阿里山高山烏龍茶

阿里山高山烏龍茶是嘉義縣阿里山鄉、梅山鄉等雲霧茶區出產的高山烏龍茶，茶區平均海拔1,000至1,500公尺，年均溫14至18°C，以青心烏龍為主力品種，春茶帶清雅花香、冬茶則蜜韻濃厚。石棹與梅山太平為兩大核心茶區，茶農多為小農直販，焙火程度因農家而異。

阿里山茶區平均海拔1,000至1,500公尺，涵蓋嘉義縣梅山、竹崎、番路、阿里山、中埔、大埔六鄉鎮，其中石棹茶區（竹崎鄉）海拔可達1,200至1,700公尺，是阿里山茶最具代表性的次產區之一；嘉義縣政府設有「阿里山高山茶」產地證明標章制度，用以證明茶葉確實產自阿里山茶區。

阿里山高山烏龍茶是什麼

阿里山茶以青心烏龍種為主，採輕中焙製程，保留茶葉天然果膠質，沖泡後茶湯色澤金黃帶蜜，入口甘潤、回甘明顯。高海拔雲霧環境使葉片日照時數短、生長緩慢，茶胺酸（甜味來源）積累較多，苦澀度相對低。石棹茶區茶農多為小農直販，焙火程度因農家各異，購買前可請試泡比較。

阿里山茶區（石棹、奮起湖、梅山太平）為台灣高山烏龍茶四大產區之一，已納入台灣茶葉地理標示（GI）申請範疇。春茶採於4至5月，香氣清揚花香型；冬茶採於10至11月，香氣沉穩蜜香型，市場價格普遍高於春茶。石棹道路沿線均設有茶農直銷，是旅途中順道帶茶最方便的路線。

怎麼吃才道地

在地常識

資料來源：阿里山茶區農業紀錄、台灣茶葉GI申請相關文件。圖片待Dio實拍替換。