古坑珈琲

古坑珈琲は雲林県古坑郷華山一帯の山間部で栽培・加工・焙煎される台湾産アラビカ珈琲の一種で、日本統治期にすでに栽培記録があり、2003年からの復興の波が古坑を「台湾珈琲の原郷」の代名詞にした。149県道を華山方面へ上ると、ビンロウジュ畑が次第にコーヒー農園に変わり、山風に焙煎の香ばしさが漂い、山腹のカフェが軒を連ねる。

日本統治期の1931年頃、古坑一帯でコーヒー栽培の記録があり、1941年には華山地区のコーヒー農園が75ヘクタールに達して「極東最大のコーヒー工場」と呼ばれた。戦後の1945年には一時113ヘクタールまで拡大したが、その後価格下落とともに衰退した。雲林県政府は2003年から剣湖山リゾートで「台湾珈琲節」を開催し、2024年で第22回を迎えている。巴登珈琲は1984年に張莱恩氏が創立した古坑初のカフェである。

古坑珈琲とは

古坑珈琲とは、雲林県古坑郷の華山・樟湖・桂林・草嶺など標高300〜1,000メートルの山間部で栽培・加工・焙煎された台湾産アラビカ珈琲を指す。品種はティピカとブルボンが中心で、水洗・ナチュラル・ハニー精製と各農園ごとに処理方法が異なる。風味はミディアムロースト寄りで酸味は穏やか、キャラメルやナッツの香りとほのかなロースト香があり、口当たりは丸みがあって奔放すぎない。台湾中部の山系珈琲の典型的な風味だ。古坑珈琲を一杯、山の茶菓子と共に味わうのが、週末に山へ上る日常の楽しみになっている。

古坑が台湾珈琲の代名詞となった鍵はその歴史の厚さにある。日本統治期にはすでに日本人が華山地区でコーヒーを試験栽培し、基盤を築いた。2003年に雲林県政府が初の「台湾珈琲節」を主催し、2024年には第22回を数えるまで毎年続き、古坑を「台湾珈琲の原郷」と位置づけた。華山一帯では数軒の老舗からコーヒークラスター全体へと広がり、自家栽培・自家焙煎・直販の「農園型」店舗が主体となっている。品類としての看板はまさにこの山全体だ。

地元流の食べ方

地元の常識

情報は雲林県政府文化観光処および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。