斗南米糕甲創立於1945年，傳承逾八十年，是斗南鎮最具代表性的傳統小吃。糯米以肉燥、蝦米、油蔥炊製，搭配店家獨門特調甜辣醬與肉燥汁，甜辣的醬汁與糯米黏香相輔相成。斗南圓環作為在地飲食集散地，圓環周邊另有當歸鴨麵線、羊肉料理等名攤，共同構成斗南小鎮的庶民飲食地圖。
斗南米糕是什麼
斗南米糕的糯米炊製方式與油飯相近，但收汁方向與配料搭配有所差異。肉燥選用豬後腿肉切小丁，加醬油、冰糖、紅蔥頭長時間滷製，蝦米炒香後與糯米同炊，使米粒充分吸附海鮮甘甜。最關鍵的是老闆私配的甜辣醬，以番茄醬底加入辣椒末及秘方香料調製，甜中帶辣、黏而不過稠，是整碗米糕的記憶點所在。
斗南鎮雖非雲林最大的城市，但圓環一帶的小吃文化底蘊深厚，斗南火車站附近形成了傳統飲食聚落。斗南米糕甲創立至今已超過八十年，非標準化複製的連鎖做法，屬於老闆記憶中的在地獨有配方。食尚玩家與旅行圖中均有記錄，印證其作為斗南鎮最具代表性傳統小吃的地位。
怎麼吃才道地
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醬汁是靈魂甜辣醬不要省，第一口建議將醬汁與米糕充分拌勻再吃，才能感受配方的完整層次。
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圓環周邊一起逛斗南圓環另有當歸鴨麵線老攤，米糕配鴨麵線是在地人的組合，兩攤距離步行即可到達。
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早市時段最新鮮米糕甲為早市型攤位，上午供應為主；建議早上九點至十一點前抵達，米糕現炊最Q彈。
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搭火車順遊斗南火車站距圓環步行約十分鐘，從嘉義或斗六搭區間車即可到達，不開車也方便。
在地常識
客觀背書
- 食尚玩家、旅行圖中均有記錄斗南米糕甲，確認為斗南鎮傳統小吃代表。
- 斗南米糕甲創立於1945年，傳承逾80年，非觀光化開設，屬在地日常飲食。
- 斗南圓環為在地飲食核心區，周邊多家老攤形成歷史性的飲食聚落。
踩點提醒
- 攤位位於斗南圓環附近，非室內店面，雨天建議查看攤位是否有遮雨棚；颱風天可能停業。
- 米糕份量單份不大，想多嚐幾種口味的旅客可以一人點一份，再點當歸鴨麵線共享。
- 斗南圓環周邊停車空間有限，建議停斗南火車站旁停車場後步行前往。
資料來源：食尚玩家、旅行圖中斗南美食專輯。圖片待Dio實拍替換。