金門閩式燒餅

金門閩式燒餅是沙美老街的招牌早點,炭爐貼烤而成、外皮撒滿白芝麻,分鹹甜兩種口味。這家沙美老街的燒餅專賣店已有30餘年歷史,地址在金沙鎮博愛街,鹹燒餅以金門酒糟豬後腿肉搭配珠蔥與辛香料調味,甜燒餅則用細砂糖內餡、素食可食。每日現做現烤,出爐即被搶購一空,是金門人早餐與伴手禮的常見選擇。

沙美老街的閩式燒餅專賣店位於金沙鎮博愛街48號,已有30餘年歷史,每日07:00至16:00營業(週四公休);鹹燒餅內餡使用金門酒糟豬後腿肉與珠蔥,甜燒餅為素食可食的細砂糖內餡,出爐後常迅速售罄。

金門閩式燒餅是什麼

金門閩式燒餅是源自閩南祭祀傳統的傳統糕點,外型為半月形或長條形,表皮撒滿白芝麻,以炭爐貼壁烘烤。麵團使用發酵麵糰,口感外酥內鬆軟。鹹餅內餡為金門酒糟豬肉、珠蔥(細蔥)、胡椒等調味;甜餅內餡為麥芽糖、芝麻、紅糖等,兩派各有擁護。

為何金門代表?金門閩式燒餅與本島燒餅做法明顯不同——本島多為桶仔貼烤、形狀長條;金門為半月形、炭爐貼烤,鹹餅內餡使用「金門酒糟豬」是當地獨有食材。沙美老街的閩式燒餅專賣店傳承 30 年以上,kinmen.travel 官方收錄,為金門當地早餐固定班底。鹹甜兩派並陳是觀光客必嚐組合。

怎麼吃才道地

在地常識

資料整理自金門縣政府觀光處、金酒公司與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。