新港奉天宮是全台媽祖重要廟宇，香客絡繹不絕。廟前中山路老街上，新港飴老店以逾百年歷史靜靜迎客：一塊質地介於麥芽糖與牛奶糖之間的金黃糖飴，裹著花生粉，不黏牙、不刺喉，是新港人送禮自用最習慣的甜點。
新港飴是什麼
新港飴以麥芽糖為基底，加入花生製成，以手工拉製而成條狀或塊狀；外層裹覆炒香花生粉，口感彈韌不黏牙，甜度適中偏低，花生香氣突出。傳統口味有原味、芝麻、紅豆三種；近年部分店家亦開發抹茶、黑糖等新口味，傳統口味仍是最穩定選擇。冷藏可延長保存期，但風味以常溫為佳。
新港飴在新港鄉已有逾百年製作歷史，最初作為廟會贈禮與香客伴手禮流傳。新港奉天宮每年舉辦的大型進香活動帶動觀光人潮，中山路沿線數家飴店因此發展，各有歷史與配方傳承。製程以麥芽熬煮、手工拉延為核心，產量受限，旺季建議備貨足量。
怎麼吃才道地
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原味最純粹初嘗建議從花生原味入手，感受麥芽糖基底與花生香的平衡，再依喜好嘗試芝麻版本。
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常溫品嘗新港飴在常溫下口感最彈韌，冷藏後質地稍硬，食用前建議回溫10分鐘再享用。
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老店直購中山路上多家老店配方各有差異，建議當場試吃再購，旺季庫存有限，勿拖延。
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廟會時機奉天宮進香旺季人潮擁擠但氣氛熱絡；平日前往可悠閒試吃，免排隊從容選購。
在地常識
客觀背書
- 新港飴為嘉義縣新港鄉逾百年傳統手工糖飴，以麥芽糖與花生手工拉製，文化歷史完整。
- 新港奉天宮為全台媽祖重要廟宇，香客伴手禮首選為新港飴，地方文化連結明確。
- 中山路老街上數家飴店各有傳承配方，產品定位為在地日常甜點而非觀光精品。
踩點提醒
- 廟會節慶前後人潮極大，旺季購買需排隊，建議非廟會節慶平日前往選購。
- 市面上仿製品眾多，建議在中山路老街老字號店舖直購，確保配方正統。
- 保存期視包裝而定，購買時確認製造日期，常溫保存避免高溫日曬造成糖飴溶化。
資料來源：新港鄉在地飲食文化記錄、奉天宮周邊商圈調查。圖片待Dio實拍替換。