魚池阿薩姆紅茶是南投魚池鄉日月潭畔百年茶區孕育出的台灣紅茶代表品種，源自日治時期自印度引進的阿薩姆大葉種茶樹，1936年於當地設立紅茶試驗支所展開育種，1973年正式命名為台茶8號。橙紅水色搭配明顯麥芽香與天鵝絨般滑順口感，是台灣紅茶最具代表性的原點。
日治時期臺灣總督府自印度、緬甸等地引進阿薩姆大葉種茶樹於魚池試種，1936年設立魚池紅茶試驗支所展開系統選拔，源自印度Jaipuri品系的茶樹於1973年正式命名為台茶8號，與台茶7號同年發表。台灣茶業改良場魚池分場（前身即紅茶試驗支所）至今仍為台灣阿薩姆紅茶的核心育種與研究機構。
魚池阿薩姆紅茶是什麼
台茶 8 號屬大葉種阿薩姆系統，茶葉肥厚、芽葉多毫。製程以全發酵萎凋、揉捻、烘焙完成，湯色呈橙紅至琥珀色，入口甘醇帶麥芽甜香，收斂感比小葉種紅茶低，尾韻綿長。與凍頂烏龍截然不同的茶體風格，更接近英式 Assam 茶的濃郁路線，但少了澀感。
魚池鄉海拔 750 公尺，四周山勢環抱、日月潭水氣終年不散，形成茶樹生長的天然恆濕環境。台灣茶業改良場魚池分場即設於此，持續改良品種與製程。魚池鄉農會設有紅茶推廣中心，每年夏季（5–9 月）為主採季，以春末第一心二葉採摘的「春茶」品質最佳，夏採量最大。
怎麼品才道地
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熱泡見真章以 95°C 熱水、3 克茶葉、150ml 浸泡 3 分鐘，不加糖不加奶，才能完整捕捉麥芽香與橙紅湯色。
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冷萃喝清甜4°C 冷水冷萃 6–8 小時，苦澀幾乎消失，甜感上揚，是夏季最易入口的喝法，適合茶葉初學者。
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農會金屬壺泡法魚池鄉農會茶館採日式薄鐵壺保溫泡法，讓香氣持續舒展不驟降，是在地最傳統的沖泡體驗。
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選茶帶走秘訣購買時認明魚池鄉農會自有品牌，台茶 8 號原種比混茶版香氣更純正，避開觀光區散裝茶品。
在地常識
客觀背書
- 台灣茶業改良場魚池分場為台茶 8 號育種單位，百年研究歷史為全台最具權威的阿薩姆紅茶研究機構。
- 魚池鄉農會紅茶推廣中心提供試喝、教學與在地茶品選購，為縣府觀光網列名重點茶產業據點。
- 產季集中 5–9 月夏季，此時採摘量最大、價格最親民，春末首採茶品質最佳但量少。
踩點提醒
- 農會推廣中心平日開放，假日人潮較多，建議平日上午前往試飲較不倉促。
- 觀光區茶行所售「日月潭紅茶」品種標示不一，購前確認是否為台茶 8 號原種，勿單憑包裝選購。
- 冬季（10 月以後）採摘量驟降，此時到訪若要購買當季新茶，建議先致電農會確認庫存。
資料來源：魚池鄉農會紅茶推廣中心、台灣茶業改良場魚池分場、南投縣政府觀光旅遊網。圖片待 Dio 實拍替換。
常見問題
台茶8號是什麼時候正式命名的？
台茶8號源自印度Jaipuri阿薩姆品系，經多年系統選拔後於1973年正式命名發表。
魚池為什麼適合種阿薩姆紅茶？
魚池鄉四周群山環抱、日月潭水氣終年不散，形成茶樹生長的天然恆濕環境，加上土壤條件與印度阿薩姆省相近。
魚池阿薩姆紅茶要怎麼喝才對？
建議以95°C熱水沖泡3分鐘、不加糖不加奶，完整呈現橙紅湯色與麥芽香；夏天也可冷萃6–8小時喝清甜口感。