東河包子是台東縣東河鄉台11線上的招牌肉包,起源於1954年楊金盾開設的『東河飯店』,當年聘福州師傅做包子當早餐附餐,包子後來反客為主成為主力商品。清晨六點就會看到店門口排隊的車隊,一個白胖胖的肉包現蒸現出爐、皮Q餡香、肉汁飽滿,已成台11線地標。
根據多篇在地報導,東河包子起源於1954年,創辦人楊金盾在台東縣東河鄉東河派出所對面開設『東河飯店』,聘請福州師傅製作包子作為早餐附餐;包子後來大受趕路旅人歡迎,逐漸取代餐廳本業,店家轉型為包子專賣店,傳承至今已逾七十年。
東河包子是什麼
東河包子是台東縣東河鄉(東河鄉非市區,位於台 11 線海岸公路)上「東河包子店」所賣的福州式肉包,皮厚 Q 彈、餡料厚實、肉汁充足,搭配菜包、饅頭、豆漿等品項。最有名的是肉包,大小約一個拳頭、內餡是肥瘦相間的豬絞肉、撒蔥花,蒸到皮微微透,咬一口湯汁噴出。在地另有「纏記」等老店並列,但東河包子台 11 線本店仍是公路名店第一首選。
為什麼是東河?東河包子起源於 1954 年的「東河飯店」,當年聘請福州師傅做包子當早餐附餐,沒想到包子反客為主、成為主賣品項,飯店後來收掉、包子店留下,成為東河鄉地標。台 11 線是花東海岸線公路,東河位於台東市與成功之間中段,是長途駕駛中途停靠站,清晨六點就開賣是公路文化的產物,排隊一小時都不誇張。
怎麼吃才道地
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現蒸現吃東河包子要蒸熱現吃才好,皮 Q 肉香、湯汁飽滿,放涼以後皮會變硬就走味了。
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清晨開賣清晨六點開賣、賣完就收,一大早路過排隊買還能享受花東海岸日出,一舉兩得。
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配豆漿搭店內熱豆漿或奶茶,中和包子的油潤,是公路客最常的早餐組合。
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外帶冷凍離開東河可帶冷凍包子回家,自己回蒸 10 分鐘也好吃,適合當伴手。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 源自 1954 年東河飯店,福州師傅留下的肉包反客為主成為主打。
- 台 11 線清晨排隊名店,公路客必停的東部海岸地標。
- 東河鄉非市區,位於台東市與成功之間中段,屬海岸公路文化代表小吃。
踩點提醒
- 清晨六點開、賣完即收,假日中午常賣完,要早起才吃得到。
- 東河本店與外地分店風味差距明顯,有機會就在東河現場吃。
- 店外停車空間有限,假日車多可能要排隊等位,結伴自駕較方便。
資料整理自台東縣政府交通及觀光發展處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
東河包子是從什麼時候開始賣的?
東河包子起源於1954年,創辦人楊金盾當時在台東縣東河鄉開設『東河飯店』,聘福州師傅做包子當早餐附餐。
東河包子原本是包子專賣店嗎?
不是,一開始是餐廳附帶賣包子,後來包子大受趕路旅人歡迎、逐漸取代餐廳本業,才轉型為包子專賣店。
東河鄉在台東市區嗎?
不在,東河鄉位於台11線海岸公路,在台東市與成功鎮之間,並非台東市區。
資料來源
- 【台東美食】東河包子｜台11線必停老字號 — 起源1954年、創辦人楊金盾與福州師傅故事考據