🍓 苗栗

豬肉、豆乾、魷魚、芹菜大火快炒,鹹香夠味、油亮下飯,是苗栗客家庄辨識度第一的招牌菜。

紅豔多汁的大湖草莓是全台辨識度最高的苗栗物產,冬春到大湖採草莓、吃草莓大餐是必訪。

純在來米手工做的客家粄條,炒香或下湯都滑順,是苗栗市傳了四代的招牌主食。

大量薑絲與大腸大火快炒、嗆入酸醋,酸香脆口、開胃下飯,是苗栗客家桌上的經典硬菜。

芥菜醃製半乾、塞進玻璃瓶倒扣陳放的福菜,是客家福菜肉片湯、爌肉的靈魂,公館為醃漬重鎮。

台灣少見的本土紅棗就產在公館,鮮紅棗清甜、乾棗入藥膳,是公館客庄夏季的招牌農產。

南庄桂花巷裡用桂花釀的甜釀,淋在冰鎮湯圓或泡成桂花茶,是南庄客家山城的招牌甜品。

白色與黃色兩種品系，採後烘乾製成花茶，農糧署逐批抽驗411項農藥。產季約11月至12月初；賞花9–11月。

苗栗縣西湖鄉栽培面積約130公頃，品質居全縣之冠。產季白露後約一個月（9月下旬至10月）；每年3–4月柚花季可體驗。

桂竹筍4–5月產季，鮮筍搭配福菜或排骨煮湯為客家傳統吃法；亦可製成酸桶筍、筍乾存放全年。

糯米粉製皮包蘿蔔絲、香菇、豆干，外形似竹製豬籠，蒸熟後油香糯滑；另有黑糖糕、涼糕並售。

外皮糯米純米磨製，包蘿蔔絲菜脯肉餡，搭配蝦米、茼蒿、香菇熬製鮮湯；冬至為客家傳統祭祖主食，全年供應。

五花肉與公館梅干菜（芥菜長期醃漬）同蒸，油脂被梅干菜吸收後入味不膩；常搭刈包享用。各客家合菜館均有供應。

原味與煙燻雙拼為招牌；附鵝香飯（鵝油拌飯）、手工客家大湯圓。平日即客滿，建議早到，下午2–3時前完售。

以30–40種雜糧穀物加綠茶以擂缽研磨，沖熱水調成稠飲；可要求甜鹹辣三種口味。夏季可製成擂茶冰沙。傳統客家待客飲料。

以大湖在地草莓釀製，主力款草莓淡酒酒精6.5%；另有蜜釀草莓醋、草莓香甜酒。產季11月至翌年4月同步供應；草莓冰淇淋泡芙為園區人氣點心。

純糯米搗出的客家麻糬(粢粑),裹花生糖粉軟糯香甜,是苗栗客庄的傳統米食點心。

海線苑裡是苗栗穀倉,鴨稻共生種出的有機米粒粒飽滿,是苗栗少見的海線農產代表。

群山環抱、日夜溫差大的卓蘭是「水果王國」,巨峰葡萄、高接梨、楊桃輪番上市,四季有果。

熬到濃黑的仙草做成仙草雞鍋或燒仙草,是苗栗獅潭山城老街走過一甲子的招牌。

通霄飛牛牧場每日現擠的濃醇鮮乳與鮮奶製品,是苗栗海線最具代表性的牧場物產。

銅鑼中平村所產芋頭粉質高、香氣濃，每年11月隨杭菊節聯合推廣。可加工製成芋頭糕、芋圓。

每日當令漁獲含黑鯧、烏魚、花蟹、小卷、鰆魚等；11個鮮魚攤位＋4熟食攤。適合採購現流漁貨後請攤商代客料理。

刺蔥（又名鳥不踏、食茱萸）拌薑、小魚乾、私釀醬油炒飯，香氣獨特強烈。叁代堂另有勝興豆腐、客家米食等客庄風味菜。

漁獲含烏魚、闊腹魚、鰆仔、白帶魚等；可現場挑選活體漁獲指定烹調方式（無菜單合菜型）。冬季烏魚子為限定品。

苗栗大湖為台灣草莓最大產區，每年 11 月至翌年 4 月進入產季，可入園採果體驗。富興村集中多家農場，周邊有大湖酒莊提供草莓酒與相關農特產品。

1970 年完工，壩長 450 公尺，蓄水面積 270 公頃，為苗栗縣主要供水水源之一。環湖步道與荷花池每年夏季吸引賞花人潮，湖中鳥嶼設有賞鳥平台。

海拔 584 公尺，山頂設有靈洞宮，為客家信仰重要聖地。步道沿途巨岩疊立，仙山大石壁為主要地景，山頂晴天可遠眺後龍溪流域。

位於大安溪上游，泉質為碳酸氫鈉泉（美人湯），pH 值約 8-9，無色透明。溫泉區海拔約 650 公尺，泡湯可俯瞰大安溪谷，周邊為泰雅族部落聚落。

海拔約 950 公尺的高山湖泊，為賽夏族 paSta'ay（矮靈祭）重要祭儀場所，每兩年舉行一次。湖畔設有賽夏文化展示館，步道環湖一圈約 40 分鐘。

步道全長約 4 公里，途經次生林與溪谷地形，視野開闊處可俯瞰大安溪河階台地農業景觀。卓蘭為苗栗縣葡萄與水蜜桃主要產區，步道沿途可見果園梯田。

苗栗縣規模最大的室內遊樂設施複合體，包含購物中心、溜冰場與電影院，附設水樂園於夏季開放。為竹南/頭份都會區居民主要休閒場所，鄰近台 1 線交通便捷。

後龍溪河岸濕地公園，設有自行車道沿溪岸延伸，春季苦楝花盛開形成特色景觀。公館鄉為苗栗重要農業鄉鎮，周邊紅棗田與芋頭田為地方農特產體驗場所。

佔地逾百公頃的綜合休閒園區，花圃依季節種植薰衣草、鬱金香與繡球花等。園區結合農業體驗、騎馬與樹屋住宿，為苗栗縣規模最大的農業主題度假區之一。

舊山線海拔最高點（402.326 公尺），日治木造站房完整保存為縣定古蹟。月台與鐵軌已停用，周邊老街保有早期商業聚落形態。距龍騰斷橋步行約 20 分鐘。

1908 年台灣總督府鐵道部完工的紅磚拱橋，1935 年新竹-台中大地震震損，殘存橋墩至今列為縣定古蹟。橋墩以紅磚砌成仿石造外觀，是台灣鐵道工程史重要遺構。

1937 年建造，為苗栗縣保存最完整的日治神社建築之一，石燈籠、石鳥居、手水舍均有保留。現址已改為武聖廟，神社基座與參道石構件仍可辨識。

建於 1930 年代的日式木造校舍建築群，為苗栗縣少數保存完整的日治學校建築，現已列為縣定古蹟。木造雨淋板外牆與歇山式屋頂為其特色，校內展示藺草編織文化。

創建於清嘉慶年間的媽祖廟，為後龍鎮信仰中心，主殿建築歷經多次重修，現存結構保有傳統閩南廟宇格局。廟前廣場每逢節慶舉辦客家八音表演。

清光緒年間建立，為苗栗市歷史最悠久的廟宇之一，主祀文昌帝君。廟體格局保有清代閩南風格，每年考季吸引學生前往祭拜，廟前廣場為舊城區重要公共空間。

創立於 1924 年的百年老窯，為台灣保存最完整的蛇形柴燒窯之一，窯身全長 33 公尺。現已轉型為陶藝文化園區，提供拉坯體驗與窯燒陶器參觀導覽。

清道光年間創建，為造橋鄉歷史最悠久的廟宇，主祀福德正神與媽祖。廟體歷次重修保留傳統閩南木雕工藝，廟前廣場設有社區集會功能，為地方節慶活動中心。

苗栗縣立博物館，展示三義木雕產業發展史與工藝技術，常設展涵蓋從原木選材到成品的完整工序。建築本身為仿清水混凝土地方風格，設有木雕工藝教學體驗區。

日治時期發展的客家聚落，老街保存日式木造街屋與紅磚建築，為苗栗縣著名假日市集所在地。桂花巷因栽植桂花聞名，每年秋季飄香。鄰近蓬萊溪護魚步道。

苑裡鎮公所設立的藺草工藝主題館，展示台灣帽蓆產業鼎盛時期（日治至民國初年）的歷史脈絡。館內有藺草編織示範與體驗課程，藺草帽為苑裡重要地方工藝品。

每年 11 月中旬菊花盛開，種植面積逾百公頃為全台最大產區，白色與黃色杭菊交織成花毯地景。農委會輔導的藥用菊花產業，乾燥後製成菊花茶外銷。

縣政府設立的客家主題展覽空間，常設展介紹苗栗客家族群遷移歷史、語言、飲食與工藝。館外廣場定期舉辦客家音樂節與伯公信仰相關活動。

1996 年完工，蓄水量 3500 萬立方公尺，為供應新竹及苗栗地區用水的重要水庫。壩頂視野寬闊，水庫周邊山林設有步道，為三灣鄉主要自然休閒場所。

西部海岸線長約 7 公里，設有海濱步道、風車公園與望夕亭，為苗栗縣西濱主要觀海場所。夏季傍晚為本地居民觀夕陽固定場所，鄰近通霄精鹽廠舊址。

海拔約 100 公尺丘陵頂端設有觀景平台，可同時眺望台灣海峽與後龍溪河口濕地。台 61 線西濱快速道路通車後成為著名自行車與摩托車旅遊路線中繼點。

每年 2 月炮仗花盛開，沿縣道兩側形成橙黃色花廊景觀，是苗栗縣春節賞花熱點。炮仗花生長迅速、攀附力強，自然覆蓋路旁圍牆與電桿形成自然隧道效果。

大安溪沿岸形成多層河階台地，地形完整且可近距離觀察，為台灣中部重要地理教育景點。台地上種植高接梨與葡萄，農業與自然地景並陳。

崎頂海岸線設有子母隧道舊鐵道遺跡與海岸步道，可觀賞台灣海峽日落與沿岸礁石地形。舊縱貫鐵路崎頂路段因路線改建廢線，廢棄隧道現已開放民眾步行參觀。