国姓鳳梨は南投県国姓郷の一部の農家が栽培する台農17号（金鑽パイナップル）の一種である。果心が細くて柔らかく直接食べられ、繊維が細かく食べかすが少ない台湾の主力パイナップル品種で、国姓郷は青梅・バナナ・北山茶・コーヒーでより知られており、パイナップルは郷内では比較的マイナーな農産物だ。
国姓鳳梨とは
金鑽パイナップル（台農17号）は台湾農業改良場が育成した品種で、果心が細くて柔らかく直接食べられ芯を取る必要がなく、糖度が高く酸度が低く、繊維が細かく食べかすが少ない。国姓郷の赤土は含鉄量が高く、果肉はオレンジ色が濃く、甘みが一般産地より豊かで円やかだ。農会にはパイナップルケーキ・パイナップルジャムなどの加工品もあり、在地の金鑽パイナップルを原料としてパイナップルの餡の比率が高く甘酸感が本物だ。
国姓郷農会が主要な集散推広拠点で、北山村と長流村が二大主産区だ。春（4〜5月）の第一陣の収穫が最も糖度が高く、夏（6〜7月）は量が最も多く価格が親しみやすい。農会のパイナップル祭り期間には農場見学が開放されており、地元の住民は新鮮なパイナップルをプルーンパウダーか生姜千切りと合わせてくどさを解消するのが最も一般的な食べ方だ。
どれを選ぶか
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底を叩いて熟度を聞く指でパイナップルの底を軽く弾いて音が飽実で低く（空洞でない）聞こえると果肉が扎実で完熟しており、甘い果実を選ぶ最も直接的な方法だ。
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プルーンパウダーと生姜千切りが在地の食べ方国姓の地元住民は新鮮なパイナップルをカットしてプルーンパウダーをつけるか生姜千切りと合わせる習慣があり、プルーンパウダーが酸みを引き出し、生姜千切りが甘いくどさを取り除き、より豊かな層になる。
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農会の加工品を持ち帰る農会自製のパイナップルジャムとパイナップルケーキは在地の金鑽パイナップルを原料として餡の比率が明記されており、観光区のものより品質が信頼できる。
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春の果実が最も甘い。逃さないように4月中旬から5月末が第一陣の春の果実で糖度が最高。6〜7月は量が多いが日照が多く酸度がわずかに上がり、風味が少し違う。
地元の常識
客観的な裏付け
- 国姓郷農会の農産品推広ページは金鑽パイナップルを郷鎮の代表農産として列名しており、毎年パイナップル祭りを開催している。
- 南投県政府観光旅遊網の国姓郷特産ページはパイナップルを代表農産として列名し、産季と産地情報を記載している。
訪問のヒント
- 産季外（8月から翌年3月）は国姓の新鮮なパイナップルはほぼ入荷なし。農会の加工品は年中販売しているが原料産地を確認する必要がある。
- パイナップルを丸ごと持ち運ぶ際は葉冠部分に注意しよう。葉先が黄色がかっているのは過熟でなるべく早く食べること。全部緑なら2〜3日後熟できる。
- 農場の直接摘み取りは事前に農会に開放日を確認する必要があり、毎日サービスがあるわけではない。
出典：国姓郷農会農産品推広ページ・南投県政府観光旅遊網。
よくある質問
国姓鳳梨はどの品種か。
国姓鳳梨は台農17号、通称金鑽パイナップルで、台湾で最も広く栽培されている品種の一つであり、果心が柔らかく直接食べられる。
国姓郷の農産物として最も有名なものは何か。
国姓郷は青梅・バナナ・北山茶・コーヒーで最もよく知られており、パイナップルは郷内では比較的マイナーな農産物だ。
台農17号パイナップルの特徴は何か。
台農17号は繊維が細かく果肉の香りが濃く、酸味と甘みのバランスが良いことから、台湾の内外販売の主力品種となっている。