瑞穗鮮乳是花蓮瑞穗鄉酪農產區出產鮮乳的統稱,也是統一企業旗下的全國性鮮乳品牌名稱。縱谷線從玉里再往北,過了秀姑巒溪就是瑞穗鄉。下了交流道,公路兩側出現一片片青草地,牛舍裡黑白相間的乳牛低頭吃草。瑞穗是花蓮最重要的酪農鄉鎮,全聯、超商架上常見的「瑞穗鮮乳」就指這裡。觀光客慕名而來的瑞穗牧場,是親手摸牛、親口喝鮮乳的源頭。
瑞穗牧場創立於1968年(民國57年),創辦人林京彰原飼養肉牛,1985年(民國74年)因颱風重創木瓜產區,改以較耐風雨的牧草發展酪農;1997年(民國86年)林京彰主動提議獨立行銷東部生乳,隔年4月3日「統一瑞穗鮮乳」正式上市,品牌名稱直接取自地名瑞穗。
瑞穗鮮乳是什麼
瑞穗鮮乳並不是單一品牌,而是花蓮瑞穗鄉酪農區的統稱。本地有瑞穗牧場、吉蒸牧場等多家自營牧場,也有統一企業的「瑞穗鮮乳」這個全國通路商品(品牌名稱即取自地名)。本地現擠鮮乳特色是脂肪含量略高、奶香濃厚,因為運送距離短、處理時間快,在牧場喝到的「現場鮮乳」風味最完整。除了原味,也常見鮮乳製成的奶酪、布丁、雪糕。
為何瑞穗成為酪農重鎮?花蓮觀光資訊網收錄瑞穗牧場為主要觀光景點;舞鶴台地海拔約 250 公尺、日夜溫差大、牧草品質佳,自 1960 年代起發展成台灣東部最大酪農區,瑞穗鄉農會長年輔導乳牛飼養與品質管理。統一企業以「瑞穗」為品牌名,等於把這個地名打進全台超商貨架,讓瑞穗鮮乳從地方產品變成全國認知度的代名詞。
怎麼喝才道地
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 花蓮觀光資訊網收錄瑞穗牧場為瑞穗鄉主要觀光景點。
- 統一企業推出「瑞穗鮮乳」全國商品,品牌名取自地名,確立瑞穗為酪農代名詞。
- 瑞穗鄉農會長年輔導在地酪農業,瑞穗為花蓮乃至東台灣最重要的酪農重鎮。
踩點提醒
- 瑞穗牧場、吉蒸牧場相距僅 10 分鐘車程,可同日走兩家比較。
- 鮮乳玻璃瓶裝離開冷鏈超過 1 小時風味會明顯變化,夏天購買請帶保冰袋。
- 假日早上 10 點後牧場人潮密集,平日或下午 3 點後較舒服。
資料整理自花蓮縣政府觀光處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。
常見問題
瑞穗鮮乳是單一品牌還是地區統稱?
兩者皆是——它泛指花蓮瑞穗鄉酪農區的鮮乳,也是統一企業旗下取名自地名的全國性商品品牌。
瑞穗牧場為什麼會從肉牛改養乳牛?
1985年一場颱風重創當地木瓜產區,牧場創辦人林京彰發現牧草較能抵禦風雨,因此轉型發展酪農。
「統一瑞穗鮮乳」是哪一年上市的?
品牌於1998年4月3日正式上市,前一年由牧場創辦人林京彰主動提議獨立行銷東部生乳。
資料來源
- 從一無所有到做到最好--林京彰打造瑞穗牧場傳奇-農業部全球資訊網 — 牧場創立1968年、轉型酪農1985年、統一瑞穗鮮乳1998年上市
- 瑞穗牧場-維基百科 — 地理位置與統一企業合作沿革