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台南

タイナン

台南は台湾で最も古い府城であり、小吃の歴史も最も深い街です。夜明けに捌かれた温体牛の牛肉湯、国華街のサバヒー粥、百年続く担仔麺——ここでは一日が食を軸に組み立てられています。

25名物料理
6品の聖地級
50件の観光スポット

聖地級

6 発祥地、あるいは代表的な集積地・スワイプ
台南牛肉湯 🏆 聖地級 台南牛肉湯 北区・公園南路一帯 早朝にその場で切り分けた温かい牛肉に熱湯を注いで仕上げる。薄桃色でとろけるような食感が特徴で、千切り生姜と魯肉飯一杯を添え… 担仔麺 🏆 聖地級 担仔麺 中西区・中正路 一口分の少量が特徴。茹でた油麺に海老頭で仕上げた魯肉と海老一尾をのせ、低い腰掛けの前で職人が目の前で仕上げて出す、府城小吃… 虱目魚鹹粥 🏆 聖地級 虱目魚鹹粥 中西区・西門・国華街 骨を取り除いた虱目魚の身を米とともに煮込む。早朝に揚げパン・魚皮のスープと合わせて食べる一杯は、台南の人々が一日を始める方… 蝦捲 🏆 聖地級 蝦捲 安平区・安平老街 丸ごとの海老と挽き肉・魚のすり身を豆腐皮で包んで揚げる。外はサクサク、中は弾力があり、甘いタレと胡椒を付けて食べる安平の海… 虱目魚腹 🏆 聖地級 虱目魚腹 安南区・鹿耳門／安順一帯魚市 虱目魚の腹部は脂肪が集中しており、焼くと外はカリッと中はふっくらとした食感になる。台南の漁村家庭では日常的な食卓料理。鮮魚… 台南米糕 🏆 聖地級 台南米糕 中西区・国華街／海安路朝市一帯 台南の米糕はトッピングが豊富で、魚丸湯（魚団子スープ）や排骨湯（豚スペアリブスープ）と合わせることが多い。店ごとに甘みと塩…

名物級

11 地域色が強く、その街の食を映す
鱔魚意麺 鱔魚意麺 東区・東門円環 蝦仁飯 蝦仁飯 中西区・海安路 碗粿 碗粿 中西区・永楽市場・国華街 棺材板 棺材板 中西区・沙卡里巴(康楽市場) 豆花 豆花 安平区・安北路 塩水意麺 塩水意麺 塩水区・中山路市場一帯 麻豆碗粿 麻豆碗粿 麻豆区・麻豆市場周辺 関廟麺 関廟麺 関廟区・山西路・関廟市場周辺 台南糖水 台南糖水 中西区・赤崁楼周辺／国華街 台南花生湯 台南花生湯 中西区・保安路／水仙宮市場 新化羊肉炉 新化羊肉炉 新化区・中山路羊肉街

コレクト級

8 記録する価値はあるが流通は限られる
01 🧋 冬瓜茶 中西区・永福路(武廟向かい) → 02 🦐 蚵仔煎・蚵嗲 安平区・安平老街 → 03 🍧 椪餅 北区・自強街(開基天后宮向かい) → 04 🍜 台南乾意麺 東区・東門路／崇徳路朝市一帯 → 05 🍢 塩水牛墨糕（牛舌餅） 塩水区・中山路老街 → 06 🌾 白河蓮子 白河区・関子嶺／白河蓮田区 → 07 🦐 七股烏魚子／烏金 七股区・頂山／龍山漁港一帯 → 08 🍢 安平蝦膏／魚板小吃 安平区・安平老街／億載金城周辺 →

75 台南

台南牛肉湯、担仔麺から安平樹屋・四草緑色トンネルまで——75 件すべてを一枚のインタラクティブマップに。ランクとカテゴリで絞り込めます。

聖地級 その他のグルメ 観光スポット
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観光スポット

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自然

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史跡・寺廟

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文化施設

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ランドマーク

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