羅東夜市冬天的招牌畫面,是一鍋一鍋翻滾的當歸羊肉湯,蒸氣帶著藥膳香瀰漫整條街。攤前的塑膠椅一定坐滿,有人喝湯配麵線、有人單點羊肉沾豆腐乳。羊舖子與阿灶伯在民權路前後夾擊,是宜蘭人冬夜暖身的固定行程。
羅東當歸羊肉湯是什麼
這是一道以當歸、川芎等中藥材熬煮帶骨羊肉的湯品,湯色呈深琥珀色,入口先是當歸藥香,接著是羊骨熬出的甘甜,沒有想像中的腥羶味。常見吃法是清湯加少許薑絲與米酒,搭配麵線或冬粉,羊肉本身可單點切盤、沾豆腐乳吃,屬於宜蘭夜市裡的「冬天必排」代表湯。
羅東夜市集中在中山公園周圍,當歸羊肉湯則沿著民權路一帶聚集,羅東鎮公所觀光網收錄的羊舖子與在地俗稱「夜市羊肉雙雄」的阿灶伯互相比鄰,各擁支持者已數十年。兩家配方略有差異,湯頭甘甜走向、肉質口感、麵體選擇都可以細細比較,是少數同一道菜在同一條街可以同時試到兩派的好機會。
怎麼吃才道地
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湯+麵線組合在地點法是「當歸羊肉麵線一碗+清湯一碗」,湯麵分喝才不會把湯味稀釋掉。
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加切盤羊肉想吃肉再單點羊肉切盤,沾豆腐乳是兩家共通吃法,別只喝湯不吃料。
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冬天最對味11 月到隔年 2 月來最有氛圍,夏天也賣但客流量明顯少很多。
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雙家比較想客觀比較羊舖子與阿灶伯,可分兩天吃、或同行三人分點,別自己一次喝兩鍋。
在地常識
客觀背書(已濾業配)
- 羅東鎮公所觀光網收錄羊舖子當歸羊肉湯,並與阿灶伯並列為夜市代表湯品。
- 兩家皆為數十年老攤,長年位列各大旅遊媒體與在地評論「羅東必吃」清單。
- 當歸羊肉湯為宜蘭夜市文化的一環,屬聚落型小吃而非單一品牌獨佔。
踩點提醒
- 假日晚餐時段兩家都排隊,建議 17:30 前到位或晚上 9 點後再去。
- 孕婦與服用特定藥物者注意當歸並非人人合適,有疑慮先請教醫師。
- 羊肉湯熱量與鈉含量都偏高,搭配蔬菜或減糖飲料平衡比較舒服。
資料整理自宜蘭縣政府工商旅遊處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。