焼きにも炒め物にも向く。

台茶8号の大葉種で、茶汤はオレンジがかった赤色、麦芽の香りが際立つ。凍頂の小葉種とは趣がまったく異なる。熱湯抽出または水出しで楽しめ、農会茶館では日本式の金属ポットによる抽出も試…

埔里の良質な水で醸した黄酒。琥珀色で甘みと熟成香が広がる。埔里は「紹興酒故郷」とされ、紹興ソーセージや紹興酒煮卵も名物。

押し出して茹でる「水粉」製法で、麺が太く水分量が多くなめらか。新竹の蒸し製「炊粉」とは別物。埔里は台湾の二大米粉産地の一つ。

南投市で早朝から営業する日常の麺料理。肉燥と揚げ葱をかけた乾麺とスープ麺の両方があり、円環・民権街一帯に老舗が集まる。

日月潭紅茶と埔里産椎茸で六時間煮込んだ茶葉蛋。玄光寺码头で六十年以上続く行列名物で、茶と椎茸の香りが交じり合う。

曲腰魚は蒋介石総統が愛食したことから総統魚と呼ばれる。奇力魚・潭蝦とともに潭産三宝のひとつ。伊達邵の邵族レストランの看板潭鮮。

名物「肉圓二度食べ」——まずもちもちの皮と具を食べ、次に大骨スープを注いで肉圓スープとして楽しむ。菊肉圓は1〜2時間で売り切れることも多い。

埔里山間部で栽培されるアイユー（野生のクワ科イチジク属のつる植物）の果実を乾燥させ、手で揉み洗いしてゼリー状の液を得る。烏梅汁またはレモン汁をかけて冷やして食べるのが定番。機械製…

標高600〜1200メートルの山岳地帯で栽培。昼夜の寒暖差が大きいため糖酸のバランスが整う。主要品種は巨峰とゴールデンマスカット（金香）。信義郷農会では葡萄ジュースやワインなどの…

竹山渓底で放牧されたヤギは肉質が引き締まり、臭みが少ない。生姜・漢方素材・米酒で弱火で煮込み、スープはあっさりとした口当たり。秋冬（10〜3月）が最盛期で、品切れを避けるため夕方…

集集縦谷の日当たりのよい斜面で栽培。品種は北蕉（台蕉1号）が主で、糖度が高く皮が薄い。集集緑色隧道沿いの露店で皮をむいてその場で販売している。地元の食べ方は常温で完熟させてから食…

埔里産の乾燥椎茸（石づきを切り落とした肉厚のもの）と国産放牧土鶏を一緒に煮込み、椎茸の香りがスープの骨髄にまで染み込む。地元の調理法は先に乾燥椎茸を乾煎りして香りを引き出してから…

日月潭の野生鱸鰻（ジャイアントモレイ）は体型が大きく、身は滑らかでコラーゲンが豊富。伊達邵のレストランでは生姜の千切りを添えた清蒸か、三杯調理が多い。野生個体は通年安定して入荷す…

埔里は台湾の人工栽培椎茸発祥地。乾燥椎茸は香りが濃く、埔里・魚池・国姓に産地が集中する。煮物にも汁物にも欠かせない風味づけの要。

埔里から日月潭方面の山間部に多い甕焼き鶏料理。放し飼い鶏をライチ材の古法で燻し焼きにし、皮はパリッと、身はしっとり柴の香りが移る。品類全体の代表で特定の一店ではない。

桂竹にもち米を詰めて炊く原住民の飯料理。竹膜の清涼感ある香りが特徴。竹山（竹の故郷）と日月潭邵族という二つの文脈がある。

信義郷の青梅と梅加工品。南投県の県花は梅で、梅子夢工廠では脆梅・Q梅・梅酒（「海角七号」のマラサン含む）を販売している。

竹山は台湾最大のモウソウチク産地。食用グレードの竹炭を豆腐の製造工程に加えることで濃灰色の色合いを生み出す。竹炭は吸着性があり、風味は中性でほのかに甘い。農会では竹炭塩・竹炭まん…

ブヌン族の伝統では杵と臼で糯米を搗いて糕を作り、祭典には欠かせない食品。現代版は部落の女性たちが手作りし、農会集散地での露店販売が主体。食感はもちもちで米の香りがあり、伝統版は砂…

低標高丘陵地（200〜600メートル）の赤土で栽培。甘みが高く酸味が低い。主力品種は金鑽鳳梨（台農17号）。収穫期は4〜7月（春夏）。農会ではパイナップルケーキやパイナップルジャ…

酒廠が紹興酒醸造で出た酒粕を利用して糕餅・アイスクリーム・麻糬などの関連食品を開発。酒粕入りの餅はほのかな米酒の香りがあり、のどを刺激しない。観光酒廠では現地試食が可能。プーアー…

凍頂コンペ茶の焙茶粉または茶葉末を材料に用い、鳳梨酥と同じ形状の酥餅に仕上げたもの。農会自社ブランドと地元菓子店の双方が製造。地元流の食べ方は凍頂茶の熱湯（90℃）を注いで烏龍茶…

水里の低標高丘陵で栽培した龍眼を炭火焙煎して桂円乾に仕上げる（殻をむいて果肉と種を残した状態）。炭焙版はスモーキーな香りが際立ち、熱湯に浸して桂円茶として飲むのが地元の日常的な飲…

仁愛郷の高山地帯に位置し、主峰の標高は3417メートル。台湾を代表する高山景勝地で、毎年冬季に積雪し、台湾本島で最も訪れやすい観雪スポットの一つ。区域内に合歓山国家森林遊楽区と複…

台湾最大の面積を誇る国家公園。主峰・玉山の標高は3952メートルで東北アジア最高峰。南投・嘉義・花蓮・高雄の四県市にまたがり、主な入口は信義郷の塔塔加地区にある。亜熱帯から高山帯…

1999年の921大地震で山崩れが発生し、九份二山に堰止湖と大規模な地形変動が生じた。現在は地震記念地質公園として整備され、崩壊地形を研究・教育目的で公開している。解説歩道が設け…

台湾最大の内陸湖で、湖面標高は約748メートル、周囲は約35キロメートル。日月潭国家風景区は水社・頭社・猫蘭山などの地区を包含し、湖中の光華島が湖面を太陽の輪と月の弧に似た二つの…

車埕はかつて台湾の砂糖産業と林業の重要な集散地で、木造の鉄道駅舎が地区のシンボル。水里蛇窯は台湾現存最古の薪焼き蛇窯の一つで、伝統的な薪窯焼きで陶器を製造し続けている。両スポット…

中寮郷の天梯はワイヤーロープ吊橋で、深い谷をまたいで全長約136メートル、橋面から谷底まで約40メートルの高さがある。近辺に龍鳳瀑布と九九峰自然保留区があり、重要な自然生態回廊と…

恵蓀林場は台湾大学の実験林場で、面積約7477ヘクタール、海抜450メートルから2419メートルにわたる。多様な植生の垂直分布で知られ、大面積の天然広葉樹林を保存する。生態教育・…

埔里鎮は盆地に位置し温暖湿潤な気候のため、台湾屈指の蝶の生息地とされてきた。蜈蚣崙周辺では毎年春末から初夏にかけて多数の紫斑蝶・青斑蝶が通過し、蝶谷の景観をなす。埔里はまた台湾の…

中興新村は台湾省政府が1957年に移転建設した行政都市で、英国式田園都市計画の理念に基づいて設計された。1999年の省政府機能縮小後、行政院中部連合サービスセンターおよび文化創意…

紫南宮は土地公を主祀し、廟の歴史は清の乾隆年間に遡る。毎年旧暦の正月・二月・八月に参拝者が絶えず、「信者に金を貸して財運を授ける」伝統で知られる。廟が金貨貸し出しの儀式を提供して…

草屯民俗文物館はもとの台湾省立民俗文物館として1984年に設立された、台湾初の民俗文物をテーマとする省立博物館。農業器具・伝統的生活用品・工芸品などを収蔵している。921大地震で…

集集駅は1921年に建てられた台湾鉄路集集線の主要駅で、檜材で建設された日治時代の木造駅舎の様式を保存している。1999年の921大地震で駅舎が大きく損壊し、修復の際に元の工法で…

武界部落はブヌン族の集落で、濁水渓上流の峡谷地帯に位置し、険しい地形により長らく比較的孤立した状態を保ってきた。部落のそばには武界ダムと引水トンネルがあり、日本統治時代の重要な水…

集集大山は海抜1392メートルで集集鎮の最高峰であり、小百岳のひとつ。登山歩道は全長約10キロメートルで、竹林・広葉樹林・二次林を通り抜ける。山頂には三等三角点があり、晴天時には…

信義郷は南投県でブヌン族人口が最も集中する行政区であり、郷公所附設のブヌン族文化センターではブヌン族の伝統衣装・狩猟具・農耕器具を展示する。ブヌン族は八部合音（パシブトブト）の祭…

南投市街には日本統治時代の建築遺跡が保存されており、南投県史館は市内に設けられ、南投県の地方歴史文物・文献資料を展示する。南投市は南投県の県庁所在地で、清代に南投庁が置かれ、日本…

台湾たばこ酒股份有限公司の埔里酒廠は1917年創立で、紹興酒の産地として知られる。敷地内に展示館があり、紹興酒の醸造工程を紹介するほか、醸造設備の見学も可能。921大地震後に再建…

渓頭自然教育園区は台湾大学実験林に属し、標高約1150メートル、園区面積は2500ヘクタールに及ぶ。台湾杉・柳杉・紅檜などの針葉樹林で知られ、神木・天空之橋などの著名な景観が整備…

伊達邵（旧称：徳化社）は邵族の主要集落で、日月潭の東岸に位置する。邵族は台湾原住民族の中で人口が最も少ない族群で、カヌー漕ぎと杵音祭典で知られる。集落内に伝統建築の展示区と工芸品…

国立台湾工芸研究発展センター（旧称：省立手工業研究所）は1954年に設立された、台湾工芸振興のための国家機関。館内には常設展示室・工芸品店・体験工房が設けられ、台湾各地の伝統工芸…

広興紙寮は、台湾に現存する数少ない伝統工法による手漉き紙の製造工場で、1965年創立。埔里の豊富な水資源を活かし、竹紙・棉紙などの伝統的な紙漉き体験活動を提供し、製造工程を紹介し…

魚池郷は台湾の日月潭紅茶の主要産地で、日本統治時代に日本人がアッサム種を導入し栽培に成功した。紅茶故事館では日月潭紅茶の栽培の歴史・製造工程・品種の特徴を紹介する。館内では試飲と…

松柏嶺は名間郷の丘陵地帯に位置し、標高約450メートルで台湾最大級の茶葉産地の一つ。受天宮は玄天上帝を主祀し、壮大な廟建築と盛んな参拝で知られる。高台から濁水渓流域および雲林・彰…

清境農場は標高約1748メートルに位置し、もとは退役軍人輔導委員会が設置した農場で、現在は人気の高山観光景区となっている。青々とした草原と欧式小屋の民宿群が特徴で、中央山脈の奇萊…

奥万大は仁愛郷に位置し、海抜約1280メートル、林務局が管轄する国家森林遊楽区である。台湾屈指の楓の名所として知られ、毎年秋季（10月〜11月）に紅葉景色が広がる。園区内には複数…

杉林渓自然生態園区は竹山鎮に位置し、海抜約1600メートル、針葉樹林の景観と雲霧気候で知られる。園区内には杉・柳杉をはじめ各種台湾原生植物が植栽され、森林浴歩道が整備されている。…

九九峰自然保留区は草屯鎮と南投市の境界に位置し、99の錐状の山頂が連なることからその名がついた。921地震により大規模な山崩れが発生し植生がほぼ失われ、独特の灰白色礫石の地景が形…

水社大山は海抜2059メートルで日月潭周辺の最高峰であり、台湾小百岳のひとつ。登山歩道は水社ダムから起点となり、稜線を登っていく。山頂からは日月潭の全景と中央山脈を一望できる。歩…