龍潭花生糖是桃園市龍潭區客家庄特有的手工軟糖，以麥芽糖包裹整顆烤香花生粒、再敲打塑形而成，口感介於牛軋糖與硬式花生糖之間。1960年代，鄰近軍營靶場的龍潭居民開始騎單車載花生糖到靶場販售給官兵，1970年代口感從硬轉軟、逐漸加上簡易包裝，代表品牌龍情由溫家第二代溫光士於1991年正式創立，成為桃園客庄最具代表性的伴手禮之一。
根據《自由時報》生活週報報導，龍潭在清代因大漢溪河運興起，先民曾在溪畔種植花生榨油，累積花生食品原料知識；國共內戰後，龍潭一帶駐紮大量軍隊，1960年代溫家看準官兵零食需求，騎單車載花生糖到凌雲崗靶場販售，1970年代花生糖從硬轉軟並開始加上簡易包裝，也開始在學校與公家機關福利社販售。1991年溫光士（溫家第二代）正式創立「龍情」品牌，1980年代溫家第二代分家後各自創牌，如今大昌路一帶已形成花生糖店聚落。
龍潭花生糖是什麼
龍潭花生糖是以麥芽糖裹住整顆烤香的花生粒、再敲打塑形而成的客家手工軟糖。和北港、雲林一帶的硬脆花生糖不同,龍潭做法偏向軟糖系,口感介於牛軋糖與花生糖之間,咬下去花生香濃郁但不黏牙、麥芽甜而不膩。常見口味有原味、海苔、芝麻、咖啡等,塊狀分裝禮盒是桃園客庄最具代表性的伴手禮之一。
為什麼是龍潭?客家庄製糖文化是核心。龍潭是桃園客家人口聚集區,1960-70 年代起當地就以製作花生糖、客家米食聞名;客家人「節氣應時、米食為主」的飲食傳統讓糖類點心成為重要禮俗食品。桃園市觀光導覽網收錄龍情花生糖等老字號,大昌路一帶也形成花生糖街聚落。品類為主,單店之間口味與軟硬度各有偏好。
怎麼吃才道地
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 桃園市政府觀光導覽網有收錄龍情花生糖等龍潭在地花生糖品牌。
- 1960-70 年代起,龍潭客家庄即以製作花生糖聞名,屬於客家米食點心文化的一環。
- 龍情、滿庭香等多家老字號並列於大昌路一帶,品類聚落是觀察重點。
踩點提醒
- 花生糖含油脂,開封後建議盡早食用,夏季常溫存放容易出油走味。
- 現場觀看師傅敲糖、切糖過程多在上午製作時段,有興趣可早點到。
- 口感軟硬度因品牌而異,可先試吃再決定買多少盒,避免一次買錯後悔。
資料整理自米其林指南、桃園市政府觀光旅遊局與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
龍潭花生糖是什麼？
龍潭花生糖是客家手工軟糖，以麥芽糖包裹烤花生敲打塑形而成，口感介於牛軋糖與硬式花生糖之間。
龍潭花生糖是怎麼開始的？
1960年代龍潭居民看準鄰近軍營官兵的零食需求，騎單車載花生糖到靶場販售，逐漸發展成在地產業。
龍情品牌是誰創立的？
龍情由溫家第二代溫光士於1991年正式創立，品牌名取自「龍潭真情」，是龍潭花生糖的代表老店之一。
龍潭花生糖有米其林認證嗎？
目前沒有，截至2026年《臺灣米其林指南》評鑑城市尚未涵蓋桃園，龍潭花生糖店家並未列入必比登推介名單。
資料來源
- 【台灣名物故事】桃園龍潭花生糖 — 自由時報生活週報，1960年代軍營靶場起源與軟硬轉變
- 緣起龍情 — 龍情官網，溫光士1991年創立品牌