南庄老街中正路上，楊媽媽的豬籠粄從一個手工攤位撐了超過三十年。外形仿照客家傳統竹編豬籠，糯米粉皮包裹蘿蔔絲、香菇、豆干内餡，蒸熟後油香逼人、皮糯內鹹，一口咬下，日常客家飲食的質樸滋味便在嘴裡散開。南庄老街的遊客走進走出，這個攤位幾乎從未停歇過。
南庄豬籠粄是什麼
豬籠粄（粄，客語 ban，即米製品）是南庄在地特色客家點心，以在來米或糯米磨漿後製成外皮，包入以蘿蔔絲、香菇、豆干、蝦米炒香的内餡，捏成仿竹籠形狀，入蒸籠蒸熟，表皮油亮光滑、帶香菇與蝦米的鮮香，底部微黏、口感軟糯。傳統客家粄食強調米香本身，不依賴醬料調味，豬籠粄同樣如此，現蒸現食不需沾醬，即能感受到食材本質的飽足滋味。
楊媽媽豬籠粄客家米食位於苗栗縣南庄鄉中正路二十六號，已有逾三十年經營歷史，為南庄老街最具代表性的客家米食攤位之一。客庄小旅行官方網站、WalkerLand窩客島、食尚玩家均曾收錄報導，客庄好味道電視節目亦曾前往採訪。攤位同時供應黑糖糕、涼糕等客家糕點，現場備有打包袋，亦適合作為伴手禮帶走。
怎麼吃才道地
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現蒸現食最佳剛出蒸籠的豬籠粄皮薄微軟，香氣最足；放涼後皮變硬，建議購買後立即食用，勿大量囤購帶走。
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不需沾醬内餡炒製時已有足夠鹹香，傳統客家粄食不另搭醬料，直接吃才能嚐到蘿蔔絲與香菇的平衡鹹鮮。
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搭配黑糖糕同攤現售的黑糖糕以黑糖蒸製，甜而不膩，是豬籠粄之後的甜點搭配，老街串場的完整客家米食體驗。
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早去免撲空假日下午豬籠粄常售罄，建議上午十一點前到達，平日則較有餘裕，偶有現蒸時段需稍候片刻。
在地常識
客觀背書
- 楊媽媽豬籠粄位於南庄鄉中正路26號，已有逾三十年手工客家米食製作歷史，客庄小旅行官方網站收錄。
- 食尚玩家南庄老街專題、WalkerLand窩客島食記均有具名報導，客庄好味道電視節目亦曾前往採訪記錄。
踩點提醒
- 南庄老街中正路為單行道，假日車流擁擠；建議停車於南庄鄉公所附近停車場後步行入街，車程節省約十分鐘。
- 豬籠粄為現蒸手工製品，製作量有限，假日旺季中午前即售完，旅遊旺季尤其明顯，請勿以平日標準估算庫存。
- 老街另有多家模仿「豬籠造型」包裝品，確認是楊媽媽攤位（中正路26號）方是三十年以上老字號正品。
資料來源：客庄小旅行官方網站、WalkerLand窩客島食記、食尚玩家南庄老街報導、客庄好味道節目採訪紀錄。圖片待Dio實拍替換。