池上米麻糬是以池上在地稻米手工搗製而成的傳統米食，池上米曾三度奪得全國稻米品質競賽冠軍並獲十大經典好米等獎項，米質公認優良。海岸山脈與中央山脈夾出的縱谷盆地、秀姑巒溪水灌溉、日夜溫差拉出的米質，讓麻糬多了一層稻米本身的甘甜，比市售品更軟Q不黏牙。
池上米曾三度獲得全國稻米品質競賽冠軍，並曾獲選台灣十大經典好米，品質長期受官方肯定。池上鄉農會經營的金色豐收館為全台唯一結合精緻碾米加工與米食教育的觀光工廠，展售各式池上米加工食品；市面上另有多家在地品牌（如昱日農莊、曾師傅等）推出手工麻糬產品。
池上米麻糬是什麼
池上米麻糬以在地越光米或台梗9號圓糯米為原料，浸泡後蒸熟，以石臼或機器反覆搗擊至米粒完全融合，呈光滑糰狀。外皮裹以黃豆粉、花生粉或芝麻粉，內餡有紅豆、花生醬等選項。成品表面乾爽不沾手，咬下後有明顯米香回甘，口感細膩中帶彈性，與一般市售糯米麻糬相比米味更突出、甜度更內斂。
池上鄉農會是池上米品質最重要的背書機構，轄下農特產品展售中心為最集中的購買點，同時販售麻糬、米餅、米醋等池上米延伸加工品。近年亦有昱日農莊等在地小農品牌推出手工限量版，以傳統石臼製法強調工序差異。池上稻米無論產季或淡季均持續加工，麻糬全年供應，無季節限定。
怎麼吃才道地
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農會展售中心選購池上鄉農會農特產品展售中心品項最齊全，可同時比較不同外皮口味，亦有真空包裝可帶回常溫保存。
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當日現做最優現做麻糬在購買後2至4小時內口感最佳，時間一長外皮吸濕變黏，建議不要隔夜再食。
🫘
黃豆粉版試基本款以黃豆粉裹外皮的版本香氣最接近傳統，是認識池上麻糬原始風味的最佳入門選項。
🎁
伴手禮買真空包農會與多家店家均有真空包裝版本，常溫可存放數日，為帶回台北的穩定伴手禮選擇。
在地常識
客觀背書
- 池上鄉農會官網「池上米加工食品」頁面將麻糬列為代表性農特產加工品。
- 台東縣政府農業處池上特產介紹中，池上米麻糬與池上便當並列為鄉內代表性食品。
踩點提醒
- 假日旺季農會展售中心人潮多，熱門口味可能提早售完，建議上午10點前抵達。
- 部分標榜「池上麻糬」的攤販使用外縣市米，購買前可詢問原料產地或認明農會直售。
資料來源：池上鄉農會官網、台東縣政府農業處池上特產介紹。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
池上米麻糬是農會直售的商品嗎？
農會金色豐收館主要展售白米、有機米與米製零食，麻糬多由昱日農莊、曾師傅等在地品牌另行販售。
池上米品質有什麼官方肯定？
池上米曾三度奪得全國稻米品質競賽冠軍，並獲選台灣十大經典好米。
池上米麻糬全年都吃得到嗎？
池上稻米加工不分產季，麻糬全年供應，沒有季節限定。
資料來源
- 金色豐收館 | 池上鄉農會主網 — 池上鄉農會觀光工廠與米食產品
- 池上米食專區－池上鄉農會 — 池上農會官方商品清單