二林甘蔗汁是彰化縣二林市場口以現榨甘蔗製成的傳統飲品，背景是二林長年作為甘蔗原料產地的農業歷史。日治時期二林是林本源製糖株式會社（工廠設於溪州庄，戰後由台糖接收）的甘蔗原料採取區之一，透過五分車鐵路運送甘蔗至溪州加工。二林鎮市場口的甘蔗汁攤不靠招牌，靠的是一台鐵製榨汁機的聲音——沒有加水、沒有調味，甘蔗甜進榨汁機，汁液甜進杯子，就這樣。
彰化縣二林地區在日治時期為林本源製糖株式會社（大正2年／1913年更名，工廠位於溪州庄，戰後由台糖接收）的甘蔗原料採取區之一，透過軌距76.2公分的「五分車」鐵路系統運送甘蔗，該系統範圍涵蓋二林、竹塘、大城、溪州等地，合計面積逾1,172公頃。1925年，因蔗農不滿甘蔗收購價格過低，台灣文化協會理事李應章在二林成立「二林蔗農組合」，引發著名的二林蔗農事件，是台灣農民運動史的重要一頁。
二林甘蔗汁是什麼
二林甘蔗汁以當地種植的甘蔗現榨而成，不加糖、不加水、不添防腐劑，口感清甜帶有自然草香，榨出的原汁呈淺青綠或淡黃色，依品種與成熟度而異。甘蔗品種多為青皮甘蔗（食用蔗），含糖量高但榨汁後仍保有清爽感，不若白砂糖的甜膩。冰鎮後飲用是夏日市場口的標配喝法，冬季亦有攤販提供常溫版本。
二林鎮的甘蔗種植淵源直接連結日治時期台糖的原料採購體系，台糖二林糖廠曾是彰化南部重要工業地標。糖廠停工後，在地農民轉型種植食用甘蔗，市場攤販持續以現榨甘蔗汁維持這條農業記憶鏈。二林鎮公所農業推廣資料可查甘蔗產業歷史，現今的甘蔗汁攤是農村飲食文化的活化石，而非刻意包裝的觀光商品。
怎麼吃才道地
在地常識
客觀背書
- 二林為彰化縣重要甘蔗產區，昔日台糖二林糖廠所在地，糖業歷史有縣府文化局相關文史資料可查。
- 二林鎮公所農業推廣資料記錄甘蔗種植產業轉型歷程，現榨甘蔗汁為農村飲食文化持續傳承的實例。
踩點提醒
- 二林鎮市場口甘蔗汁攤並非全年皆有，非產季（四至九月）攤位可能減少或暫停，前往前可電詢鎮公所或農會。
- 二林鎮距彰化市區約三十至四十分鐘車程，大眾運輸不便，搭配二林蔗農文化館參訪可提升效益。
- 甘蔗汁糖分高，糖尿病患者或血糖控制需求者應斟酌飲用量。
資料來源：二林鎮公所農業推廣資料、彰化縣文化局台糖二林糖廠歷史文件。圖片待Dio實拍替換。
常見問題
二林甘蔗汁是什麼？
二林甘蔗汁是以當地種植的甘蔗現榨而成的飲品，不加糖、不加水，口感清甜帶自然草香。
二林為何與甘蔗有淵源？
二林在日治時期是林本源製糖株式會社的甘蔗原料採取區之一，透過五分車鐵路運送甘蔗至溪州加工，1925年更因此爆發知名的二林蔗農事件。
二林甘蔗汁哪個季節喝最甜？
甘蔗主要採收期約十月至隔年三月，冬春季節糖分最充足，是甘蔗汁甜度最高的時候。
資料來源
- 歷史文化-鄉鎮介紹-彰化縣政府溪州鄉公所 — 林本源製糖株式會社、五分車鐵路系統沿革
- 二林事件－維基百科 — 1925年二林蔗農事件史料
- 彰化溪州糖廠五分車｜國家文化記憶庫 — 溪州糖廠與五分車鐵路歷史