從九份老街轉進豎崎路,石階一層層往山上爬。沿途店家窗口擺著一盆盆紫色、黃色、橘色的小圓子,蒸氣飄出芋頭與地瓜的甜香。爬到最高處,推開門就是無邊的太平洋。一碗熱呼呼的芋圓湯捧在手裡,看著山海雲霧緩緩漂浮——這就是九份芋圓,一道用山城海景一起吃的甜點。
芋圓是什麼
芋圓是把蒸熟的芋頭壓成泥、加入地瓜粉揉成麵糰,再手工切搓成小圓子的傳統甜點。地瓜粉是關鍵,讓圓子煮熟後保留 Q 彈嚼勁,而不是糊掉。除了原味芋圓,九份店家還會做地瓜圓、抹茶圓、芝麻圓,顏色繽紛擺成一盆,光看就療癒。吃法分兩種:冬天配薑汁或紅豆湯,熱呼呼下肚;夏天則做成剉冰,淋黑糖水,Q 彈口感與冰涼形成強烈對比。
九份芋圓的代表是阿柑姨芋圓與賴阿婆芋圓兩家並列,各自開業逾 60 年。阿柑姨位於豎崎路頂端的國小旁,以三層樓的觀景座位聞名,坐在窗邊吃芋圓配無敵山海景,是九份最經典畫面之一。賴阿婆則在基山街上,以手工現做、不外送外帶為特色。兩家都是觀光地標等級,假日大排長龍。九份芋圓並非單家獨大,而是整座山城的甜點符號。
怎麼吃才道地
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看雲海時段九份多雨多霧,午後 3 點到傍晚雲霧最美,搭配芋圓湯入口的暖意是經典享受。
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冷熱兩吃夏天點剉冰版本嚐 Q 彈冰感,冬天點熱湯版本暖手暖胃,同一碗能吃出兩種季節。
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挑高樓座位豎崎路上店家多有山海景觀座位,點完上樓比窗邊內用更舒服,值得多走幾階。
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芋頭比例純芋圓口感偏紮實,地瓜圓較軟綿,點綜合最能比較不同根莖類的口感差異。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 阿柑姨與賴阿婆芋圓均逾 60 年歷史,並列九份芋圓兩大代表店。
- 九份芋圓使用台灣本土芋頭與地瓜粉,手工搓圓為傳統做法。
- 九份在新北市瑞芳區山城地帶,海拔約 350 公尺,氣候多霧多雨。
踩點提醒
- 九份停車不易,自駕族建議停在山下停車場再走路或搭接駁車上山。
- 豎崎路全是石階,行動不便者建議從基山街進出較平緩。
- 九份天氣變化快,夏天也常起霧降溫,薄外套與雨具常備不吃虧。
資料整理自米其林指南、新北市政府觀光旅遊局與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。