台東鹿野紅烏龍

紅烏龍是台灣茶業改良場台東分場(今東部分場)2008年在鹿野研發的重發酵茶,發酵度達80%至90%,結合烏龍球型揉捻工法與紅茶重發酵概念,茶湯呈橙紅色、滋味甘甜厚實。從台東市往北約一小時,鹿野鄉高台茶區的茶園鋪滿海拔三百到四百公尺的緩坡,喝一口紅烏龍,溫熱回甘不澀,跟一般烏龍很不一樣。

根據維基百科與茶業改良場資料,紅烏龍茶由中華民國農業部所屬茶業改良場台東分場(今東部分場)研發,2008年於鹿野正式發表,發酵程度約80%至90%,是目前烏龍茶類中發酵度最高者,兼具烏龍球型揉捻工法與紅茶重發酵的湯色特徵。

紅烏龍是什麼

紅烏龍是台灣茶業改良場台東分場 2008 年於鹿野推出、結合烏龍工法與紅茶發酵概念的茶種。製程上採取重發酵(發酵度約 70-85%)再加上烏龍球型揉捻,所以茶湯外觀像紅茶呈橙紅色、但茶葉外型仍是顆粒狀烏龍,風味介於烏龍與紅茶之間——既有烏龍的果香喉韻,又有紅茶的厚實甘甜,且耐泡不澀,冷熱皆宜。

為什麼是鹿野?鹿野鄉高台台地海拔約 300-400 公尺、東面太平洋日夜溫差大、土壤排水良好,是台東主要茶區。茶業改良場台東分場設於鹿野,長期研發在地茶種,紅烏龍正是在此誕生。需要說明的是,紅烏龍工法現已推廣到台灣其他茶區,並非鹿野獨產,但鹿野是發源地、品牌與茶區文化最深,代表性無可取代。

怎麼品才道地

在地常識

資料整理自台東縣政府交通及觀光發展處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。