每年3月，達悟族長老在海邊舉行招魚祭，宣告飛魚季（meyvanwa）正式開始。從此到7月，男人駕著拼板舟出海，飛魚在夜間燈光下跳出水面落入船艙，帶回岸上曬成乾，成為一整年最重要的蛋白質儲備。這不只是一種魚，是達悟族宇宙觀與生存哲學的核心載體。
蘭嶼飛魚是什麼
達悟語稱飛魚為 alibangbang，學名燕鰩魚，每年春末夏初隨黑潮流經蘭嶼附近海域。達悟族捕撈後先去鰓去內臟，清洗乾淨後劃刀攤開，在珊瑚礁岩或木架上自然風乾，日曬加風乾可保存數個月。乾燥飛魚烤食後外皮焦脆、魚肉緊實帶鹹香，搭配芋頭是傳統搭配；新鮮飛魚則以燒烤或水煮為主，保留最原始的海洋鮮味。
達悟族飛魚文化的嚴格程度在台灣原住民族中幾乎無出其右：飛魚有男女食用禁忌（部分部位女性不能食用）、捕撈時節與儀式規範、處理方式的禁忌，乃至飛魚季期間外人進入部落的行為規範。此套文化體系已列入台東縣無形文化資產，並由行政院原住民族委員會與國立臺灣史前文化博物館蘭嶼展廳留存完整記錄。外來訪客在飛魚季前後可於蘭嶼部落餐廳嚐到乾燥飛魚料理，但正式祭典不開放外人參與。
怎麼吃才道地
🐟
部落餐廳點飛魚乾椰油、朗島等部落餐廳在飛魚季後（8月起）供應乾燥飛魚料理，以炭烤方式最能還原達悟族風味。
🌊
3至7月有機會見新鮮飛魚季期間部分餐廳供應新鮮飛魚，以水煮或烤食為主，簡單調味才不蓋過魚鮮本質。
🤫
尊重飛魚禁忌飛魚有嚴格的族群禁忌，包括不與其他魚類混煮、女性食用禁忌等，用餐時勿主動打聽或挑戰禁忌規定。
🏛️
史前館先做功課蘭嶼行前建議先至台東市史前文化博物館蘭嶼展廳了解達悟族飛魚文化，訪島時更能理解所見所食的脈絡。
在地常識
客觀背書
- 達悟族飛魚文化已列入台東縣無形文化資產，為官方認定的重要族群文化遺產。
- 國立臺灣史前文化博物館蘭嶼展廳有完整飛魚文化說明，為飛魚知識最權威的公開資料來源。
- 行政院原住民族委員會達悟族食魚文化介紹詳述捕撈儀式、禁忌與保存方式。
踩點提醒
- 蘭嶼交通依賴船班與飛機，颱風季可能停班，建議保留彈性行程天數。
- 飛魚季（3至7月）為蘭嶼最重要文化時節，部落有較多活動，但外人不得擅自介入祭典。
資料來源：台東縣無形文化資產登錄資料、國立臺灣史前文化博物館蘭嶼展廳、行政院原住民族委員會達悟族食魚文化介紹。圖片待Dio實拍替換。