台東市正氣路上、原台東戲院附近,招牌寫著「寶桑湯圓」,這家從 1949 年開到現在已超過七十五年。一碗端上桌:有餡的湯圓泡在桂圓糖水裡,或是夏天泡在剉冰上,銅板價、古早味,是台東市區最老的甜湯。從祖父輩吃到孫子輩,寶桑就是這條老街的時間刻度。
寶桑湯圓是什麼
寶桑湯圓指的是台東市正氣路上「寶桑湯圓」這間老店所賣的鹹甜湯圓系列。甜的版本是糯米皮包芝麻、花生或紅豆內餡的湯圓,泡在桂圓紅棗熬煮的紅糖湯裡,冬天熱呼呼、夏天則改泡在剉冰上加紅豆綠豆。鹹的版本則是包鹹餡的小湯圓搭薑湯,別有風味。「寶桑」是台東市舊地名(寶桑庄),所以這碗湯圓也算是台東市區的代稱小吃。
為什麼是寶桑?寶桑湯圓 1949 年創立,原址就在台東戲院旁,當年看完戲出來吃一碗甜湯圓是台東市民的日常享受。隨著台東戲院走入歷史,寶桑湯圓仍留在正氣路上,持續用銅板價賣著手工湯圓,並獲選 2012 年台東十大特色美食(多來源轉述)。品牌歷史與在地情感是這碗的核心,味道走的是樸實古早路線,不追求華麗。
怎麼吃才道地
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桂圓糖水冬天必點桂圓紅糖湯圓,糖水帶龍眼乾香氣、湯圓 Q 軟有餡,趁熱吃才到位。
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夏天剉冰夏天改點湯圓剉冰,湯圓放在剉冰上、淋糖水加紅豆綠豆,銅板價就能消暑。
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鹹湯圓鹹湯圓搭薑湯是少見組合,小顆無餡或包鹹餡,薑湯暖胃,適合冬天感冒喝。
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感受歷史店面樸素無華,牆上有老照片可看,點完湯圓坐下慢慢吃,感受七十多年老店氛圍。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 寶桑湯圓 1949 年創立、原址在台東戲院旁,為台東市最老甜湯店之一。
- 獲選 2012 年台東十大特色美食(多來源轉述),銅板價守住七十多年。
- 「寶桑」為台東市舊地名,湯圓品牌與在地歷史緊密連結。
踩點提醒
- 店面樸素無裝潢,別嫌簡陋,這就是台東市老攤的真實樣貌。
- 下午到晚上營業為主,中午前可能還沒開,出發前確認時間。
- 正氣路一帶是台東舊市區,可順遊台東舊鐵道路廊與正氣商圈夜市。
資料整理自台東縣政府交通及觀光發展處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。