💨 新竹

用九降風吹乾的新竹炊粉,細而有韌性,炒香或煮湯都吸味,是新竹揚名全台的招牌。

純豬肉捶打出的彈牙貢丸,咬下去會噴汁,煮成一碗貢丸湯,是新竹城隍廟口的必點。

新竹都城隍廟廟埕底下藏著肉圓、米粉、貢丸湯、潤餅一整片老攤,是新竹小吃的總本山。

細麵線以大骨湯底燜煮，配滷至軟爛豬腳，廟口有多家競爭老攤；與貢丸湯並列城隍廟兩大必點

薄餅皮裹高麗菜、蛋酥、花生粉與肉,城隍廟前現包現捲,是新竹廟口的排隊潤餅。

由肉粽餡改良的竹塹餅,內餡有肥肉丁、冬瓜與蔥,鹹甜兼具,是新竹百年漢餅老舖的招牌。

擂缽磨碎茶葉、芝麻、花生與穀物沖成的客家擂茶,可 DIY 體驗,是北埔客庄的代表味。

油羅溪畔的野薑花入粽,糯米帶著淡淡花香,是內灣老街最具特色的客家粽。

在來米漿蒸成的寬版粄條,炒香或下湯都滑順入味,是新埔客庄的招牌主食。

秋冬九降風下一整片橙紅曬柿盤,做成 Q 甜的柿餅,是新埔客庄最上鏡的農特產。

夏季冷食（加糖水、花生）或冬季熱湯（豬骨湯底）兩吃；與新竹米粉同為新竹米食代表但口感、製法截然不同

外皮酥脆，內餡蝦仁搭配少量韭黃；與蚵仔煎、米粉湯並列廟口三大炸物小吃；各攤配方略異，部分加入荸薺增脆

通常整塊上桌再切片，以梅干菜（福菜）墊底最為傳統；竹東鎮農漁業推廣及在地客家餐廳為主要提供者；過年祭祀用途延伸為日常餐桌料理

以乾炒大火爆香為關鍵，新竹地區客家餐廳幾乎必有；材料組合歷史可上溯至清代漳泉移民時期；部分店家以在地醬油膏提鮮

與北埔擂茶並列北埔老街兩大手工體驗食品；現打粢粑Q彈度優於預製，建議現場即食；部分攤販有桂花、芋頭等口味變化

外皮以糯米粉製成，柔軟不黏牙；廟口版本通常現包現賣，與米粉湯搭配為廟口輕食組合；甜鹹口味兼有

切片配蒜苗、醬油膏食用最傳統；新埔、竹東傳統市場有專賣攤位；部分家庭自製版本以客家米酒提香，與蘿蔔乾（菜脯）並列客家家常醃漬代表

竹東版滷肉飯以豬皮、五花絞肉滷製，醬汁濃郁；中央市場早市為最佳品嘗時機，多攤競爭、各有擁護；客家醬油（較鹹香）為與台北版本的主要差異

包肉餡的客家鹹湯圓下油蔥香菜高湯,是新竹客庄日常的暖心一碗。

關西曬乾的仙草熬成燒仙草與仙草凍,清涼回甘,是「仙草故鄉」的招牌甜飲。

以在地黃豆及山泉水製成，口感較市售豆腐綿密；常見吃法為蔥花豆腐或搭配客家小炒；北埔老街旅遊旺季每日現做現賣

以乾仙草或仙草凍入鍋燉煮土雞，湯色深褐帶草本清香；仙草可中和油膩，燉雞湯底甘醇；部分店家加入枸杞、紅棗增補氣效果；季節性供應（秋冬較常見）

以柿餅果肉入酥皮，甜度較純柿餅低，保存期限更長；為新埔柿餅原物以外的延伸加工品；旱坑里農場（9-11月）採收旺季供應量最大，其餘時節部分農場全年有售

客家粄粽以在來米粉（非糯米）為皮，內包蘿蔔乾、豬肉、蝦米，口感較糯米粽紮實Q彈；義民節期間（農曆七月）廟口及周邊大量供應；平日部分攤販亦有售

香山濕地位於新竹市西側海岸，是北台灣規模最大的潮間帶濕地，全長約 15 公里，棲息有招潮蟹、彈塗魚及多種候鳥。木棧道可深入灘地觀察生態，屬重要野鳥棲地。

十七公里海岸線北起南寮里、南至香山，沿岸設有自行車道與風箏衝浪場地，是新竹著名的海岸休閒廊道。強勁的季風使此段海岸成為風帆與風箏運動的熱點。

峨眉湖（又稱中正水庫）是一座山中水庫，湖面倒映丘陵，四周設有環湖步道，全長約 12 公里。湖畔有大小石壁寺廟及世界最大彌勒銅像（十二米立像），是峨眉鄉主要觀光核心。

新豐紅樹林保留區位於鳳坑溪出海口，為全台北部緯度最高的水筆仔純林，面積約 5.4 公頃，由行政院農業委員會公告劃設。紅樹林内棲息豐富的鷺鷥科水鳥，是北部重要的賞鳥地點。

司馬庫斯是位於海拔約 1,500 公尺的泰雅族傳統部落，為新竹縣最偏遠的原住民聚落之一。部落以共同耕作制度經營有機農業，附近神木步道可見胸徑逾 20 公尺的千年紅檜巨木群。

北得拉曼步道入口位於竹 58 線水田林道，為台灣海拔最低（約 700 公尺）的紅檜巨木林分布地。步道全長單程約 2.6 公里，途中四株被稱為「四大天王」的紅檜胸徑均超過 5 公尺。

馬武督探索森林位於新竹縣關西鎮，園區佔地約 450 公頃，以原始次生林、瀑布群及元氣步道為主要特色。園內有楊梅老樹、馬武督瀑布及虹橋瀑布，曾為台灣偶像劇《綠光森林》主要拍攝場景。

大山背位於橫山鄉海拔 700 公尺的台地，麒麟步道及大山背步道全長約 5 公里，春季山坡滿開桐花與杜鵑。台地視野開闊，晴天可眺望竹東平原及新竹市區。

鳳山溪自行車道沿芎林鄉鳳山溪畔鋪設，單程約 10 公里，連結芎林市區至新竹縣立體育場。沿途穿越農田、竹林與溪岸護岸，為平地親子自行車路線，也串聯各客家庄聚落景點。

創建於清乾隆 13 年（1748 年），主祀城隍爺，為全台規格最高的城隍廟，列定為國定古蹟。廟宇建築融合閩南與交趾陶工藝，廟前廣場周邊形成傳統小吃商圈。

迎曦門建於清道光 9 年（1829 年），是原竹塹城四座城門中唯一留存者，列為一級古蹟。城門採三拱券城樓形式，為清代台灣平原城市防禦建築的珍貴實物。

建於清乾隆 55 年（1790 年），主祀林爽文事件中犧牲的客家義民，為台灣客家信仰最重要的聖地之一，現列定縣定古蹟。每年農曆七月輪值義民祭典，由桃竹苗客庄聚落輪流主辦，規模盛大。

北埔老街保存清代姜氏家族開墾時期建築群，慈天宮建於道光 15 年（1835 年），廟後方的天水堂與金廣福公館均為市定古蹟。街區為客家文化保存完整的重要聚落。

湖口老街（老湖口聚落）形成於日治初期，當時三元宮前的商業街是桃竹苗通往台北的重要中繼點。磚拱迴廊式街屋建築保存完整，1998 年登錄為縣定古蹟聚落，是全台保存最完好的日治磚造老街…

關西老街保留清代至日治時期建築立面，巴洛克拱廊街屋為閩南客家融合形式。鎮內有仙草加工、柿餅等傳統食品產業，每年農曆七月仙草節吸引大批遊客到訪。

姜阿新洋樓建於 1946 年，為北埔茶商姜阿新的豪邸，以巴洛克風格立面結合閩南傳統格局興建，費時三年完工，列為縣定古蹟。近年因台劇《茶金》在此取景而廣為人知。

新埔劉家祠（義民廟附近）為清代客家望族宗祠，建築採三合院格局，燕尾脊與泥塑彩繪工藝精細，列為縣定古蹟。新埔鎮保存多座客家宗祠，構成台灣客家宗族文化的重要聚落群。

前身為日治時期（1936 年）建造的新竹州圖書館，現為專門展示玻璃藝術與工藝技術的博物館，館內常設展陳列台灣各時期玻璃工藝品。新竹市以玻璃產業聞名，此館為該產業重要的文化據點。

新瓦屋花鼓文化園區以清代林家夥房建築群為基底，原本是客家聚落的伙房與禾埕，現修繕為文化展演空間，定期舉辦客家花鼓、音樂節等活動。周邊保留農田景觀，呈現早期竹北農村風貌。

蕭如松藝術園區以水彩畫家蕭如松故居為核心，日式木造宿舍群保留完好，園區內常設展展出蕭如松及地方藝術家作品。竹東鎮為新竹縣人口最多的鄉鎮，此園區是當地重要的文藝聚落。

清泉溫泉區是張學良晚年（1946–1960 年）軟禁所在地，現設張學良文化園區保存其舊居，並展示其生平文物。清泉位於上坪溪畔，為五峰鄉主要聚落，鄰近有泰雅族傳統文化展示。

新埔旱坑里一帶集中多家柿餅加工廠，每年秋季（9–11 月）曬柿餅場景壯觀，是台灣規模最大的柿餅產地。味衛佳柿餅農場設有觀光導覽，可觀察傳統日曬柿餅製程。

采田福地（采田社）是清代道卡斯族（Taokas）竹塹社建置的公廨，創建於清乾隆年間，為全台保存最完整的平埔族祭祀公廨，列為縣定古蹟。每年農曆 9 月 15 日舉行傳統祭祖儀式。

北埔冷泉位於峨眉溪支流沿岸，泉水富含二氧化碳屬碳酸泉，泡入水中皮膚有氣泡附著感，溫度常年維持在 22°C 左右。冷泉設施周邊以天然溪谷景觀為背景，為台灣少見的碳酸泉景點。

青青草原位於新竹市虎頭山公園內，廣植山櫻花、楓樹與油桐，設有五大草原步道及生態池。園區備有 54 公尺磨石子溜滑梯與賞鳥樹屋，是新竹市民主要休閒綠地之一。

內灣老街位於頭前溪上游油羅溪畔，全長約 200 公尺，以客家野薑花粽、黑糖糕著稱。街區緊鄰內灣火車站終點站，內灣吊橋橫跨油羅溪，是新竹縣鐵道旅遊的重要終點聚落。

寶山水庫（第一寶山水庫）為新竹地區重要水源，水庫周邊設有環湖步道與自行車道，湖光山色為郊遊踏青景點。寶山鄉以橄欖、茶花及柑橘栽培著稱，春季油桐花盛開亦吸引旅客。

清泉溫泉位於上坪溪峽谷中，泉質屬碳酸氫鈉泉，日治時代即已開發，原名「井上溫泉」，是新竹縣歷史最悠久的溫泉區。溪谷兩岸山壁與吊橋構成幽靜景觀，周邊居住泰雅族部落。

青蛙石天空步道懸掛於那羅溪谷岩壁上，玻璃棧道可俯瞰深谷溪流，附近巨岩形似蟾蜍得名。步道長約 150 公尺，是尖石鄉近年新興觀光設施，交通部觀光署列為重要景點。

飛鳳山海拔 469 公尺，山頂設有代勸堂廟宇群，步道系統完整，全程約 3–5 公里，沿途視野開闊可眺望新竹平原及台灣海峽。假日吸引大量登山健行遊客，為新竹縣平地郊山代表性路線。