三地門小米糕

三地門小米糕是排灣族以復育在地小米品種、傳統木杵搗製而成的糕點，口感Q黏、帶著微微甜香與淡淡穀物氣息。小米曾是排灣族最重要的主食，卻在稻米普及後幾近消失；近年三地門鄉在地族人重新復育小米，一口咬下Q黏彈牙，沾上花生粉後香氣倍增，這塊糕的背後是一整個族群的記憶修復工程。

台灣原住民族文化園區位於屏東縣瑪家鄉北葉村，鄰近三地門鄉，佔地約82公頃、於民國74年（1985年）成立，是國內規模最大的原住民主題園區之一，也是三地門、瑪家、霧台等原住民鄉對外交通樞紐；小米自古為排灣族收穫祭（masalut）不可或缺的祭儀作物。

三地門小米糕是什麼

小米糕以在地復育小米為原料，洗淨浸泡後蒸熟，趁熱以木杵反覆搗打至黏稠均勻，取出後塑形切塊或揉成圓餅。口感Q黏有彈性，類似麻糬但穀物香氣更為明顯，甜度較低，帶有天然小米的清甜。常見食法為沾花生粉或搭配傳統醃製豬肉一同享用，也有包入芝麻或花生餡的版本供觀光客選擇。

三地門鄉為屏東重要排灣族聚落，屏東縣政府原住民族行政處與三地門鄉公所長期推動部落產業，其中小米復育計畫為重要環節。原住民文化園區周邊市集與達瓦蘭部落均設有小米糕供應點，全年供應，以文化園區開放時段為主。小米糕作為部落產業推廣品，兼具傳統飲食保存與族群經濟支撐的雙重意義。

怎麼吃才道地

在地常識

資料來源：屏東縣政府原住民族行政處；三地門鄉公所部落產業推廣資料。圖片待Dio實拍替換。