基隆的夜是從廟口開始的。現炸的天婦羅、沿著鍋邊趖成粉片的鼎邊趖、崁仔頂凌晨才開賣的魚市——這座港口城市把福州味留了下來。
🏆 聖地級
廟口天婦羅
仁愛・基隆廟口
現炸的魚漿甜不辣沾甜辣醬,Q 彈帶魚香,是基隆廟口最具代表的攤頭小吃。
🏆 聖地級
鼎邊趖
仁愛・基隆廟口
米漿沿熱鍋邊「趖」成粉片下湯,配上金針木耳蝦仁肉羹,是基隆廟口的福州古早味。
🏆 聖地級
沙茶咖哩
中山・復旦路
沙茶與咖哩同炒的牛肉炒麵,鹹香微辛、鑊氣十足,是基隆西岸流籠頭獨有的潮汕味。
🏆 聖地級
蝦捲
仁愛・基隆廟口
以豬網油包裹蝦仁與豬肉泥,裹粉油炸。基隆廟口與鼎邊趖、天婦羅並列三大招牌小吃,外皮酥脆、內餡彈嫩。在地習慣沾甜辣醬食用。
🏆 聖地級
廟口油飯
仁愛・基隆廟口
糯米拌炒豬油、醬油與五香,鋪上滷豬肉、香菇、蝦米,口感扎實油潤。廟口多家攤位均有供應,常與螃蟹羹、豬肝腸搭配為一套餐。
照片取自 Wikimedia Commons,依各檔案 CC 授權;作者與條款見各檔案頁。