羅東當歸羊肉湯

羅東當歸羊肉湯是宜蘭羅東夜市民權路一帶的當歸藥膳羊肉湯,以帶骨羊肉燉煮當歸、川芎,湯色琥珀、羊肉甘甜不腥羶,羊舖子與阿灶伯兩家老攤相鄰對決。羅東夜市冬天的招牌畫面,是一鍋一鍋翻滾的當歸羊肉湯,蒸氣帶著藥膳香瀰漫整條街。攤前的塑膠椅一定坐滿,有人喝湯配麵線、有人單點羊肉沾豆腐乳,是宜蘭人冬夜暖身的固定行程。

羅東夜市民權路一帶的羊舖子與阿灶伯為在地並列多年的當歸羊肉湯老攤,兩者常年並列各大旅遊媒體「羅東必吃」清單,惟確切開業年數各方報導不一,未有單一可靠年份可引用。

羅東當歸羊肉湯是什麼

這是一道以當歸、川芎等中藥材熬煮帶骨羊肉的湯品,湯色呈深琥珀色,入口先是當歸藥香,接著是羊骨熬出的甘甜,沒有想像中的腥羶味。常見吃法是清湯加少許薑絲與米酒,搭配麵線或冬粉,羊肉本身可單點切盤、沾豆腐乳吃,屬於宜蘭夜市裡的「冬天必排」代表湯。

羅東夜市集中在中山公園周圍,當歸羊肉湯則沿著民權路一帶聚集,羅東鎮公所觀光網收錄的羊舖子與在地俗稱「夜市羊肉雙雄」的阿灶伯互相比鄰,各擁支持者已數十年。兩家配方略有差異,湯頭甘甜走向、肉質口感、麵體選擇都可以細細比較,是少數同一道菜在同一條街可以同時試到兩派的好機會。

怎麼吃才道地

在地常識

資料整理自宜蘭縣政府工商旅遊處、各鄉鎮農會與巨量公開評論,已濾除業配清單。圖片待 Dio 實地拍攝後替換為頻道獨家素材。