日月潭茶葉蛋是以日月潭阿薩姆紅茶與埔里香菇熬製滷汁、長時間滷煮而成的茶葉蛋，是魚池鄉玄光寺碼頭最具代表性的湖畔小吃。玄光寺碼頭前，一鍋滷蛋在大灶上咕嘟翻滾，深褐色的滷汁飄著紅茶與香菇的香氣，沿著日月潭的湖風散開；遊客一下船就排成長龍，剝開一顆溫熱茶葉蛋，蛋白吸飽滷汁、入味到蛋黃，這幾乎是每個到日月潭的人都會停下來嚐一口的湖畔味道。
錨點金盆阿嬤香菇茶葉蛋，創辦人鄒金盆於民國49年（1960年）取得當地唯一一張攤販執照，在玄光碼頭賣茶葉蛋逾一甲子，2022年9月以92歲高齡辭世後，目前由家族後人接手繼續經營。滷汁以日月潭阿薩姆紅茶加埔里香菇熬製而成，是玄光寺碼頭知名的排隊小吃地標。
日月潭茶葉蛋是什麼
日月潭茶葉蛋是用日月潭阿薩姆紅茶與埔里香菇一起熬製滷汁、長時間滷煮而成的茶葉蛋。有別於一般醬油茶葉蛋,它的滷汁以在地紅茶提香、加入香菇增添鮮味,熬煮約六小時讓蛋徹底入味,茶香與菇香交織,是魚池鄉最具代表性的湖畔小吃。
這顆蛋的靈魂,在於就地取材的兩樣魚池特產:日月潭阿薩姆紅茶與埔里香菇。紅茶提供回甘的茶韻,香菇熬出醇厚的鮮,再經過數小時慢滷,蛋白染成深褐、蛋黃也帶上滷香。它落腳在玄光寺碼頭,伴著日月潭的湖光與遊船汽笛,成了許多人記憶裡日月潭的味道。
怎麼吃才道地
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趁熱現剝茶葉蛋現撈最香,趁熱剝殼能聞到紅茶與香菇的滷香,蛋白溫熱入味,比放涼了更夠味。
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嚐紅茶香菇香別急著一口吞,先感受滷汁裡的紅茶回甘與香菇鮮味,這兩股魚池在地味是它和一般茶葉蛋的差別。
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搭船順道吃玄光寺是日月潭遊船的停靠站之一,搭船登岸後順道買一顆邊走邊吃,配湖景剛剛好。
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多買幾顆帶著一顆銅板價、好攜帶,登山健行或環潭路上當點心很方便,常見遊客一次買好幾顆。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 錨點金盆阿嬤香菇茶葉蛋,創辦人鄒金盆於 1960 年領得當地唯一一張攤販執照。
- 滷汁以日月潭阿薩姆紅茶加埔里香菇熬製、煮約六小時,是玄光寺碼頭逾六十年的排隊地標。
- 本圖鑑以菜為單位,錨點老店僅供定位與日後實拍,非攤位排名。
踩點提醒
- 玄光寺碼頭為日月潭遊船停靠點,可搭船或開車前往,假日人潮多、排隊常見。
- 屬碼頭觀光小吃,營業時段以白天遊船時間為主,太晚去可能已收攤。
- 座標為田調概略值,實際位置與營業時段以現場為準。
資料整理自南投縣政府觀光與鄉鎮農會等官方資訊,已濾除業配清單。圖片待實地拍攝後替換。
常見問題
日月潭茶葉蛋是什麼？
日月潭茶葉蛋是用日月潭阿薩姆紅茶與埔里香菇熬製滷汁、長時間滷煮而成的茶葉蛋。
金盆阿嬤香菇茶葉蛋現在還在營業嗎？
創辦人鄒金盆已於2022年辭世，目前由家族後人接手，攤位仍在玄光碼頭繼續營業。
為什麼日月潭茶葉蛋味道特別？
因為滷汁用在地的阿薩姆紅茶提香、香菇增添鮮味，熬煮約六小時讓蛋徹底入味。
要去哪裡買日月潭茶葉蛋？
玄光寺碼頭是日月潭遊船停靠站之一，下船後即可看到攤位，是遊湖必嚐的小吃。
資料來源
- 中央社CNA《日月潭金盆阿嬤92歲辭世 飄香逾60年碼頭茶葉蛋暫停營業》 — 創辦人鄒金盆1960年取得攤販執照、2022年辭世
- 日月潭阿婆茶葉蛋店家資訊（好好玩FUNIT） — 確認2026年現況為家族後人接手繼續營業