台東米苔目

台東米苔目是以在來米漿製成短條狀米製粄條的米食小吃,台東市中華路上的「榕樹下米苔目」從路邊攤起家近60年,Google評論累計超過1萬則、平均約4.2星,是台東在地人共同的飲食記憶。鹹的版本淋柴魚湯配油蔥韭菜,甜的版本泡黑糖剉冰配紅豆綠豆,鹹甜兩派各有忠實顧客。

榕樹下米苔目從路邊攤起家,經營近60年,Google評論累計超過1萬則、平均約4.2星;台東觀光旅遊網收錄該店為官方推薦店家之一,位於台東市中華路。經營團隊近年由第二代黃博富、廖庭儀接手,並以「小滿雨生」品牌在浙江路另開分店。

台東米苔目是什麼

米苔目是以在來米漿擠壓、煮熟成短條狀的米製粄條,口感滑溜、帶有米香,客家、閩南都有但作法略異。台東米苔目多走兩種路線:鹹的版本以柴魚或大骨高湯為底,撒油蔥酥、韭菜段、肉燥、豆芽,熱呼呼當正餐;甜的版本則泡進黑糖水或剉冰裡,搭配紅豆、綠豆、芋圓當夏日甜品。最具代表性的老店是中華路上的「榕樹下米苔目」,鹹甜冰熱一次到位。

為什麼是台東?台東早期農業社會稻米充足,米苔目作為消化在來米的庶民小吃在花東地區廣為流傳。榕樹下從路邊攤起家、堅持每日現做米苔目,近六十年屹立不搖,Google 評論累計破萬則、平均約 4.2 星,是台東在地人從小吃到大的共同記憶。中華路另有幾家米苔目老店並列,並非榕樹下唯一,品類與地域才是真正招牌。

怎麼吃才道地

在地常識

資料整理自台東縣政府交通及觀光發展處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。