満州港口茶

満州港口茶は、台湾最南端かつ最低標高で栽培される茶である。屏東県満州郷港口村で実生苗（種子から直接育てる）により栽培され、落山風の影響で害虫が少なく、農薬をほとんど使用しない。強風で葉が強靭になり、淹れると苦みと渋みがあるが、数秒後には強い甘みが喉からこみ上げてくることから、地元では「風茶」と呼ばれる。

満州郷公所の公式資料によれば、港口茶は屏東県満州郷港口村で栽培され、台湾最南端かつ標高100メートル未満という最低標高の茶区である。年間を通じて吹く強い落山風により害虫が非常に少なく、茶農はほとんど農薬を使わず、多くは実生苗（種子から直接育てる方法）で栽培している。現在栽培を続ける茶農はわずか4〜5戸で、収穫量は少ない。

満州港口茶とは

港口茶は満州郷港口村周辺の野生山茶の群落に由来し、茶樹の品種は台湾在来の山茶に近く、人工施肥と農薬の使用はない。落山風（毎年10月〜3月に吹く強い北東季節風）に長期間さらされることで茶葉の葉片が強靭に厚くなり、ポリフェノール類の濃度が高い。製法は伝統的な手作り製法に近く、製程によって不発酵（緑茶型）と軽発酵（包種型）に分けられる。茶湯は口に入れると最初は苦渋が明確で、甘みの戻りが強く長続きし、香りは野趣があって洗練されてはいないが、独特の風格を持つ。

満州郷農会には港口茶の産銷班があり、主な推進・販売チャンネルとなっている。年産量はわずか数百キログラムで、毎年農会の直売チャンネルでほぼ完売してしまう。行政院農業部農糧署は農産品の産地証明を発行し、農委会（現農業部）は港口茶を特色農業の項目に登録している。港口茶は台湾で地理的に最南端の茶葉産地であり、今なお完全に野生の茶樹に依存する数少ない商業茶区の一つで、希少性が最大の特色となっている。

地元流の食べ方

地元の常識

出典：行政院農業部農糧署農産品産地証明；満州郷農会港口茶産銷班推進資料。