從瑞穗鄉公所往西開車 10 分鐘,爬上舞鶴台地,眼前出現一片片整齊修剪的茶園。台地海拔 250 公尺、日夜溫差大,空氣裡飄著淡淡的茶香。這裡是花蓮最重要的茶區,1973 年時任行政院長蔣經國造訪後將本地茶命名為「天鶴茶」,近年更以「蜜香紅茶」打進國際茶賽,成為花蓮唯一獲世界金牌的在地茶。
舞鶴蜜香紅茶是什麼
蜜香紅茶的核心是「小綠葉蟬」這隻小蟲。茶樹被小綠葉蟬叮咬後,葉片會釋放天然防禦物質,茶菁因此產生獨特蜂蜜般香氣。茶農把這些被叮咬過的茶菁採下、以紅茶工法重萎凋、揉捻、發酵,做成茶湯橙紅、入口帶天然蜜香的「蜜香紅茶」。和東方美人(膨風茶)同源,但發酵程度與工法略有差異。舞鶴台地產的蜜香紅茶以高山韻和回甘度見長,沖泡後茶湯亮橘、不澀不苦、回甘悠長。
為何舞鶴是蜜香紅茶代表?農業易遊網明確記載舞鶴自日治時期即為產茶區,1973 年蔣經國造訪後將本地茶命名「天鶴茶」;近年蜜香紅茶在 2006 年獲世界金牌獎、2007 年入選「臺灣十大經典名茶」,讓舞鶴從區域茶區躍升為國際知名產地。瑞穗鄉農會、舞鶴觀光茶園長年輔導茶農與遊客體驗,品質與品牌信任度高。台 9 線經過舞鶴的「北回歸線標誌公園」附近就是茶園聚落,觀光與物產一條龍。
怎麼喝才道地
🍵
85 度沖泡蜜香紅茶用 85 度水沖 1 分鐘最能釋放蜜香,水太燙會苦、太涼香氣出不來。
🍯
不加糖試第一泡務必純茶試味,蜜香是天然發酵產生的,加糖反而會蓋掉那層香氣。
🌿
看茶葉好的蜜香紅茶葉色深褐、條索完整,沖開後葉底紅褐均勻,顏色雜亂則品質不穩。
🎁
農會購買想當伴手禮選瑞穗鄉農會或舞鶴觀光茶園出品,有產地證明、品質有保障。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 農業易遊網記載舞鶴自日治時期產茶,1973 年蔣經國命名「天鶴茶」。
- 舞鶴蜜香紅茶獲 2006 年世界金牌、2007 年入選「臺灣十大經典名茶」。
- 瑞穗鄉農會長年輔導舞鶴茶區茶農,農會自有品牌可信度高。
踩點提醒
- 蜜香紅茶價格從一兩 200 到 1,000 元都有,差價反映被蟲咬比例與年份,試喝再買。
- 舞鶴茶園多在台地上,自駕較方便,沒車可從瑞穗火車站搭計程車約 15 分鐘。
- 夏季 6-9 月為小綠葉蟬活躍期,當季蜜香紅茶最具代表,可指定當年夏茶。
資料整理自花蓮縣政府觀光處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。