仙人掌氷は澎湖県白沙郷通梁一帯に自生する野生サボテンの果実で作る紫紅色の氷菓であり、皮と種を除いた果肉をかき氷やアイスクリームに加工したもので、色は天然のアントシアニンによる。澎湖国家風景区管理処は通梁村の易家仙人掌氷をこの氷菓の創始店として認定している。跨海大橋を渡りきると、通梁の古ガジュマルのそばの小さな店には常にバイクと観光バスが停まり、コーンに一球盛ると冷たく甘酸っぱい味が口の中でとろける。
澎湖国家風景区管理処の公式サイトによると、通梁村191-2号の『易家仙人掌氷』は澎湖の仙人掌氷創始店として公式に認定されている。複数の旅行メディアの報道では1989年創業として紹介されているが（この年は公式サイト自体には記載がなく、複数の旅行サイトの転載情報のため別途注記する）、澎湖跨海大橋と通梁の古ガジュマルのすぐそばに位置し、原料は澎湖産の野生サボテンの果実で、色は天然のアントシアニンによるものだ。
仙人掌氷とは
澎湖の仙人掌氷は、地元産の野生サボテン（通称「澎湖紅龍果」、ドラゴンフルーツと同じサボテン科）の果実を皮と種を除いてジュースにし、砂糖を加えて作ったかき氷またはアイスクリームである。果実が熟すと紫紅から深紅色になり、甘酸っぱく独特の草本の香りがある。鮮やかな色は天然のアントシアニンによるもので、着色料は不要。地元では甘口コーンアイス・かき氷にソースをかけたもの・シャーベットの三種が主流で、練乳や生クリームを添えることも多い。
通梁村は澎湖の仙人掌氷の発祥地とされており、跨海大橋両端の海岸礁岩に野生のサボテンが多く自生し、夏季は果実の収穫量が多い。澎湖国家風景区管理処が通梁村191-2号の易家仙人掌氷を「澎湖仙人掌氷の創始店」として公式認定しており、跨海大橋のそばにあって観光客が橋を渡った後の最初の立ち寄り先となっている。易家以外にも、馬公市内に易明・家発などの老舗があり、白沙通梁集落が本場の産地として認められている。
地元流の食べ方
地元の常識
客観的な裏付け(PR情報を除外)
- 澎湖国家風景区管理処が通梁村・易家を「澎湖仙人掌氷の創始店」と公式認定。住所は通梁村191-2号。
- 原料は澎湖産の野生サボテンの果実。ドラゴンフルーツと同じサボテン科で、鮮やかな紫紅色は天然アントシアニンによる。
- 通梁集落は跨海大橋に隣接し、澎湖本島の周遊ルートで必ず通るアイスの名所。
訪問のヒント
- 夏のハイシーズン（6〜9月）の午後2〜4時が最も混む。午前中か夕方の混雑を避けた時間帯の来訪を推奨。
- サボテンの果実の旬は夏季。冬は冷凍果汁で作ることが多く、風味はやや落ちるが営業している。
- 跨海大橋の通梁側は駐車スペースが限られ、ハイシーズンは遠くに停めて歩く必要がある。バイクの方が便利。
情報は澎湖の観光案内および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。
よくある質問
澎湖仙人掌氷の創始店はどこですか?
澎湖国家風景区管理処の公式サイトは、通梁村191-2号の『易家仙人掌氷』を澎湖仙人掌氷の創始店として認定しています。
仙人掌氷の紫紅色は着色料によるものですか?
いいえ、色は澎湖の野生サボテンの果実そのものが持つ天然のアントシアニンによるもので、人工着色料ではありません。
仙人掌氷は一年中食べられますか?
食べられますが、サボテンの果実の旬は夏季で、冬季は冷凍果肉を使うことが多く、風味がやや異なります。
出典
- 易家仙人掌冰【白沙鄉】- 澎湖國家風景區管理處 — 官方認定為澎湖仙人掌冰創始店