斗南米糕是雲林縣斗南鎮南台圓環一帶的傳統小吃「斗南米糕甲」的招牌餐點，1945年由吳茂甲先生創立，以扁擔沿街叫賣起家，如今傳承至第三代，已營運超過80年。糯米以肉燥、蝦米、油蔥炊製，搭配店家獨門甜辣醬，是斗南鎮最具代表性的老店之一。
多篇部落格及地方新聞記錄確認，「斗南米糕甲」由吳茂甲先生於1945年創立，最初以扁擔沿街叫賣，後於南台圓環福德街一帶固定設攤，如今由吳茂甲的孫輩（第三代）接手經營，除斗南本店外，另於斗六及台北新莊設有分店，主力商品為筒仔米糕與排骨酥湯。
斗南米糕是什麼
斗南米糕的糯米炊製方式與油飯相近，但收汁方向與配料搭配有所差異。肉燥選用豬後腿肉切小丁，加醬油、冰糖、紅蔥頭長時間滷製，蝦米炒香後與糯米同炊，使米粒充分吸附海鮮甘甜。最關鍵的是老闆私配的甜辣醬，以番茄醬底加入辣椒末及秘方香料調製，甜中帶辣、黏而不過稠，是整碗米糕的記憶點所在。
斗南鎮雖非雲林最大的城市，但圓環一帶的小吃文化底蘊深厚，斗南火車站附近形成了傳統飲食聚落。斗南米糕甲創立至今已超過八十年，非標準化複製的連鎖做法，屬於老闆記憶中的在地獨有配方。食尚玩家與旅行圖中均有記錄，印證其作為斗南鎮最具代表性傳統小吃的地位。
怎麼吃才道地
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醬汁是靈魂甜辣醬不要省，第一口建議將醬汁與米糕充分拌勻再吃，才能感受配方的完整層次。
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圓環周邊一起逛斗南圓環另有當歸鴨麵線老攤，米糕配鴨麵線是在地人的組合，兩攤距離步行即可到達。
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早市時段最新鮮米糕甲為早市型攤位，上午供應為主；建議早上九點至十一點前抵達，米糕現炊最Q彈。
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搭火車順遊斗南火車站距圓環步行約十分鐘，從嘉義或斗六搭區間車即可到達，不開車也方便。
在地常識
客觀背書
- 食尚玩家、旅行圖中均有記錄斗南米糕甲，確認為斗南鎮傳統小吃代表。
- 斗南米糕甲創立於1945年，傳承逾80年，非觀光化開設，屬在地日常飲食。
- 斗南圓環為在地飲食核心區，周邊多家老攤形成歷史性的飲食聚落。
踩點提醒
- 攤位位於斗南圓環附近，非室內店面，雨天建議查看攤位是否有遮雨棚；颱風天可能停業。
- 米糕份量單份不大，想多嚐幾種口味的旅客可以一人點一份，再點當歸鴨麵線共享。
- 斗南圓環周邊停車空間有限，建議停斗南火車站旁停車場後步行前往。
資料來源：食尚玩家、旅行圖中斗南美食專輯。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
斗南米糕甲創立於哪一年？
1945年由吳茂甲先生創立，如今傳承至第三代，已逾80年歷史。
斗南米糕甲最初是怎麼起家的？
創始人吳茂甲以扁擔沿街叫賣米糕起家，後在南台圓環福德街固定設攤。
斗南米糕甲有分店嗎？
有，除斗南本店外，另在斗六及台北新莊設有分店。
資料來源
- 雲林美食【斗南米糕甲】1945年創立傳承三代的在地美食 — 斗南米糕甲創立年份與傳承歷史
- 【雲林斗南美食】斗南米糕甲：1945年成立 — 斗南米糕甲創立故事與圓環位置