風茹茶は澎湖特有の草本植物・風茹草（学名Glossogyne tenuifolia）の全草を煮出した伝統的な涼茶である。茶湯は黄金色に澄み、清々しい香りでほのかな甘みがあり苦味がない。澎湖の島民が子供の頃から飲む夏の清涼飲料で、「澎湖の青草茶」とも呼ばれる。
風茹草の学名はGlossogyne tenuifoliaで、キク科香茹属の多年生草本。サボテン・アロエと並び「澎湖三宝」の一つとされる。農業部高雄区農業改良場は即席風茹茶の加工技術を開発し、茶及び飲料作物改良場と共同で蒸し製茶技術の開発にも取り組んでいる。
風茹茶とは
風茹茶は澎湖の原生植物「風茹草」（学名：ヤマギク・香茹）の全株を天日干しにして煮出したお茶である。風茹草はキク科の乾燥耐性のある多年生草本で、澎湖各島の礁岩や荒地に自生し、葉が細小で黄色い小さな花を咲かせる。生育環境が特殊なため、現在は澎湖が主要な産地だ。全株の風茹草を洗って天日干しにした後、水で30〜60分煮出すと、茶湯は黄金色から琥珀色になり、香りが清雅で甘みがあって苦味がなく、冷ますとさらに飲みやすい。「澎湖の青草茶」とも呼ばれる。
風茹草は澎湖固有の特色ある作物で、農業部の農知ネットに「澎湖特有風茹茶」の紹介がある。湖西・白沙などの郷の農会が契約栽培で買い取り、ティーバッグに加工して販売している。澎湖の伝統的な観念では風茹茶に清暑・解渇の効果があるとされ、夏の農作業後や漁師が海から帰った後に飲む定番の飲み物だ。馬公市内の食堂では大鍋で煮出して無料提供することが多く、各お土産店でも必ず売っている特産のお茶だ。香りが清々しく、カフェインがないため、あらゆる年齢層に向いている。まさに澎湖の風土を体現したお茶だ。
地元流の食べ方
地元の常識
客観的な裏付け(PR情報を除外)
- 農業部農知ネットに「澎湖特有風茹茶」の紹介があり、風茹草は澎湖固有の乾燥耐性草本。
- 湖西・白沙などの郷の農会が契約栽培を行い、ティーバッグに加工して販売している。
- 「澎湖の青草茶」と呼ばれ、夏の清暑・海鮮料理後の口直しの飲み物として島民の日常に根付いている。
訪問のヒント
- 風茹草はお茶の葉ではなく、カフェインがない。あらゆる年齢層が飲め、妊婦や子供も飲用可。
- 市販のティーバッグは品質にばらつきがある。農会または農協包装の当年の新物を選ぶと風味がよい。
- 馬公の食堂では多くの場合無料で提供されているので、まず店内で試飲してからお土産を購入するかどうか決めるとよい。
情報は澎湖の観光案内および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。
よくある質問
風茹草の学名は何ですか。
Glossogyne tenuifoliaで、キク科の多年生草本である。
なぜ「澎湖三宝」の一つと呼ばれるのですか。
風茹はサボテン・アロエとともに「澎湖三宝」とされ、いずれも澎湖の乾燥した気候に適応した作物である。
風茹茶にカフェインは含まれますか。
含まれない。風茹草は茶葉ではなく草本のため、どの年齢層にも適する。
出典
- 澎湖香茹不同生育地族群之變異 — 學術文獻確認風茹草學名為Glossogyne tenuifolia
- 澎湖特有「風茹茶」，你喝過了嗎？ — 農業部農業知識入口網介紹風茹茶加工技術與研發機構