古坑咖啡

古坑咖啡是雲林縣古坑鄉華山一帶山區種植、加工、烘焙的台灣本土阿拉比卡咖啡,日治時期已有種植紀錄,2003年起的復興浪潮讓古坑成為「台灣咖啡原鄉」的代名詞。車行149縣道往華山爬升,檳榔園漸漸換成咖啡園,山風帶著烘豆焦香,半山腰咖啡館一間接著一間。

日治時期,1931年前後已有咖啡種植紀錄,1941年古坑華山地區咖啡園面積達75公頃,號稱「遠東第一大咖啡工廠」,戰後1945年一度擴張至113公頃後隨經濟作物價格滑落而沒落。雲林縣政府自2003年起於劍湖山遊樂區舉辦「台灣咖啡節」,2024年已辦至第22屆。巴登咖啡由張萊恩創立於1984年,是古坑第一家咖啡館。

古坑咖啡是什麼

古坑咖啡指雲林縣古坑鄉華山、樟湖、桂林、草嶺等海拔 300 至 1,000 公尺山區所種植、加工、烘焙的台灣本土阿拉比卡咖啡。豆種以鐵比卡、波旁為主,水洗、日曬、蜜處理各家並行。風味上,古坑咖啡偏中焙、酸度溫和,帶有焦糖、堅果與淡淡的烘烤香氣,口感圓潤不過於奔放,屬於台灣中部山系典型風味。一杯古坑咖啡配上山上的茶點,就是周末上山最日常的小確幸。

古坑能成為台灣咖啡的代名詞,關鍵是它的歷史厚度。日治時期已有日本人在華山地區試種咖啡,留下基礎;2003 年雲林縣政府主辦第一屆「台灣咖啡節」、年年延續至 2024 年已辦到第 22 屆,把古坑定位為「台灣咖啡的原鄉」。華山一帶從幾家老店延伸成整片咖啡聚落,自種、自烘、自賣的「莊園型」店家為主,品類等級的招牌就是這片山。

古坑咖啡怎麼喝才道地

在地常識

資料整理自雲林縣政府文化觀光處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。