通霄鮮乳是苗栗縣通霄鎮酪農場出產的生乳與乳製品總稱,主要乳源為荷蘭乳牛。通霄地處苗栗海線,地勢和緩、氣候穩定,適合酪農業發展,「飛牛牧場」前身「中部青年酪農村」創立於民國64年(1975年),民國74年(1985年)起轉型為休閒牧場,84年(1995年)正式對外開放,佔地50公頃、放牧面積達120公頃,是通霄鮮乳最具代表性的產地與親子景點。
飛牛牧場的前身是民國64年(1975年)由政府輔導留美酪農青年開墾的「中部青年酪農村」,為全台專業乳牛養殖示範區;民國74年(1985年)起轉型為休閒牧場,84年(1995年)正式對外開放,佔地50公頃、放牧面積達120公頃,位於通霄鎮南和里。通霄地處苗栗海線,地勢和緩、氣候穩定,長期是苗栗重要酪農聚落之一,鮮乳乳脂含量約3.5%以上。
通霄鮮乳是什麼
通霄鮮乳泛指通霄鎮酪農場所產的生乳與加工乳製品,主要乳源為荷蘭乳牛(Holstein),通霄海拔低、氣候溫和、牧草供應穩定,適合酪農業發展。在地酪農戶每日凌晨擠乳、送往乳品廠殺菌包裝,部分牧場則設置自有加工區、直接在農場販售現擠鮮乳、優酪乳、起司、布丁等乳製品。鮮乳乳脂含量約 3.5% 以上,口感濃醇、奶香明顯,是台灣中部地區重要的鮮乳產地。
通霄飛牛牧場為苗栗海線老字號親子觀光牧場,佔地約 50 公頃,1995 年由原台灣牛奶生產合作社改制經營,提供乳牛觀察、現擠鮮乳、餵小牛、自製鮮乳系列產品(優酪乳、布丁、冰淇淋、披薩)等體驗。除飛牛之外,通霄鎮多家酪農戶與台灣多家鮮乳品牌(如「鮮乳坊」等獨立酪農合作社)有產地合作,讓通霄鮮乳在台灣鮮乳市場有一定能見度,也是苗栗海線觀光的重要錨點。
怎麼喝才道地
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 飛牛牧場為通霄老字號親子觀光牧場,經營近 30 年。
- 通霄為苗栗海線主要酪農鄉鎮,多家酪農戶供應鮮乳市場。
- 苗栗縣政府觀光旅遊局將飛牛牧場列為海線推薦景點。
踩點提醒
- 飛牛牧場為收費景點,門票可折抵園內消費,平日較不擁擠。
- 鮮乳產品開封後須冷藏盡快飲用,不耐久放。
- 通霄海線可串聯白沙屯拱天宮、苑裡藺草文化館規劃一日遊。
資料整理自苗栗縣政府觀光旅遊局、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
飛牛牧場是什麼時候成立的?
前身「中部青年酪農村」創立於1975年,是全台專業乳牛養殖示範區,1985年起轉型休閒牧場,1995年正式對外開放。
飛牛牧場的規模有多大?
佔地50公頃,放牧面積達120公頃,位於通霄鎮南和里。
通霄為什麼適合發展酪農業?
通霄地處苗栗海線,地勢和緩、氣候穩定、牧草供應穩定,長期是苗栗重要的酪農聚落。
通霄鮮乳可以怎麼品嚐?
牧場現場販售現擠鮮乳,也有自製鮮奶布丁、鮮乳冰淇淋與鮮乳披薩等加工餐點。
資料來源
- 飛牛牧場 - 維基百科 — 飛牛牧場前身『中部青年酪農村』(1975年創立)、1995年轉型觀光牧場、佔地50公頃放牧120公頃
- 飛牛牧場 > 觀光景點 > 交通部觀光署 — 交通部觀光署官方景點頁面,前身中部青年酪農村(1975年)、1985年轉型休閒牧場、1995年正式開放