舞鶴蜜香紅茶是花蓮瑞穗鄉舞鶴台地出產、由小綠葉蟬叮咬茶菁後製成的紅茶,帶有天然蜂蜜香氣。從瑞穗鄉公所往西開車 10 分鐘,爬上舞鶴台地,眼前出現一片片整齊修剪的茶園。台地日夜溫差大,空氣裡飄著淡淡的茶香。這裡是花蓮最重要的茶區,近年更以「蜜香紅茶」打進國際茶賽,成為花蓮少數獲世界金牌肯定的在地茶。
舞鶴地區自1971年(民國60年)起因北部茶菁不足由台灣省農林廳選定種茶,1978年(民國67年)時任行政院農業發展委員會主任委員李崇道博士造訪舞鶴,品嚐當地半球形包種茶後命名為「天鶴茶」;蜜香紅茶則由嘉茗茶園主人高肇昫於2006年在國際比賽奪得該類別首屆世界金牌獎,2007年瑞穗鄉茶農葉步鎗更獲選農委會「臺灣十大經典名茶」。
舞鶴蜜香紅茶是什麼
蜜香紅茶的核心是「小綠葉蟬」這隻小蟲。茶樹被小綠葉蟬叮咬後,葉片會釋放天然防禦物質,茶菁因此產生獨特蜂蜜般香氣。茶農把這些被叮咬過的茶菁採下、以紅茶工法重萎凋、揉捻、發酵,做成茶湯橙紅、入口帶天然蜜香的「蜜香紅茶」。和東方美人(膨風茶)同源,但發酵程度與工法略有差異。舞鶴台地產的蜜香紅茶以高山韻和回甘度見長,沖泡後茶湯亮橘、不澀不苦、回甘悠長。
為何舞鶴是蜜香紅茶代表?農業易遊網明確記載舞鶴自日治時期即為產茶區,1973 年蔣經國造訪後將本地茶命名「天鶴茶」;近年蜜香紅茶在 2006 年獲世界金牌獎、2007 年入選「臺灣十大經典名茶」,讓舞鶴從區域茶區躍升為國際知名產地。瑞穗鄉農會、舞鶴觀光茶園長年輔導茶農與遊客體驗,品質與品牌信任度高。台 9 線經過舞鶴的「北回歸線標誌公園」附近就是茶園聚落,觀光與物產一條龍。
怎麼喝才道地
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 農業易遊網記載舞鶴自日治時期產茶,1973 年蔣經國命名「天鶴茶」。
- 舞鶴蜜香紅茶獲 2006 年世界金牌、2007 年入選「臺灣十大經典名茶」。
- 瑞穗鄉農會長年輔導舞鶴茶區茶農,農會自有品牌可信度高。
踩點提醒
- 蜜香紅茶價格從一兩 200 到 1,000 元都有,差價反映被蟲咬比例與年份,試喝再買。
- 舞鶴茶園多在台地上,自駕較方便,沒車可從瑞穗火車站搭計程車約 15 分鐘。
- 夏季 6-9 月為小綠葉蟬活躍期,當季蜜香紅茶最具代表,可指定當年夏茶。
資料整理自花蓮縣政府觀光處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
「天鶴茶」這個名字是誰取的?
1978年時任行政院農業發展委員會主任委員李崇道博士造訪舞鶴,品嚐當地半球形包種茶後親自命名,並非其他人物。
舞鶴蜜香紅茶什麼時候開始得國際獎項?
2006年舞鶴嘉茗茶園主人高肇昫在國際比賽中奪得該類別首屆世界金牌獎,隔年瑞穗鄉茶農葉步鎗更入選農委會「臺灣十大經典名茶」。
蜜香紅茶的蜂蜜香氣從何而來?
茶樹被小綠葉蟬叮咬後葉片釋放天然防禦物質,茶菁因此產生獨特的蜂蜜般香氣,是天然發酵形成、不是人工添加。
資料來源
- 花蓮縣天鶴茶-國家文化記憶庫2.0 — 1978年李崇道博士命名天鶴茶(修正原稿蔣經國1973年之誤)
- 【花蓮趣NO.42】封面故事》頂級茶的故鄉，金牌蜜香紅茶-花蓮觀光資訊網 — 2006年高肇昫獲世界金牌獎
- 農委會表揚「2007年十大經典名茶」-台灣英文新聞 — 2007年十大經典名茶入選