苗栗苑裡米

苑裡米是苗栗縣苑裡鎮所產的稻米,栽培品種之一為口感香Q、俗稱「壽司米」的「台稉9號」,自1981年開始育種、1993年正式命名。苑裡地處大安溪沖積平原,土壤肥沃、灌溉水源純淨,是苗栗海線最具代表性的稻米產區,鎮內「山水米」公司自1998年起首創與農民契作生產有機米,推行鴨稻共生栽培法。

苑裡栽培的品種之一「台稉9號」自1981年開始育種、1993年正式命名,口感香Q耐久藏,市場俗稱「壽司米」,苑裡為其主要栽培鄉鎮之一。苑裡的『山水米』(泉順食品)創立於民國68年(1979年),1998年首創與農民契作生產有機米,推行讓鴨子除蟲除草的『鴨間稻』栽培法。

苑裡米是什麼

苑裡米泛指苗栗縣苑裡鎮所產的稻米,主要品種為台粳 9 號、台中 192 號等優質食用米,具有米粒飽滿、晶瑩透亮、口感 Q 彈香甜的特性。苑裡位於大安溪沖積平原,土壤富含礦物質、晝夜溫差大、灌溉水源來自雪山山脈純淨水系,加上鎮內傳承多代的水稻種植技術,使苑裡米品質在海線地區享有盛名,歷年米食競賽也常見苑裡農家獲獎。

苑裡鎮的「山水米」於 1996 年成立有機稻場,推行「鴨間稻」鴨稻共生栽培法——將小鴨放入稻田,鴨子吃福壽螺、害蟲與雜草,鴨糞則化為天然肥料,完全不使用農藥與化肥,是台灣有機米代表品牌之一,苗栗縣文化觀光網收錄為在地特色產業。苑裡同時也是「藺草之鄉」,稻作與藺草編織並行,成為海線最具文化深度的鄉鎮。鄰近的苑裡農會也供應在地稻米與加工品。

怎麼吃才道地

在地常識

資料整理自苗栗縣政府觀光旅遊局、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。