日月潭茶葉蛋は日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸を煮込み汁として長時間煮込んだ茶葉卵で、魚池郷・玄光寺桟橋を代表する湖畔の小吃である。桟橋の前では一鍋の卵が大きな竈の上でぐつぐつと揺れ、深褐色の煮込み汁が紅茶と椎茸の香りを帯びて湖風に乗って広がる。観光客は船を降りると長い列を作り、温かな卵を剥くと卵白が味をたっぷり吸い込み卵黄まで染みている——日月潭を訪れたほぼすべての人が足を止めて味わう、湖畔の味だ。
位置の目安となる老舗・金盆阿嬤香菇茶葉蛋は、創業者の鄒金盆が1960年（民国49年）に当地で唯一の屋台許可証を取得し、玄光碼頭で60年以上茶葉卵を売り続けた。2022年9月に92歳で亡くなった後は、家族が引き継いで営業を続けている。煮込み汁は日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸で作られ、玄光寺桟橋の行列で知られる名物だ。
日月潭茶葉蛋とは
日月潭茶葉蛋は日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸を一緒に醤油煮込み汁として煮込み、長時間醤油煮込みにした茶葉卵だ。一般的な醤油茶葉卵とは異なり、在地の紅茶で香りを引き立て、椎茸を加えて鮮みを増し、約六時間煮込んで卵に完全に味を染み込ませる。茶の香りと椎茸の香りが交わり、魚池郷で最も代表的な湖畔の小吃だ。
この卵の魂は地元食材を現地で使う二種の魚池の特産品にある。日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸だ。紅茶が後から戻る甘みの茶韻を提供し、椎茸が醇厚な鮮みを煮出し、さらに数時間ゆっくり煮込んで卵白が深褐色になり、卵黄にも醤の香りが移る。玄光寺桟橋に落ち着き、日月潭の湖の光と遊覧船の汽笛を伴って、多くの人の記憶の中の日月潭の味になった。
地元流の食べ方
地元の常識
客観的な裏付け(PR情報を除外)
- 位置の目安となる老舗の金盆阿嬤香菇茶葉蛋は、創業者の鄒金盆が1960年に当地で唯一の屋台許可証を取得した。
- 醤油煮込み汁は日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸で煮込み、約六時間煮て仕上げる。玄光寺桟橋で六十年以上続く行列の地標だ。
- 本図鑑は料理を単位として構成しており、掲載する老舗は位置の目安と後日の現地撮影のためのもので、屋台のランキングではありません。
訪問のヒント
- 玄光寺桟橋は日月潭の遊覧船の停靠点で、船か車で行ける。休日は人出が多く行列が多い。
- 桟橋の観光小吃で、営業は主に昼間の遊覧船の時間帯が中心。あまり遅いと閉まっていることがある。
- 座標は田野調査の概略値であり、実際の位置と営業時間は現場を基準とすること。
情報は南投県政府観光および郷鎮農会などの公式情報をもとに整理し、PR案件は除外しています。
よくある質問
日月潭茶葉蛋とは何ですか？
日月潭のアッサム紅茶と埔里の椎茸を煮込み汁にして長時間煮込んだ茶葉卵だ。
金盆阿嬤の屋台は今も営業していますか？
創業者の鄒金盆は2022年に亡くなったが、現在は家族が引き継ぎ玄光碼頭で営業を続けている。
なぜ味が特別なのですか？
煮込み汁に在地のアッサム紅茶と椎茸を使い、約六時間煮込んで卵にしっかり味を染み込ませているからだ。
どこで買えますか？
玄光寺桟橋は日月潭の遊覧船の停靠点で、船を降りるとすぐに屋台が見える。
出典
- 中央社CNA《日月潭金盆阿嬤92歲辭世 飄香逾60年碼頭茶葉蛋暫停營業》 — 創辦人鄒金盆1960年取得攤販執照、2022年辭世
- 日月潭阿婆茶葉蛋店家資訊（好好玩FUNIT） — 確認2026年現況為家族後人接手繼續營業