新城海鮮

新城海鮮とは、花蓮新城郷の七星潭集落一帯に集まる、当日水揚げの魚介を台湾式に炒めるレストラン群を指す総称である。花蓮市街から台9線を北に20分ほど走ると新城郷に着く。新城は太魯閣国家公園の玄関口であり、七星潭集落がある場所でもある。太平洋から船が水揚げした魚介は岸辺の直売市場へ運ばれ、隣の海鮮レストランではフライ返しが飛び交い油煙が立ち込める。にぎやかな炒め物を一卓平らげた後、向かいの60年老舗の氷果室で丸ごと皮ごと絞ったレモンジュースを一杯。これが花蓮の人が地元外の友人を連れてくる定番のコースだ。

新城郷の佳興氷果室は60年以上営業を続ける老舗で、そのルーツは日本統治時代の氷屋にまでさかのぼり、現在の経営者が引き継いでから看板のレモンジュースや什錦麺などの温かい料理を出すようになった。看板のレモンジュースはレモンを皮ごと丸ごと絞り、練乳を加えて作るため乳白色を帯びており、新城を訪れる観光客が必ず買う人気商品だ。

新城海鮮とは

新城海鮮とは、七星潭集落から新城市街にかけての海鮮レストラン群のことで、当日水揚げの魚介の台湾式炒め物が中心だ。よく見られるメニューはトビウオの卵・ヤリイカ・白エビ・伊勢エビ・赤目のメバル・ウメイロの塩焼き・三杯ハタなどで、調理法はニンニクで香りを出し、台湾バジルで風味を加え、醤油と砂糖で味を決める台湾式炒め物が主流。価格は手頃で、四菜一汁の一卓が1,500〜2,500元で十分食べられる。佳興氷果室の「名物皮ごとレモンジュース」は必ず飲みたい組み合わせで、直接的な酸味とレモンの皮のほろ苦い余韻が油っこさをすっきりさせてくれる。

なぜ新城が花蓮の海の味の代表なのか。新城郷は太魯閣国家公園の入口に位置し、七星潭が郷内にある。漁港・海岸線・岩礁の潮間帯が揃い、多様な漁獲物をもたらしている。太魯閣を下った観光客が新城で食事をするのが定番になっており、加えて佳興氷果室の60年の歴史を持つレモンジュースが話題を提供することで、新城は交通の中継地から「太魯閣＋海鮮」のセットとして定着した。海鮮レストランは多くが家族経営の老舗で、看板もメニューも長年安定しており、単一店ではなく品類の集積地の特性を持つ。

地元流の食べ方

地元の常識

情報は花蓮県政府観光処の観光案内および一般の口コミをもとに整理し、PR案件は除外しています。