花蓮麻糬是花蓮各品牌長年生產的軟糯麻糬甜點統稱,以曾記、阿美等老字號最具代表性。走進花蓮火車站旁的伴手禮街,曾記、阿美、洄瀾、惠比須的招牌一字排開,玻璃櫃裡擺著一顆顆白皙、芋色、抹茶綠的麻糬,蓋上印著花蓮地名圖案。觀光客手上提的紙袋十之八九都是麻糬,這幾乎是花蓮伴手禮的代名詞。
花蓮麻糬創始者曾水港自1936年(昭和11年)起在花蓮騎腳踏車沿街叫賣紅豆麻糬;其女曾惠娟與夫婿董椿霳於1990年代初重新挑起家業沿街叫賣,1994年(民國83年)正式設立店面,隔年註冊「曾記」商標,自此花蓮麻糬品牌化、進入多品牌並存的時代。
花蓮麻糬是什麼
花蓮麻糬泛指花蓮各品牌生產的軟糯麻糬甜點。主流配方以糯米粉與澱粉揉成糰,內包紅豆、花生、芝麻、芋頭、抹茶等餡料,大小如乒乓球,外裹薄薄一層米粉防黏。傳統口味偏向甜糯紮實;近年也有麻糬冰、麻糬豆花、低糖版等延伸品。阿美族傳統的「杜倫」則用小米搗製,口感更黏、原味,常配花生粉或糖蜜,屬於原民飲食體系。
為何花蓮成為麻糬代名詞?曾記麻糬創立於 1960 年代,從腳踏車沿街叫賣起家,是花蓮伴手禮的開山祖之一;阿美麻糬則主打阿美族小米杜倫的觀光化轉譯;洄瀾灣城、惠比須、惠比須餅舖各擁支持者。花蓮觀光資訊網將麻糬列為花蓮代表伴手,品牌長年並存形成完整品類聚落,加上花蓮火車站旁集中設店,觀光客拎回家方便,讓麻糬成為「花蓮伴手禮 = 麻糬」的固定印象。
怎麼挑才道地
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 曾記麻糬 1960 年代創立,從腳踏車叫賣起家,為花蓮伴手禮龍頭。
- 阿美麻糬主打阿美族小米「杜倫」傳統,結合原民文化與現代伴手禮包裝。
- 花蓮觀光資訊網明列麻糬為花蓮代表伴手禮,洄瀾灣城、惠比須等多品牌並存。
踩點提醒
- 麻糬保存期短(常溫 1-3 天、冷藏約 7 天),買回家後盡早食用。
- 花蓮火車站對面伴手禮街品牌齊全,搭車前 30 分鐘就足夠採買。
- 機場、高鐵站不一定有花蓮麻糬,要當伴手禮就在花蓮市區買齊。
資料整理自花蓮縣政府觀光處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
曾記麻糬是什麼時候創立的?
創始人曾水港1936年就在花蓮騎腳踏車賣麻糬,但正式設立「曾記」店面與商標是1994、1995年,由第二代曾惠娟夫婦重新打造品牌。
阿美族傳統的「杜倫」和一般麻糬有何不同?
杜倫以小米搗製而成,口感比糯米麻糬更黏、味道更原始,常配花生粉或糖蜜食用。
花蓮麻糬保存期限多長?
常溫大約只能放1到2天,建議夏天購買後直接冷藏或放進保冷袋,盡快食用。
資料來源
- 曾記麻糬創始店（原址）｜國家文化記憶庫 — 創始人曾水港1936年起家、腳踏車叫賣
- 有洋葱！知名「曾記麻糬」創業艱辛 董椿霳獲「跨世代影響力獎」-自由時報 — 1990年代初重新創業沿革