台東池上便當

池上便當是以台東縣池上鄉所產池上米為主食的鐵路便當,源自1940年代池上車站月台叫賣的飯糰,1962年起改用木片盒盛裝,成為今日台灣鐵路便當文化的代表之一。掀開盒蓋,壓得結實的白飯配上滷排骨、滷蛋與爌肉,簡單卻是台東縱谷七十多年的共同記憶。

根據維基百科等歷史紀錄,池上便當起源於1940年,由李約典、林來富夫婦在池上車站月台開始販售,最初以月桃葉包裹飯糰;1962年起改用木片盒盛裝,成為今日的池上便當樣貌。目前池上街上並存悟饕、全美行、家鄉等多個品牌,台鐵池上車站月台現已不再販售便當。

池上便當是什麼

池上便當指的是用台東池上鄉所產池上米做主食、以木片盒(早期為竹葉、現多為薄木盒)盛裝的鐵路便當,主菜常見滷排骨、滷雞腿或爌肉,搭配滷蛋、酸菜、香腸、肉鬆,冷食也好吃是最大特色。源自 1940 年代池上火車站月台叫賣的飯包,從一顆顆塞給旅客的紙包飯糰,演變成今日全台知名的飯盒文化。

為什麼是池上?池上鄉位於花東縱谷中段,中央山脈與海岸山脈夾出乾淨水源、日夜溫差大,池上米飽滿 Q 彈、冷掉仍有米香,是做便當的天生好米。悟饕、家鄉、全美行等品牌都以池上米為核心,並由池上鄉公所與業者合設「池上飯包文化故事館」紀錄這段月台便當史,品類大過任何一家單店。

怎麼吃才道地

在地常識

資料整理自台東縣政府交通及觀光發展處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。