銅鑼芋頭是苗栗縣銅鑼鄉中平村一帶種植的檳榔心芋，粉質高、香氣濃，蒸熟後口感鬆軟，是當地與杭菊同期推廣的秋冬農特產。苗栗縣政府資料顯示，銅鑼鄉芋頭種植面積達一百多公頃，苗栗全縣則以逾六百公頃居全台第二大芋頭產區，僅次於屏東高樹鄉。
苗栗縣政府「銅鑼杭菊芋頭節」官方公告記載，銅鑼鄉芋頭種植面積達一百多公頃；苗栗全縣芋頭種植面積約六百公頃以上，是僅次於屏東高樹鄉的全台第二大芋頭產區，其中公館鄉是縣內面積最大、最具知名度的產區，銅鑼則為另一個具規模的重要產地。
銅鑼芋頭是什麼
銅鑼栽培的芋頭以檳榔心芋為主，外皮紫褐，切開後芋肉帶紫色斑紋，蒸熟後口感粉糯、香氣濃郁，澱粉含量高適合加工製作芋頭糕與芋圓。中平村土地多為丘陵黏質土，保水性佳有助芋頭根莖發育飽滿。農家通常在農曆中秋前後開始採收，十一月集中上市，此時鮮芋澱粉轉化完全，口感最佳。蒸熟後直接搭配少許鹽巴，即能感受土地滋味本身的層次。
苗栗縣政府每年在銅鑼舉辦「杭菊芋頭節」，結合杭菊花海觀賞與芋頭農特產展售，農業易遊網亦有年度活動記錄。銅鑼鄉農會在農產品販售中心提供整顆鮮芋、芋頭糕等加工品銷售；秋美人農場等在地農場亦設有現場直售攤位，可現場試吃芋圓點心。活動期間人潮集中，建議工作日前往較輕鬆，並可順道賞杭菊花海一舉兩得。
怎麼吃才道地
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鮮蒸原味整顆蒸熟後切塊，搭配少許醬油膏或鹽，最能品嚐中平村芋頭的粉糯本質，勿過度調味。
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芋頭糕農會加工品中芋頭糕最受歡迎，煎至兩面金黃後香氣翻倍，配客家酸菜或醬油是在地吃法。
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芋圓點心節慶現場攤商現做芋圓，熱食版配薑糖水、冷食版配仙草凍，節慶限定，平日難覓。
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採購時機十一月杭菊芋頭節期間最易採購到新鮮整顆芋頭；農會販售中心全年均有加工品，但鮮芋季節性強。
在地常識
客觀背書
- 苗栗縣政府每年辦理「銅鑼杭菊芋頭節」，為縣府年度官方農業節慶活動，農業易遊網有年度記錄。
- 苗栗縣芋頭種植面積約四百八十公頃，為全國第三大產地，其中銅鑼中平村為縣內品質口碑較高產區。
踩點提醒
- 芋頭節假日人潮大，節慶現場停車位不足，建議搭乘接駁車或提早到場；攤位食品常在中午前售完。
- 購買整顆鮮芋帶回時，需注意芋頭不耐冰箱冷藏（易黑心），建議室溫保存並在一週內使用完畢。
- 市售「芋頭糕」品質差異大，農會品牌或農家自製版本才能確保銅鑼本地芋頭比例，購前詢問來源。
資料來源：苗栗縣政府農業處杭菊芋頭節公告、農業易遊網2023銅鑼芋頭節記錄、銅鑼鄉農會推廣資料。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
銅鑼芋頭跟公館芋頭是同一個產區嗎？
不是，兩者都是苗栗縣主要芋頭產區，但公館鄉面積最大、最知名，銅鑼鄉則是另一個具規模的重要產地，兩地芋頭合計約占全縣種植面積八成以上。
苗栗芋頭在全台排名如何？
苗栗縣芋頭種植面積約六百公頃以上，是僅次於屏東高樹鄉的全台第二大芋頭產區。
銅鑼芋頭什麼時候最好買？
每年十一月銅鑼杭菊芋頭節期間，農會與現場攤位最容易買到新鮮整顆芋頭，其他月份則以芋頭糕等加工品為主。
資料來源
- 苗栗縣政府全球資訊網－2023銅鑼杭菊芋頭節登場 — 銅鑼鄉芋頭種植面積逾百公頃
- 不讓產區美名旁落 食農小旅行打響「公館芋頭」品牌－客新聞 — 苗栗縣芋頭種植面積約600公頃、全台第二大產區、公館鄉為最大產區說明