集集香蕉是南投集集鎮沿綠色隧道栽植、以「山蕉」聞名的台灣香蕉，主要品種為北蕉，果皮薄、糖分高，老一輩視為台灣香蕉最正統的風味代表。集集鎮火車站旁的樟樹綠色隧道一頭是觀光名勝，另一頭是一字排開的香蕉攤；旅人最常犯的錯誤是買了鮮黃香蕉就急著咬開——要等到果皮轉黃帶黑點，才是甜度最高的時機。
集集鎮所產的「山蕉」是指種植於海拔250公尺以上的香蕉，主要產地集中於南投集集，果肉香甜、水分飽滿。集元果Jijibanana觀光工廠是全台唯一以山蕉為主題的生態園區，園內栽植逾110個香蕉品種。需注意的是，農業部推廣的「台蕉1號」是以北蕉為母本經組織培養變異選育而成的抗黃葉病新品種（民國81年命名推廣），與傳統北蕉品種並非完全相同，選購或介紹時不宜將兩者直接畫上等號。
集集香蕉是什麼
台蕉 1 號（北蕉）為台灣傳統品種，果型中等、皮薄果肉細緻，糖分以蔗糖為主、果香豐沛，完全後熟時甜度可達 22 Brix 以上。集集鎮縱谷地形讓日照時間長，坡地排水良好，香蕉株根系深扎、養分充足。農會另有加工香蕉乾（脫水濃縮版）與香蕉醋，前者蔗糖香濃縮，後者酸甜開胃，均以在地香蕉為原料。
集集鎮農會為在地香蕉主要推廣單位，火車站周邊香蕉攤販群為長期存在的觀光地景，集集綠色隧道步道沿線亦有攤商。香蕉為全年供應農產，無明顯淡旺季，但以夏秋（7–10 月）日照最足時風味最佳。農會官網收錄香蕉加工品介紹，並將集集香蕉列為鎮代表名產。
怎麼挑才道地
在地常識
客觀背書
- 集集鎮農會官網列集集香蕉為鎮代表農特產，並介紹香蕉乾、香蕉醋等農會自製加工品。
- 南投縣政府觀光旅遊網將集集香蕉列為鎮代表名產，並記錄火車站周邊香蕉攤販為長期觀光地景。
踩點提醒
- 攤販香蕉熟度差異大，挑選時注意成熟度，過青者澱粉感重、口感偏粉，需帶回後熟。
- 部分攤商售賣「裝飾用」過大或過重的香蕉串，入口風味可能不如中型串實在，優先選常規尺寸。
- 香蕉易碰傷，購買後勿壓置包包底部，直立或掛置攜帶較不易損傷。
資料來源：集集鎮農會官網農特產介紹、南投縣政府觀光旅遊網集集鎮頁面。圖片待 Dio 實拍替換。
常見問題
集集香蕉是什麼？
是南投集集鎮沿綠色隧道栽植、以山蕉聞名的台灣香蕉，主要品種為北蕉，果皮薄糖分高。
「山蕉」跟一般香蕉有什麼不同？
山蕉是指種植於海拔250公尺以上的香蕉，因日照與排水條件佳，果肉更香甜飽滿。
北蕉和台蕉1號是同一個品種嗎？
不完全是，台蕉1號是以北蕉為母本經組織培養選育出的抗病新品種，兩者血緣相近但非同一品種。
什麼時候的香蕉最甜？
果皮轉黃且出現黑色糖斑時甜度最高，鮮黃無斑的香蕉尚未完全後熟。
資料來源
- 重返集集山蕉榮光，「集元果」香蕉家族五代接力，擺脫蕉金蕉土命運 — 集集山蕉/山蕉定義（海拔250公尺以上）、集元果觀光工廠品種數（逾110種）
- 台蕉一號（Tai-Chiao No.1）-香蕉主題館-農業知識入口網 — 台蕉1號品種選育來源（以北蕉為母本）、命名推廣年份（民國81年），與北蕉之區別