通霄鮮乳は苗栗県通霄鎮の酪農場で生産される生乳と乳製品の総称で、主な乳源はホルスタイン種である。通霄は苗栗の海線に位置し地形がなだらかで気候も安定しており酪農に適している。『飛牛牧場』の前身『中部青年酪農村』は1975年(民国64年)に創立され、1985年(民国74年)から観光牧場への転換が始まり、1995年(民国84年)に正式に一般開放された。敷地面積50ヘクタール、放牧面積は120ヘクタールに及び、通霄鮮乳を代表する産地であり親子旅行の定番スポットとなっている。
飛牛牧場の前身は1975年(民国64年)、米国で酪農研修を終えた青年たちを政府が支援して開拓した『中部青年酪農村』で、全台の専業乳牛飼育モデル地区として設立された。1985年(民国74年)から観光牧場への転換が始まり、1995年(民国84年)に正式に一般開放された。現在は敷地面積約50ヘクタール、放牧面積120ヘクタールで、通霄鎮南和里に位置する。通霄は苗栗の海線にあり地形がなだらかで気候も安定しており、長年苗栗の重要な酪農集落の一つとなっている。鮮乳の乳脂肪分は通常3.5%以上。
通霄鮮乳とは
通霄鮮乳は通霄鎮の酪農場から得られる生乳と乳加工品の総称。主な乳源はホルスタイン種。通霄は標高が低く気候が温和で牧草の供給も安定しており、酪農業の発展に適した環境。地元の酪農家は毎日未明に搾乳し、乳業工場へ運んで殺菌・包装する。一部の牧場では自社加工設備を設けており、農場内で搾りたて鮮乳・ヨーグルト・チーズ・プリンなどの乳製品を直販している。鮮乳の乳脂肪分は約3.5%以上で、コクがあり乳の香りがしっかりしている。台湾中部地域の重要な鮮乳産地。
通霄の飛牛牧場は苗栗海線の老舗親子向け観光牧場で、約50ヘクタールの広さを持つ。1995年に旧台湾牛乳生産合作社を改組して現体制になり、乳牛の観察・搾りたて鮮乳体験・子牛への餌やり・鮮乳シリーズ商品(ヨーグルト・プリン・アイスクリーム・ピザ)などの体験を提供している。飛牛以外にも、通霄鎮の複数の酪農家と「鮮乳坊」などの独立酪農合作社が産地連携を行っており、通霄の鮮乳は台湾の鮮乳市場でも一定の知名度を持つ。苗栗海線観光の重要な立ち寄りスポットでもある。
地元流の食べ方
地元の常識
客観的な裏付け(PR情報を除外)
- 飛牛牧場は通霄の老舗親子向け観光牧場で約30年の歴史がある。
- 通霄は苗栗海線の主要な酪農の町で、複数の酪農家が鮮乳市場に供給している。
- 苗栗県政府観光旅遊局が飛牛牧場を海線の推奨観光スポットとして紹介。
訪問のヒント
- 飛牛牧場は入場料制で、チケット代は園内の消費に充当できる。平日の方が混雑が少ない。
- 鮮乳製品は開封後要冷蔵で早めに飲み切ること。日持ちしない。
- 通霄海線では白沙屯拱天宮・苑裏の藺草文化館と組み合わせた日帰り旅も良い。
情報は苗栗県政府観光旅遊局および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。
よくある質問
飛牛牧場はいつ創立されたか。
前身の『中部青年酪農村』は1975年に全台の専業乳牛飼育モデル地区として設立され、1985年から観光牧場への転換が始まり、1995年に正式開放された。
飛牛牧場の規模はどれくらいか。
敷地面積は50ヘクタール、放牧面積は120ヘクタールで、通霄鎮南和里に位置する。
通霄はなぜ酪農に適しているのか。
通霄は苗栗の海線に位置し地形がなだらかで気候が安定しており、牧草の供給も安定しているため、長年苗栗の重要な酪農集落となっている。
通霄鮮乳はどうやって味わえるか。
牧場内で搾りたての鮮乳を販売しているほか、自家製の鮮乳プリン、鮮乳アイスクリーム、鮮乳ピザなどの加工メニューも楽しめる。
出典
- 飛牛牧場 - 維基百科 — 飛牛牧場前身『中部青年酪農村』(1975年創立)、1995年轉型觀光牧場、佔地50公頃放牧120公頃
- 飛牛牧場 > 觀光景點 > 交通部觀光署 — 交通部觀光署官方景點頁面,前身中部青年酪農村(1975年)、1985年轉型休閒牧場、1995年正式開放