苑裏米

苑裡米は苗栗県苑裡鎮で生産される米で、栽培品種の一つに1981年に育種が始まり1993年に正式命名された『台稉9号』があり、香りが良くもちもちとした食感から『寿司米』とも呼ばれる。苑裡は大安溪の沖積平野に位置し土壌が肥沃で灌漑水も清らかな、苗栗海線を代表する稲作地帯である。地元の『山水米』社は1998年から農家との契約栽培で有機米生産を始め、アヒルと稲を共生させる『鴨間稲』農法を実践している。

苑裡で栽培される品種の一つ『台稉9号』は1981年に育種が始まり1993年に正式に命名された。香りが良くもちもちとした食感を持ち日持ちも良いことから市場では『寿司米』とも呼ばれ、苑裡はその主な栽培地の一つである。苑裡の『山水米』(泉順食品)は1979年(民国68年)に設立され、1998年に農家との契約栽培による有機米生産を初めて開始し、アヒルに田の虫や雑草を食べさせる『鴨間稲』農法を導入した。

苑裏米とは

苑裏米は苗栗県苑裏鎮で生産された米の総称で、主な品種は台粳9号・台中192号など優良食用米。米粒が丸くて艶があり、弾力ある食感と香りが特徴。苑裏は大安溪の沖積平野に位置し、土壌にミネラルが豊富で昼夜の気温差が大きく、灌漑水源には雪山山脈の清らかな水系を利用している。世代を超えて伝わる水稲栽培技術とも相まって、苑裏米は海線地区で品質への評価が高い。過去の米食コンテストでも苑裏の農家が入賞することが多い。

苑裏鎮の「山水米」は1996年に有機稲作場を設立し、「鴨間稲」(アヒルと稲の共生栽培)を実践。稲田にアヒルを放ち、アヒルがジャンボタニシ・害虫・雑草を食べ、アヒルの糞が天然肥料になるという仕組みで、農薬・化学肥料を一切使わない。台湾の有機米を代表するブランドの一つとして、苗栗県文化観光ネットでも地元の特色産業として紹介されている。苑裏は「藺草の郷」でもあり、稲作と藺草編みが並立する、海線で最も文化的な厚みを持つ鄉。近隣の苑裏農会でも地元産米と加工品を取り扱っている。

地元流の食べ方

地元の常識

情報は苗栗県政府観光旅遊局および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。