桃園是客家庄與眷村的交界。大溪老街滷得黑亮的豆乾、中壢新明市場兩派對決的牛肉麵、龍潭楊梅的粄條與酸柑茶,各自帶來了自己的鍋。
🏆 聖地級
大溪豆乾
大溪・大溪老街
滷得黑亮入味的大溪黑豆乾,咬下去紮實有彈性、豆香醬香兼具,是「沒吃過等於沒來過」的桃園招牌。
🏆 聖地級
中壢牛肉麵
中壢・新明市場
川味紅燒牛肉麵,湯頭濃厚牛肉大塊,新明、永川兩派隔壁對決,是中壢人從小吃到大的選邊題。
🏆 聖地級
客家酸柑茶
龍潭/楊梅・客家聚落
以虎頭柑(酸柑)填入茶葉、紫蘇、甘草等,經九蒸九曬製成;桃園、新竹、苗栗客家地帶皆有製作,桃園龍潭、楊梅為主要產區;被稱為
🏆 聖地級
客家粄條
楊梅・富岡老街 / 中壢
以在來米漿蒸製成寬扁米片,為客家核心主食;分乾拌、湯煮兩吃;桃園客家聚落(楊梅、龍潭、中壢)廣泛流傳;富岡老街小攤以傳統手
🏆 聖地級
梅干扣肉
大溪/龍潭・客家聚落
以自製梅干菜(醃漬芥菜乾)鋪底,五花肉或三層肉蒸扣;梅干菜吸油解膩,為客家保存食文化代表;桃園龍潭、大溪客家餐廳幾乎必備
照片取自 Wikimedia Commons,依各檔案 CC 授權;作者與條款見各檔案頁。